咖啡八卦信息

一部十万字的《星巴克辛酸史》-记星巴克小伙伴刷爆留言板的吐槽

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡八卦信息 2018-05-16 22:51 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 针对瑞幸咖啡的垄断指责 ( 瑞幸咖啡对星巴克的指责主要在于两点:第一,星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款。很多物业反馈,前期已与星巴克签订了排他性租赁合同,虽然

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  • 针对瑞幸咖啡的垄断指责瑞幸咖啡对星巴克的指责主要在于两点:第一,星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款。很多物业反馈,前期已与星巴克签订了排他性租赁合同,虽然还有闲置铺位,但也无法租赁给瑞幸咖啡。第二,星巴克对瑞幸咖啡的供应商伙伴频繁施压要求站队。)星巴克向回应称:

       

       

          中国咖啡市场体量巨大,竞争充分,发展迅速。

      深耕中国近20年,星巴克有幸参与和见证了中国咖啡市场的培育和壮大,与众多业界伙伴共同发展建立了长期合作,与45000名员工伙伴并肩努力建立了彼此信任。我们始终共同致力于为中国消费者带来“每人每杯每个社区”的优质星巴克体验。

      我们无意参与其他品牌的市场炒作。我们欢迎有序竞争, 彼此促进,不断创新,持续提升品质和服务,为中国消费者创造真正的价值。

     

              真心希望,星巴克是真的 “ 持续提升品质和服务,为中国消费者创造真正的价值。”

     

               其实,有些顾客其实已经感受到,伙伴的笑容是越来越少了.... 我们咖啡工房前天发的一篇,星巴克员工吐嘈大会!抛开工资谈”忠诚度“是不是不太现实?! 由于留言板被刷爆,只能精选100条,好多伙伴的留言未能分享:

     

    1

     

     
     

     爱之深,责之切

     

    @少成

     

    我开始希望星巴克能重新开始,我们是做咖啡的,做文化的,企业是销售撑起来的不假,但是产品品质过硬,服务尚佳,少些套路,多些真诚,不要把国人当成人傻钱多,不要让自己的咖啡在精品咖啡的时代连国内小作坊都不如,不要把伙伴当傻瓜当机器,不要摆弄花里胡哨的粽子,月饼,将心注入,在极致时代把咖啡和对客服务做到极致,何愁生意不来,何愁市场不在。 

     

    在星巴克,我认识到很多可爱的人,有趣的人,他们热爱咖啡,他们喜欢,愿意和客人交流,咖啡技艺精湛。用心为客人冲煮咖啡是多么感人的事,你的每一分用心,客人是能感受到,喝出来的。我爱这个企业和它的文化,就像爱一个人,她生病了,我希望她治愈如初,而不是诅咒她死亡。

     

    @ Simp**

      

      看了评论不知道说什么,可能这就是发这篇文章作者的本意吧!每个公司都有利弊,看你自己怎么消化!说星巴克各种目标,难道别的公司没有吗?只能怪自己抗压能力不行,说卖月饼卖卡卖星冰粽,当你没达成的时候星巴克拿你怎么样了呢?当通过自己的努力完成目标的时候,或者通过大家一起努力完成目标的时候是不是很开心?这个就是集体荣誉感!换位思考,如果你是老板,可能要求的更多!所以不要去抱怨工作,抱怨生活,积极面对,你会发现其实星巴克也很不错!

      

    @ Eva瘦**

      

      其实,每份工作没有绝对的好与不好,决定好与不好是你看待这份工作的角度,你对待它的态度,以及你给你工作的定位和你自己匹配的价值。星巴克其实是一个不错的成长的平台,你发现它的价值,发现学习的点,你的收获可不仅仅是做bar热糕点这么简单的事儿。金钱是最现实的东西,但不能衡量所有的价值。

     

    @  Te*

      

      评论太多了,看了一半讲一嘴。我是这个月离职的干了3.5年的中西区伙伴。现在跳到一家到手5000+的快时尚公司,干了2天就想离职了,分外怀念星爸爸的日子。现在这里也鼓励义务加班,甚至比星巴克下班还晚,不想加班会被诉是没有责任心的表现。

      

      1、大家吐槽月100w和40w的门店工资拿一样的。但有没有想过你们的sales 人效跟hide count是挂钩的,更多的人分担同样的工作内容。人少的店还是要做每个人要完成的工作事项,我去人少的店帮过铺,上全班。一天就两个伙伴,IC要收ba,收lobby,再加报表,还要应付每天四个维度的事项。

      

      2、吐槽工资低的时候有没有想过它给的福利,每4小时送的10min带薪休,真的让你一天在门店工作的时间比任何零售餐饮待得时间要短,你有更多的可能安排你生活上的代办事项好吗。

      

      3、再最后说说销售,没错你每天确实为卡为糕点为粽子月饼操心,但这都是不算个销的。你今天卖少了也并不会影响你的收入,顶多挨几句不痛不痒的骂,让你分析分析怎样可以做到更好,制定相应的行动计划。说回来,销售本来就是你工作职责的一部分好嘛。以上写给一直在吐槽,却还没有离职的伙伴们看,理性的思考一下。

     

     

     

    @Aman**

      

      有过最好的伙伴,最好的领导,最好的团队,不接受反驳常常在抱怨各种的人,往往影响的是身边的人,自己还依然好好呆在星巴克的人,不好你可以走啊?为什么不走?粽子卖不掉不让你下班了?身在其位谋其职,成年人了清醒点每个公司变动期总会有各种问题,接受不了就离职啊,所以活该我离职但我爱过所以只会记得它的好,是它让我知道还有一种感情叫伙伴情,祝我的伙伴一直都好


     

     

     

    2

     

     
     

    被逼走的!

