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世界上最顶级咖啡居然如此生产

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世界上最顶级咖啡居然如此生产

咖啡产于世界各地。有些地域产的咖啡品质超群，有口皆碑。通常原于其低产量和卓越的品味，包括牙买加的蓝山，夏威夷的考拿(KONA)，坦桑尼亚的Peaberry。这类咖啡都以优质和稀有而价格不菲。然而有一种咖啡以它独特的口味，稀有，和奇异的生产过程击败上列的

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

咖啡生豆的选购(业内）

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咖啡生豆的选购(业内）

如何选购生豆?怎样的生豆是好的生豆? 生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

秘鲁蝉茶玛悠咖啡豆

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秘鲁蝉茶玛悠咖啡豆

多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主，秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(蝉茶玛悠)(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)几个地区。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

有趣的知识：豆豆分雌雄

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有趣的知识：豆豆分雌雄

日常生活中，我们经常会饮用咖啡，但是对咖啡的品质你又了解多少呢? 在真正的咖啡嗜好者眼中，小小的咖啡豆也是能分出雌雄的，这就是我们俗称的公豆、母豆。在国内我们基本上接触不到公豆咖啡，所以任何商家都不会告诉你咖啡豆还分公母，相同产地的咖啡其实

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

来自台东的咖啡豆　香气浓郁口感醇厚

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来自台东的咖啡豆　香气浓郁口感醇厚

台东的农业在气候、环境方面，有得天独厚的优势，不仅气候稳定、雨害少，兼之种植环境优良，许多知名农特产像是金针、洛神花及释迦等，皆孕育自此，堪称台湾的农业大县。近年来，台东地区也投身咖啡生产行列，平地、高山都有，凭着环境上的优势，加上日渐进

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

全球第一畅销饮品

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全球第一畅销饮品

咖啡是世界三大非酒精饮料之首，其他两种分别为茶、可可，咖啡的销量分别是前两者的两倍。

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

摩卡代表的是哪四种意思？

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摩卡代表的是哪四种意思？

“摩卡” 这一单词是外来语译音，在咖啡行业术语中有四种意思

2014-07-01 咖啡行业我要分享

铂澜咖啡学院：浅聊云南咖啡豆

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每一次给学员上课时，都会有学员好奇地主动问及云南咖啡豆的诸多话题。虽然真正喝过云南咖啡者还不多，但云南小粒咖啡早已声名鹊起，令人肃然起敬。由于我们的学员多是咖啡店投资人和经营者，对于国内咖啡行业的发展走势所占权重极大，他们对于云南咖啡的日

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

比蓝山更优良的巴拿马瑰夏咖啡(Geisha)

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比蓝山更优良的巴拿马瑰夏咖啡(Geisha)

Geisha，挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后——牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍。

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

如何去品咖啡

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如何去品咖啡

一般人认为在咖啡厅里喝的花式咖啡就是品了，其实错了!在咖啡厅品花式咖啡的这个品字就用错了在咖啡厅喝咖啡的人是有品位的人何为有品位品：就是喝了! 位：就是地位! 所以不认为喝过咖啡的人就是有品位的人对喜欢咖啡的朋友来说何为品? 即五点：酸：我

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

秋季饮食指南：豆浆加咖啡营养又减肥

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秋季饮食指南：豆浆加咖啡营养又减肥

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

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什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊？

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什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊？

人们或许会问什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊?答案就是它的一切。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能... 人们或许会问什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊?

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

咖啡传播纪年表

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咖啡传播纪年表

咖啡传播阿拉伯(十一世纪)埃及、叙利亚...(十三世纪)大马士革(十六世纪)欧洲(十七世纪) 最早有计划栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。在十一世纪初时，阿拉伯地区的人，将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝。由于回教戒律严苛，严禁教徒喝酒，于是回教徒

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

咖啡对人情绪的影响力

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咖啡对人情绪的影响力

最近英国布里斯多大学(University of Bristol)的史密斯教授(A.P. Smith)发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影想力，特別是咖啡对认辨能力及情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现：那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

足球文化主题咖啡馆

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足球文化主题咖啡馆

第18届北京国际连锁加盟展在全国农业展览馆新馆成功举行，本届展会规模扩大，吸引了全国优秀投资品牌参展。贝利咖啡文化(北京)有限公司作为亚洲体育联盟在中国的独资子公司，是Peles Cup 咖啡馆在大中华区的运营管理公司。贝利咖啡文化(北京)有限公司拥有

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

一座雨林生态咖啡庄园

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一座雨林生态咖啡庄园

星巴克亚太地区唯一合作伙伴云南爱伲集团在昆明发布，该集团将投资6亿元人民币建设爱伲庄园项目，打造中国第一座雨林生态咖啡庄园。自1892年法国传教士把咖啡带入云南种植，经过百年发展，云南已成为中国最大的咖啡种植和出口基地。据统计，2012年全省咖啡

2014-07-01 咖啡资讯我要分享

莫桑比克咖啡

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莫桑比克咖啡

莫桑比克咖啡豆产于非洲，介于埃塞俄比亚与肯尼亚之间区域，品质及风味有两地之特性，颗粒中等。浅焙时酸味颇重，中焙时口味最佳。浅浅的花香味，令人神往。若用摩卡壶品尝，花香味略为欠缺，若隐若现。口感稍为偏重，回甘中等,但有股清新气息在中腔持久回绕

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

坦桑尼亚咖啡

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坦桑尼亚咖啡

Tanzania Coffee 咖啡种植区：非洲咖啡种类：中等浓度咖啡描述：清爽的酸度和中等的醇度与黑加仑和甜柑橘味相得益彰加工方法：水洗法搭配口味：黑加仑、橙子和柠檬类似咖啡：肯亚咖啡坦桑尼亚咖啡产自土壤丰沃的东非大裂谷，是来自这一地区的优质咖啡

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

咖啡豆最贵的麝香猫咖啡只是猫和老鼠

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咖啡豆最贵的麝香猫咖啡只是猫和老鼠

麝香猫咖啡，咖啡豆中最贵的，不一定是味道最好的，但肯定属于最变态的，相当于二逼青年咖啡豆。麝香猫咖啡豆就是咖啡浆果被麝香猫吃了以后，咖啡豆经受多种酶和酸的磨练，话说就有了特殊的风味。但有三个问题：1 作用时间短，麝香猫吃咖啡后消化很快的，最

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

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