通过刚才的视频也看到了，且不说对风味的表现，这种制作方式对注水要求是非常的缓慢，所以也被戏称为打点滴，许多老师傅耗时数年练**在制作过程中也难免出现失误，并且非常损耗精力和体力，如果用于营业连续点上十几杯，那对于制作者也是莫大的考验。
啡香个人的感觉，滴滴注水法真的是这个行业里技术中最不稳定最不靠谱并且还被最放大渲染其神奇玄妙的一种制作方式。适合自己玩，但不适合营业。
其实每个流派都不难掌握，只是各种数据的组合，需要的是掌握萃取原理，知道如何搭配会导致怎样的结果，因此不论我做教学还是分享，会分解各种流派的特点，把各个流派的原理和萃取原理相结合
1、在杯子里放炼乳
2、在滴滴壶中放好粉，并且布均匀。
3、然后注入热水，1：3.5的粉水比，最好保证一分钟在50-70滴之间。
4、然后就是等待滴好就可以喝了。
另外我空间里有一篇关于咖啡器具使用的方法，点我名字就可以看了。
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