专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理,几乎已经是哥斯达黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理,几乎已经是哥斯达黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,刮除黏附在咖啡种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩咖啡(ESPRESSO),意大利人于1901年,发明了利用气压的浓缩咖啡机,并获得了专利。 意式浓缩咖啡是借由高温高压的方式,在短时间内萃取出咖啡,还有一层厚厚的咖啡油脂,
水 咖啡厅的经营者会在开业之前购买一系列的制作设备,这不仅包括了价值6万元的意大利浓缩咖啡机和炫目的射灯,同时也包括一整套水处理系统,它能够帮助咖啡师控制水质。我们都知道,水在咖啡里的比重占到了98%,因此在家制作咖啡的最大难点,也是最明显的劣
蜜处理,几乎已经是哥斯大黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,刮除黏附在咖啡种子表面的果胶层,刮除完的带壳豆就会跟经过发酵水洗处理的豆
前街出品一直都是使用1-2人份的滤杯,而且粉量标准一直控制在15g,因此前街所有的手冲教学都以1人份(一杯)的冲煮标准。最近就有小伙伴问道,一次性冲2-3杯咖啡怎样冲啊? 当小伙伴问到这个问题时,说明了小伙伴已经对冲煮1人份的咖啡有一定的心得,而且也
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