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品名：巴布亚新几内亚 西格里/天堂鸟庄园 AA级 水洗
（Papua New Guinea Waghi Valley Sigri Estate Washed AA）
风味特色：葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、啜吸时可以感受到
略略的柠檬皮香气；起士、茶叶、黑巧克力也在中后段展现、
干净度与平衡感皆有高水平的表现。
产国： 巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）
产区： 西部地区Goroka高地近Mt Hagen山脉 Wahgi Valley谷地
庄园： 西格里/天堂鸟庄园（Sigri Estate）
品种： Arusha、Blue Mountain、Catimor、Caturra、Mundo Novo、Typica
等级： 水洗处理 AA级
海拔： 一千六百米
处理法：传统式水洗处理
采收期： 四月到九月
介绍：
西格里庄园（Sigri Estate）母公司是WR CARPENTER COMPANY-PNG（木匠公司）
在巴布亚新几内亚国内拥有约1000公顷阿拉比卡咖啡栽种面积，木匠公司
在该国茶叶及咖啡豆出口量占80%,为最大咖啡生产商和出口商，每年约
出口高品质水洗阿拉比卡豆160万公斤，木匠公司（CARPENTERE）咖啡栽种园区
位于西部高地省的Goroka高地近Mt Hagen山脉 瓦吉谷（Wahgi Valley）谷地
海拔标高约一千六百米，自1957年来自牙买加的蓝山产区铁比卡品种树苗，
飘洋过海栽种于这片土地，地处最佳咖啡生长带为这些树苗提供良好的
气候及土壤，也为优良的咖啡生产品质带来得天独厚的条件。
西格里庄园（Sigri Estate）该公司旗下管理经营两个不同庄园，以两支
市场非常知名品牌的"Sigri"及"Bunume Wo"。拥有6大栽种园区及2个
先进咖啡处理场，CARPENTER提供了完善的工作环境与专业相关咨询，
完备的专业辅导与收购计划让农民更愿意投入照顾栽种。
天然有机方式种植，不使用任何化学肥料栽培，人工采收筛选完熟果实，
采收当日即处理，以天然纯净的泉水水洗发酵，天然日晒方式干燥，
调整最佳干燥度及风味！脱壳后精心分级，力求最佳出口品质！
豆型硕大完整翠绿，烘焙后香气饱和度高，干香呈现独特水果甜香，
入口后随即回甘，甜度特佳，带有独特巧克力苦甜风味！浓甜口感是其一大特色。
风味特色：葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、啜吸时可以感受到
略略的柠檬皮香气；起士、茶叶、黑巧克力也在中后段展现、
干净度与平衡感皆有高水平的表现。
巴布亚新几内亚咖啡是在十八世纪晚期，由荷兰水手首度引进于
1892年间在 Rigo 里哥区域繁衍，1908年时，巴布亚新几内亚已有
180英亩的土地栽植咖啡，到1970年巴布亚新几内亚可生产 46万袋
的咖啡；直至今日，巴布亚新几内亚的咖啡年产量已可达90到120万袋，
巴布亚新几内亚主要分成四个省份，包括东部Highlands、Momase、
New Guinea Islands、 Southern。巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方，
地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存著大型庄园/农场和小农栽植
的模式，种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他
亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡；相较于多半
以半水洗（湿剥除处理）的印尼豆（苏门答腊、苏拉维西）所表现的低酸度、
醇厚质感和土壤调性，水洗处理的巴布亚新几内亚咖啡，总是有较明亮、
更多果酸表现，相似于中美洲咖啡的风味。
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