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咖啡文化速溶和烘焙咖啡的饮用方法

咖啡文化

咖啡文化速溶和烘焙咖啡的饮用方法

我们喝的咖啡主要有两种：一种是烘焙咖啡(咖啡豆)，一种是速溶咖啡。烘焙咖啡：是咖啡生豆经过烘焙后，再磨成粉状，通过不同方式把咖啡萃取成液态供我们饮用。在这里需要强调的是一定要喝新鲜烘焙的咖啡豆。速溶咖啡：处理方式不同又分为两种，一种是烘

2014-09-27 咖啡文化我要分享

咖啡文化认识单品咖啡

咖啡文化

咖啡文化认识单品咖啡

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化品味四款经典意式浓缩咖啡

咖啡文化

咖啡文化品味四款经典意式浓缩咖啡

一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干干净净纯纯粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不需

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化常见的咖啡种类

咖啡文化

咖啡文化常见的咖啡种类

一、巴西(南美)山多斯咖啡：Santos 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。二、哥伦比亚(南美)曼特宁：MANDELING 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化世界经典26款花式咖啡

咖啡文化

咖啡文化世界经典26款花式咖啡

1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。

2014-09-26 咖啡文化我要分享

新加坡的传统咖啡室文化

咖啡文化

新加坡的传统咖啡室文化

3月28日，在新加坡的一个咖啡室，用来泡咖啡的器具在火炉上保温。新加坡有着喝咖啡这一根深蒂固的传统。每天早上，许多新加坡人都会选择在古色古香的老咖啡室喝咖啡和吃早餐。新华社发(邓智炜摄)

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化极细研磨的土耳其咖啡

咖啡文化

咖啡文化极细研磨的土耳其咖啡

土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化麝香猫咖啡 Luwak Coffee

咖啡文化

咖啡文化麝香猫咖啡 Luwak Coffee

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，会泡出很明显的腥臭味，水温低了又太淡，80摄氏度口味最合适。在办公室，就只好

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化麝香猫咖啡 Luwak Coffee

咖啡文化

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传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，会泡出很明显的腥臭味，水温低了又太淡，80摄氏度口味最合适。在办公室，就只好

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化麝香猫咖啡 Luwak Coffee

咖啡文化

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2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化冻结咖啡光影

咖啡文化

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多数人会忽略不起眼的瞬间，但精彩瞬间总会被有心人所凝固，看看奶滴撞击咖啡的瞬间，是不是有冲动用自家的小DC拍出如此摄人心魄，如周星驰所说：想学吗?我教你!

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化品味茶与咖啡

咖啡文化

咖啡文化品味茶与咖啡

工作场所的咖啡，肯定是鞭策我们举步向前，继续踏步，下班后的咖啡馆不会如此严刑伺候，可是饮下一杯杯黑热汤为的是活络舌头，让话题兴致越高。两次参加日本茶道活动，喝了两次茶。解说员说，他们这一派以茶筅搅拌碗中茶水，直至茶汤泛起泡沫，薄薄的一层泡

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化怎么品尝咖啡

咖啡文化

咖啡文化怎么品尝咖啡

品尝咖啡一杯咖啡端在面前，先不要急着喝，应如品茶品酒那样，有个循序渐近的过程，先悦目观赏，再闻香气，然后才开始享用，以达到放松、提神和享受的目的。拿咖啡杯咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿过，但即使是大的杯子

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化美味咖啡的调制与品尝

咖啡文化

咖啡文化美味咖啡的调制与品尝

器具选择选择自己喜欢的咖啡煮法：咖啡壶有虹吸壶、滴滤壶、摩卡壶;磨豆机有手摇咖啡磨、电动咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。适合自己的就是最好的，不要在意别人怎么说。咖啡豆咖啡豆有单豆(巴西、哥伦比亚、曼特宁、云南等)，风味豆(一般由一种或一种以

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化咖啡的发展历程

咖啡文化

咖啡文化咖啡的发展历程

约公元500年非洲牧羊人在高原上发现了奇异的咖啡果人类从此认识了咖啡约公元525～575年阿拉伯半岛开始种植咖啡树并将咖啡作为药用和宗教饲料公元1554年咖啡从意大利威尼斯传入欧洲绚丽多彩的欧洲咖啡文化开始诞生公元1616年咖啡要由摩卡港传到荷兰

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化拿破仑的咖啡情仇

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咖啡文化拿破仑的咖啡情仇

法国大革命前夕，一个矮个子、肉脸盘、身材敦实的年轻军官出现在巴黎有名的普洛柯布咖啡馆，结帐时发现钱没带够，被不依不饶的小伙计扣下军帽作为抵押。小伙计哪里会想到，被他戏弄的客人不是别人，而是未来的皇帝拿破仑。那时候拿破仑还常去巴黎以斗棋为特

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化 DIY咖啡检测的10个步骤

咖啡文化

咖啡文化 DIY咖啡检测的10个步骤

1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2、闻闻看它的味道及干香。 3、倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5、将这杯样品置放三至五分钟后

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡知识如何保管咖啡

咖啡文化

咖啡知识如何保管咖啡

导致咖啡酸化的凶手和对策加速咖啡酸化的主要原因有「空气，高温，潮湿，时间」咖啡保管的注意事项 1.尽量不要接触空气因为咖啡粉比咖啡豆接触空气的面积大，当然咖啡豆的保管时间更长。冲泡咖啡前再磨咖啡噢! 2.日晒过强，咖啡表面会出油，酸化会更快

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡文化咖啡饮用方式的演变

咖啡文化

咖啡文化咖啡饮用方式的演变

埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子，当作食物食用。这种做法传到阿拉伯，将咖啡种子剁碎煮过、加入香料，就成了苏丹咖啡(Cafe ala Sultana)，这是历史上最早的咖啡饮品。土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮，这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡

2014-09-26 咖啡文化我要分享

淡淡的日本咖啡

咖啡文化

淡淡的日本咖啡

杨思萍小野专栏可能因为我太偏爱咖啡了，时常觉得有咖啡的场景就很美。不管咖啡杯碟是否干净，咖啡颜色是否地道，有一杯咖啡在那里，似乎美就有了焦点。我最喜欢看日本电影和连续剧处理咖啡的镜头。以前有一部《海鸥食堂》，全部在芬兰首都赫尔辛基拍摄。

2014-09-26 咖啡文化我要分享

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