     

     

     

    @崔*

     

    1.试问,哪一位店经理没有为月饼为粽子自掏腰包屯券,只是为了每一天的战报稍显体面。

     2.试问,哪一位值班经理没有为了班次业绩早上吃糕点 中午吃糕点 晚上打包个糕点? 

    3.试问,哪一位伙伴没有第一问第二问第三问 推顾客 行销,大杯超大杯,糕点搭配? 既然是公司,谋取利益是合情合理。但牟利第一,却对外打着"第三空间"""伙伴情""顾客关怀"的名号玩人情,这就不合情合理了。

     

     

    @ 我的老***

     

     

           我是被各种KPI而且越来越不人性化了,为了CE现在可以让伙伴毫无尊严没有一丝人格,不得不走了。钱都是小事大家以前星巴克上班就图一个环境,现在啥都没有了还不走吗?永远的三座大山粽子、月饼、QA每月噩梦各种KPI,food的UPT,AT。对了现在还有food master!搞笑以后是不是还有lobby master?星巴克这点工资,养自己都养不起,还要靠家里救济,说实话每年那么高的利润连汤都不给下面运营的伙伴喝也是体现了外企吸血鬼的最高境界!

     

     

    @  草莓

     

      我是一个在一线城市的学生兼职!在工资方面我已经吐槽的不能再吐槽了!每天上班上的累死了,天天被老板们追着要数据,一到月饼和粽子就会很心累,你不想去推荐给别人可是你完成不了目标就要给骂!真的很无语!

     

         工资方面才是最大的问题,别的兼职行业都是20以上的工资,就算没有20都是18.5,而我从12.1开始做起,半年涨一次还要看店经理喜不喜欢你,我遇到过一个不喜欢我的,只给了我0.7!重点是问他涨多少他还不敢告诉我,叫我自己去算,被我算出来以后我真的是非常生气!这太不公平了!同期的人1.5的涨薪???!重点还是要扣税,我每天辛辛苦苦赚的钱,一个月打了我两天的工资,就像我白去上班了一样!我还要自己贴打车的费用!每次早晚班都只能打车!不能报销也就20补贴,家里远的根本没用!我真的是出于人道主义不忍心离开,因为离开了伙伴会更忙更累!我希望瑞幸的出现可以给星巴克的高层来点危机感!只有生存下来了才会有好的服务!别以为企业文化有多牛逼,在钱的面前一毛不值!

     

     

    @偏执狂**

      

      进入星巴克快四年时间,最后的两年都是硬撑,每天都在靠和老伙伴回忆过去以及用上厕所的时间抽根烟来麻痹自己,升到店副理以后更是天天恐慌, 担心客诉,担心qa,担心训练,担心各种各样的查核, 最怕老板查监控, 360度监控无死角的吧台不是为了保护伙伴的 ,是为了监视伙伴的一举一动 ,所有事情都被各种条条框框束缚, 从前和顾客聊天是真心的沟通 后来就变成了一种形式, 因为出饮料的流程要求你必须和顾客交流啊 微笑变成了一种固定得表情 因为害怕被投诉的时候查监控老板发现你板着脸 想想都觉得可笑。

     

         每天要写这种报告, 上班就是为了"卖" 卖行销饮料 卖杯子 卖月饼 卖粽子 试问哪个伙伴的朋友圈不是做星巴克微商的 ,每个月三千多的工资真的什么都做不了, 唯一好的可能就是生病可以报销了吧, 说到生病, 我一个健健康康进入星巴克的大好青年离职的时候 ,颈椎严重失去生理曲度 ,医生拿着我的报告说 ,这分明是个四五十岁人的颈椎, 每天早上起来手臂都是麻的, 胃病腰疼脖子疼内分泌失调例假紊乱这些都是星巴克伙伴常挂在嘴边的毛病 ,每年期待的年终奖都让人想哭, 我认识的绝大部分星巴克伙伴离职时都会说 ,这个公司让人太心寒了, 或许不谈工资 ,谈点任何其他原因都会让伙伴离开, 领导眼里只有业绩而已, 这个女神logo里包含的所有的企业文化在江浙沪星巴克都是很虚伪的, 离职的时候我的店经理给我剪员工卡, 我的心里简直如释重负, 四年的青春…

      

      @Z.**

      

      还要碰到傻逼大区经理。。每天哔哔哔。不卖粽子要死,Qa不好要死,业绩不达标要死,最后一名要死。人多不行,超工时不行。一天查八百遍监控。。简直碰到了宇宙无敌超级醉人的领导。狗屁人文关怀伙伴都被逼走了。。

