（转）如何煮杯高品质的咖啡？

如何煮杯高品质的咖啡?对于这一问题是很多咖啡爱好者特别是一些咖啡发烧友所追求的终结目标，要想煮出一杯高品质的咖啡的确得很有讲究，不仅仅对所煮咖啡的咖啡师技术有所讲究，还对咖啡豆的烘焙程度、研磨的粗细以及所用的咖啡机器具也有很大的关系。下面笔者就来简单的与大家分享分享。针对各种不同的冲泡方法所对应的器具以及咖啡粉的研磨粗细程度分别谈谈。

一.如采用法压壶来煮咖啡的话，咖啡豆的研磨要粗研磨。采用小飞马磨豆机研磨的话其刻度为5-6刻度，目测介于黄糖与白糖颗粒之间，也可与黄糖类似。

二.虹吸壶煮咖啡的话，其咖啡豆研磨为中度研磨，采用小飞马磨豆机的4-5刻度，目测的话和白糖颗粒类似。

三.手冲壶，咖啡豆研磨为中细研磨《小飞马磨豆机的3-4刻度

四.电动滴滤壶，小型压力式咖啡机，细度研磨《小飞马磨豆机在1-2刻度，目测有颗粒感即可。

五.摩卡壶、小型压力式咖啡机-细度研磨，小飞马磨豆机的1刻度，用手触摸有颗粒感。

六.主流家用意式咖啡机-所研磨的咖啡豆应该偏细度研磨，《小飞马磨豆机的1刻度即可》

如何煮杯高品质的咖啡?笔者上文所表述内容希望对大家有所了解，同时每台磨豆机的实际颗粒大小都会有所不同，建议大家根据个人不同的口味以及冲泡习惯来适当的调整。

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2014-08-28 14:16:05