咖啡豆日晒法

生豆的处理方法介绍——日晒处理法 什么是日晒处理法? 如何处理

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡豆日晒法 2016-03-30 14:04 我要评论

日晒法---毕其功于一役: 最古老的产豆国衣索比亚和也门几乎全采用日晒取豆,将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出,铺在晒豆场进行自然干燥。时间视天气而定,大约两到四周就可以使果子内的咖啡豆含水量降至12%而变硬,再以去壳机打掉僵硬的果肉和

  日晒法---毕其功于一役:

  最古老的产豆国衣索比亚和也门几乎全采用日晒取豆,将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出,铺在晒豆场进行自然干燥。时间视天气而定,大约两到四周就可以使果子内的咖啡豆含水量降至12%而变硬,再以去壳机打掉僵硬的果肉和羊皮屑,取出咖啡豆。这种方法可以说是功于一投,一次搞定,不像半日晒和水洗豆需要多道繁复手续,才可以取出豆子。

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