      

      @Lawr**

      

      咖啡师不在咖啡上做文章,却一味的推粽子,月饼,会员卡,还要定制目标,完全就是背离了咖啡师的本意。

      

      @甜***

      

      我在星巴克工作了四年半,唯一可以支撑下来的原因,大概是一群可爱的同事。然后领导说这是小团体,把我们打散了。钱是什么东西?工资连个数字都不能算。每个月拿到手,还钱,结束!吃喝都维持不了。居然还能有勾心斗角上位的,我也真TM服气!升个职,工作量是你当伙伴的2倍,且伙伴的工作你还是正常做。拼尽一切社会人际关系卖粽子月饼,关键也没有提成,真是厚着老脸不知道为什么。人家卖保险的也就算了,毕竟有钱啊!不给钱还要你不要脸。

     

      @Zh*

      

      从以前打烊卖不掉的糕点随便伙伴吃,到后来要看监控捏碎;从以前饮料杯子都是进口,到后来冰杯刻度都不准,有的杯盖还上会裂;从以前做饮料一点不标准重做,到后来的一杯拿铁的奶泡都赶上卡布照出;从以前伙伴互相帮助进步,到后来各种心机婊;从以前的能力出色就能晋升,到后来的要马屁上位。。。从统一准备撤出江浙沪开始,快速展店后急挖了一大批kfc的店经理店副理,老店经理不仅专业还都是与伙伴同甘共苦,拖地打烊排到班就上的,新店经理还不如老值班专业却上上白领班,发号下施令。。。年终奖一年比一年少到取消。。。一遍遍的失望,再多的热爱也经不起这些摧残。表面光鲜亮丽,实际只有底层门店的伙伴体会到,她在下坡。。。

      

      @幸

      

      一定要开心的留言,终于在哺乳期没结束的时候离职了,因为区经理不喜欢我,店经理不喜欢我,当然我也不喜欢他们。怀孕八个月一直每周一个晚班11点半下班的上,生完孩子回来也一样。完了还知道店长跟伙伴们说他吃亏了,我怎样怎样的。。。离职前想伙伴投诉发现星巴克不知几时已经没有这个部门了。成都过年还不准伙伴请假,真的是老板看你不顺眼,自求多福。不是努力工作的都是好伙伴,但和店长和区经理一个胃口的一定是好伙伴。自己宣扬的伙伴关怀已经消失了,剩下的不缺钱的伙伴还在等一个契机而已。还是爱第一家门店,锦里,当时才是钱不钱的开心可以弥补。

     

     

      @我是猪pèi***

      

      作为一名离职伙伴,真的很高兴! 虽然入职只有一年,但是经历的事情却有犹如很多年.从开始入职XX古都第一家星巴克,再到闭店装修,再到从一位伙伴的离职发展到几乎全店伙伴的离职,似乎大家也都看清楚了很多事情,就好比有些人说的,入职星巴克就好比投胎,也许我们投错了胎 …… 操着卖白粉的心,挣着卖白菜的钱...从做QA到深夜23点没有工时,再到卖杯子、卖月饼、卖粽子、追数据(什么food upt ....都去死吧)真的有理解过伙伴的辛苦么,现在的星巴克,就是一味的追数据,看业绩,逼伙伴卖卡卖糕点,什么手冲气质冰淇淋,伙伴的付出根本和收入不成正比,现在据我所知,整个西区几乎每个星巴克门店都在招人,为什么离职率那么高,星巴克心里没点b??么!再加上没有碰见好的店经理,遇到了xx值班经理,上班简直就是噩梦,哪还有理由在那里待下去..... 最让我们恶心的是,还得知在店经理会议上,我们的店经理说店里伙伴大批量离职是一个灾难,还说是某某人造成的,就不明白是什么原因你自己心里没点谱么,身为10年店经理,你看不到自身原因,所有的错都在伙伴,也怪不得你做了10年都只是店经理,也有2-3年就当上店经理的,真的是没有对比就没有伤害..说多了也都是泪。

     

     


     

            句句是肺腑之言,感谢每一位留言的伙伴,小编觉得嘛,每个咖啡师都不容易,本来想好好做杯咖啡给客人,变得到现在每天就是卖粽子,卖星享卡,卖行销饮料,如果强行销售,确实会多多少少都会给顾客带来一些不好的体验.......

         

          就算换了瑞幸,估计也一样,在百度贴吧【瑞幸咖啡吧】发现有一张帖子,离职员工爆料:对员工的承诺不能兑现 (来源百度贴吧)

     

     

     


     

           据爆料, 瑞幸的招聘是给外包公司做的,即是说,人事不是瑞幸公司的,招聘人事说的一套,实际进到公司又是另外一回事,有很多人发贴子讨论这件事情了,其实工资也并没有那么高,先做三个月你就知道了.....

     

     

     

     


     

       

          关于咖啡师薪资和工作量不成比例,宫斗一样的环境,无论是星爸爸也好,瑞幸也好,costa,金拱门,都一样的,同一个世界,同一个梦想——加薪!

     

     

        

     

       

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