有朋友说：“你知道吗？听说可乐可以冲咖啡”。
前街（心想）：这人该不是傻的吧！怎么能啥都往咖啡里加……
可万万没想到的是，当前街在网上搜索一番后竟然真的找到了这种做法，虽然不知道究竟是谁“研发”出来，但确实有不少人模仿，看起来似乎也具备一定的可玩性。既然这样，前街当然不能错过这样的话题。
可乐冲咖啡，顾名思义就是用可乐替代热水去萃取咖啡的物质，所以在冰手冲里，冰块和咖啡不变，只有水换成了可乐。前街留意到，大家都是直接使用普通冰可乐，有糖无糖都行，根据自己偏好选择就好；
因为不知道最终效果如何，所以咖啡豆选择了中浅烘焙的前街黑莓，它采用黒蜜处理加工，属于甜感较高的咖啡，酸味柔和，苦感也不明显，所以能更好地捕捉可乐带来的萃取情况。
为了减少过程中出现太大的变数，前街本次使用的参数与平日分享的冰手冲保持一致，即细研磨，高水温，咖啡粉10倍的水量，和5倍的冰块，冲煮时间少于2分钟。
咖啡豆：前街·哥斯达黎加黑莓
粉量：15g
冰可乐：150g
研磨度：细砂糖（EK43s刻度9格，20号筛网过筛率82%）
冰块：75g
注水手法：三段式
首先，把冰块放入下壶，然后往洗好的滤纸中倒入15g前街黑莓咖啡粉；
第一段以小水流倒入30g冰可乐，确保将全部咖啡粉湿润（因为可乐罐不好控制水流，你也可以将它转移到手冲壶中注水），随着两者开始接触，可以看到丰富的气泡群不断在滤杯中翻涌，而且液体直达下壶；
30秒后注入第二段60g，依旧使用小水流绕圈，这样能使咖啡粉和可乐有充分的接触时间；
当咖啡液全部渗透进下壶，继续绕圈注入第三段60g，一样保持小水流定点中心位置，等重量显示150g便停止动作，等待全部流完，最后将可乐咖啡与冰块摇晃均匀，就可以开始品尝了。
一口下去果然如前街所想，全是肥宅水带来的甜味，然后伴随着轻微的酸味，可乐里的气泡还将咖啡的苦韵放大了些，口感虽然谈不上特别黑暗，但绝对算不上很好喝……行吧，前街承认它就是一杯带点咖啡味的冰可乐。
之所以出现这个结果，原因很简单：首先，冰可乐的温度太低，而且本身含有的物质较多，其萃取力度远达不到要求，完全无法跟热水相比；
其次，碳酸饮料的丰富气泡群会抑制咖啡中的可溶解风味物质释出，导致双方全程都在擦肩而过，还未来得及反应就已经流入下壶了，那么可想而知，被可乐冲过一遍后的咖啡粉仍留有大量的香气物质。
就在前街苦恼于如何用可乐“冲”好咖啡的时候，突然灵机一动，虽然我们不能直接用可乐萃取，但可以把它替换成冰块，为咖啡起到降温和稀释的作用，同时提供“可乐味”，这不一箭双雕了吗。为了验证猜想，前街本次使用同一款咖啡豆，分别制作两壶冰手冲，一壶使用可乐冰块冲煮，一壶使用常规冰块冲煮，其余参数保持一致。
咖啡豆：前街·哥斯达黎加黑莓
粉量：15g
粉水比：1:10
水温：93℃
研磨度：细砂糖（EK43s刻度9格，20号筛网过筛率82%）
冰块：75g
注水手法：三段式
头一个晚上，前街已经将可乐倒入模具冻成大冰块，正式冲煮前取出75g放进下壶，然后放上滤杯和滤纸，以及磨好的咖啡粉，准备就绪。
第一段依旧是绕圈注入30g热水闷蒸30秒；第二段保持小水流顺时针向外绕圈注入60g，等咖啡液快要流完漏出粉床，就可以开始以同样的手法注入第三段热水60g。
大约1分45秒滴滤结束，最后将下壶的咖啡液和可乐冰块充分混合，直到完全冷却，就可以品尝了。
跟常规组手冲相比，肉眼看使用可乐冰块的咖啡液要更深色一些。味道上，这次的可乐冰手冲终于能喝到更多的咖啡风味，入口有前街黑莓带来的提子干、花香，以及浆果类风味，同时还有汽水的冰甜感，或许是咖啡本身的苦味较低，所以整体搭配起来并不突兀，反而显得有些融洽，喝起来既清爽又柔和。
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2026-08-21 18:09:18
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