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骑自行车时，你怎么喝咖啡

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在欧美国家，人们非常喜欢喝咖啡，如果你骑着自行车出行，那么你想端着一杯咖啡就非常困难，目前发明了一个框架，由铝管和橡胶制造，有6种颜色，当人们买完咖啡以后就可以把咖啡放进去了。

2014-08-28 咖啡文化我要分享

奶壶选购及握法

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奶壶选购市面上的奶壶种类很多，选购时可以参考以下几点大小─常见的有300ml、350ml、600ml，再大一点也有，但一般不需要。壶身形状─一般的都是下方比上方宽度一点点，但有一些中间阔上下窄，这种是不利于打奶泡的，建议用作装饰。壶嘴沟槽─分长沟型及

2014-08-28 咖啡文化我要分享

咖啡电影：第36个故事

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朵儿咖啡，一个在台北小巷中的咖啡馆，一个对咖啡和甜点情有独钟的台北清纯女生用工作的结余开的一家咖啡馆，朵儿不喜欢在咖啡表面拉花，因为有了花，你就看不到咖啡油脂和奶泡交织的色泽喽，那可是每一杯都不相同的朵儿和自己的妹妹蔷儿经营着这家朵儿咖啡

2014-08-28 咖啡文化我要分享

【咖啡知识系列一】咖啡豆介绍

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2014-08-28 咖啡文化我要分享

杯子与拉花

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高身杯高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，

2014-08-28 咖啡文化我要分享

（转）如何煮杯高品质的咖啡？

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如何煮杯高品质的咖啡?对于这一问题是很多咖啡爱好者特别是一些咖啡发烧友所追求的终结目标，要想煮出一杯高品质的咖啡的确得很有讲究，不仅仅对所煮咖啡的咖啡师技术有所讲究，还对咖啡豆的烘焙程度、研磨的粗细以及所用的咖啡机器具也有很大的关系。下面笔

2014-08-28 咖啡文化我要分享

“90度”经典咖啡品鉴指南之Espresso(意式浓缩)

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Espresso，在中国被称为意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型。它于20世纪初发明及发展于意大利，是一种用上佳的咖啡豆加入热水利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出的小杯咖啡。Espresso之所以与众不同，是因为它的形成被赋予特定的意思。工作之余的意大利人喜

2014-08-28 咖啡文化我要分享

三种不同咖啡的香味介绍

咖啡文化

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导读：香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、处理方式、储藏以及烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。大致上说，脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源，而脂质成分则会和咖啡的酸苦调和，形成滑润的味道

2014-08-28 咖啡文化我要分享

康宝兰咖啡的喝法与搭配

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每一种咖啡机不仅制作方法不同，就连喝法以及搭配方式也存在着差异，但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域，以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式，而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。康宝兰Con Panna 康宝兰是

2014-08-28 咖啡文化我要分享

关于黑咖啡的制作方法

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做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成，但它对人工的手艺要求很高，如果把握得当，就能煮出味道醇正的极品咖啡来。这种壶的价

2014-08-28 咖啡文化我要分享

能闻到柑橘香味的咖啡--耶加雪菲

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耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语耶加yirga，意思是安顿下来，雪菲cheffe意思是指湿地，因此，耶加雪菲意指让我们在这块湿地安身立命。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄

2014-08-28 咖啡文化我要分享

意式咖啡的学问，

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觉得4群空间里面的一个共享特别好，特此发到论坛让大家共享一下，文章来自：4群：Hilton-石家庄 1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系

2014-08-28 咖啡文化我要分享

“新品”咖啡——即将打破“传统”,“天下统一”的局面

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咖啡位居世界三大饮料之首，是国际第二大贸易商品(仅在石油之后)，又是医药、食品和轻化工业的重要原料。目前全球推崇的咖啡文化及饮用的咖啡都是木本咖啡，且主要产于越南、巴西、哥伦比亚、印尼及其他一些中美洲、非洲、亚洲等赤道附近的区域。我国只有云

2014-08-28 咖啡文化我要分享

提高生活品质,传播咖啡文化的“灵魂使者”——咖啡师

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职业名称：咖啡师职业定义：从事咖啡调配、制作和服务等工作的人员。从事的主要工作内容：对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡、使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;为顾客提供咖啡服务;传播咖啡文化。职业概况：自1645年威尼斯在世

2014-08-28 咖啡文化我要分享

咖啡精神与咖啡品鉴指标

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咖啡精神与咖啡品鉴指标咖啡精神： Confident 自信、 Optimistic 乐观、 Friendly 友好、 Frank 坦率、 Enthusiastic 热情、咖啡品鉴7个指标： ①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气 ②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气 ③酸度ACidity：咖啡液的酸

2014-08-28 咖啡文化我要分享

咖啡文化与Cafe Worker 评价咖啡

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咖啡文化与Cafe Worker 评价咖啡咖啡文化咖啡文化对我而言意味着：气场相合的环境，合乎标准的咖啡，恰如其分的心情。我很欣赏某咖啡店提出的第三空间的概念。咖啡店应该是有区别于住家和工作环境的一个地方，是生活里的一个缓冲地带，在这里人可以全身心

2014-08-28 咖啡文化我要分享

了解Espresso咖啡的感官性特征

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Espresso咖啡的感官性特征泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的

2014-08-28 咖啡文化我要分享

杭州西湖毗邻——牙买加咖啡

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这其实是篇迟到的报道，7月杭州上海之行，在杭州中转两次，第一次造访了甘蓝咖啡，在返程回北京的时候，杭州还是中转，开往北京的火车是晚上10点的，所以有足够时间，于是再次步行西湖，在西湖边的牙买加咖啡做了一个下午，直到晚上。牙买加咖啡非常欧洲的

2014-08-28 咖啡文化我要分享

橘香冰咖啡与墨西哥香可可冰咖啡及爱尔兰可可冰饮介绍

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橘香冰咖啡与墨西哥香可可冰咖啡及爱尔兰可可冰饮介绍橘香冰咖啡【中文名称】: 橘香冰咖啡【英文名称】: Iced Triple Sec Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量、新鲜橙皮丝少

2014-08-28 咖啡文化我要分享

关于每天最好喝多少杯咖啡

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咖啡对西方人而言是生活中不可或缺的饮料，不管是晨起唤醒沉睡中的灵魂、工作中的提神或是午茶的优闲，都离不开咖啡。咖啡因为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡、茶、巧克

2014-08-28 咖啡文化我要分享

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