哥斯达黎加普恩特红蜜波旁
国家：哥斯达黎加
地区：塔拉珠
庄园：Finca El Potrero
海拔：1600m
品种：波旁
处理方式：红蜜处理
描述
这种咖啡来自哥斯达黎加的塔拉珠地区，该地区以种植咖啡而闻名。该工厂名为PuenteTarrazú，位于圣克鲁斯·德莱昂·科尔特斯（Santa Cruz deLeónCortés），每年生产约800袋-因此，在大型咖啡制品计划中，这是一个相当小的规模的生产活动。
Finca El Potrero的面积约为22公顷，其中有20家从事咖啡生产，全部都位于海拔1600米的地方。
最初，我问他们是否可以对同一杯咖啡进行三种不同的蜜处理。在我看来，我真的很希望有白色，红色和黑色的蜂蜜。他们告诉我他们可以做得更好，最后我们得到了那三个加上水洗版和黑色蜂蜜瑰夏！快进到今年，我们有五种不同的咖啡，但它们与原始咖啡有所不同-在2019年，我们有黄色，红色和黑色的蜂蜜波旁威士忌，天然波旁和白蜜瑰夏!!
采摘咖啡樱桃后，您可以将樱桃留在（日晒加工）状态或将其移除采摘后不久。当您从水果（我们所知的咖啡豆）中取出种子时，通常会使用发酵液将其去除，以进行清洗处理（就像这样）。这需要一定量的水，并且会污染当地的河流和溪流（不用担心，在这种情况下，他们正在工厂处理水）。除此之外，哥斯达黎加普遍缺水的问题。天然和蜂蜜制浆工艺是一个完美的解决方案。有一种去杂音器，可以消除这种粘液，并且可以将其设置为不同的程度。
它最初有三种类型，但随着时间的流逝，范围不断扩大：在咖啡世界中，有白蜂蜜（去除得最多），黄金蜜处理，黄蜜处理，红蜜处理和黑蜜处理。到了您使用黑蜜的时候，您实际上并没有远离日晒过程，因此您可以享受一些类似的味道，但是蜜加工的边缘使它稍微偏离了自然过程。
在杯子里，我想让你想到一壶桃子和覆盆子酸奶。在前端，桃子和覆盆子的味道完美地搭配在一起，然后在最后一点点酸味的酸奶。奶油般的质地凸显了所有这些。
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2020-08-02 17:15:59
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