很多人在选购杯子时，常常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅、杯口较广，透光性也较高，而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚，且透光性低。咖啡杯一般以陶杯和瓷杯为主，陶杯适合深度烘焙且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合口感较清淡的咖啡。
收藏级杯具
很多咖啡迷都喜欢收藏各种咖啡杯，为此某些有实力的咖啡品牌会不断推出特别设计的杯子以供粉丝收藏。比如illy就会每年跟不同的设计师合作推出特别设计的杯子，香港明星陈豪便是illy咖啡杯的粉丝，旅行时一见到就会买来收藏。成龙也是世界级名瓷咖啡杯碟的爱好者，据说藏品达600多套
A. 意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL±5mL）的饮品，并且必须是从一个双头手把持 续萃取出的。
B. 咖啡豆是指由各种咖啡树种的果实经加工和烘焙后的产品。
C. 咖啡豆不可以有任何添加剂、调味剂、染色剂、香料、芳香剂、液体，粉末等。但从咖啡豆被采摘（像樱桃的时候）到萃取成饮品的任意时间内，用物质生长期间的培育 ,和初级加工等是被允许的(如肥料等)。
D. 咖啡原豆可以是拼配的，单品的，来自一个国家或一个庄园的，等等。
E. 所有感官评委都必须品到一杯完整的意式浓缩咖啡，如果呈上的饮品未能遵从意式浓缩咖啡的定义的话， 那口味和感官方面的分数将会在感官评委那里体现。制作意式浓缩咖啡可以准备大量不同种类的咖啡豆。
F. 意式浓缩咖啡的冲煮温度应控制在摄氏90.5-96度之间（华氏195-205度）。
G. 意式咖啡机的冲煮压力应设定在8.5-9.5个大气压之间。
H. 两份意式浓缩咖啡（2杯一份）的萃取时间差必须在3秒之内，否则“萃取时间”项将给予“否”。萃取 时间推荐在20-30秒之间，但不强制。
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