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2017最佳巴拿马竞标会巴拿马极地庄园日晒帕戈马拉马克西姆批次

产地： Volcancito, Boquete, Panama

豆种： Pacamara

处理厂： Finca Cafelandia Estate

海拔：1,500 meters

处理方式：Natural

批次：2017BOP-PAC-02

采摘处理时间：2016/2017

烘焙度：Light

桂圆、龙眼、红酒香醇

关于巴拿马极地庄园

这是今年2017 BOP 竞标会 Pacamara 组排名第二的咖啡，来自咖啡极地庄园。

咖啡极地庄园位于巴拿马 Boquete 山谷的 Volcancito 地区的一个美丽的天然高原。海拔1500米，全年午间时分地气温23℃，夜间最低气温12℃。它位于巴拿马最高海拔的巴鲁火山（3,475米），肥沃的火山土壤提供了极好的营养，以种植其优良品种的咖啡。

该农场成立于20世纪初，是创始人马西奥·罗哈斯·阿尔塞斯先生和他的妻子科里纳·罗维拉夫人成立的一个自我可持续发展的农场。在农场里，他们种植有甘蔗，经营一个小磨坊，养殖了一些奶牛，还有一个蔬菜园，以及最费心力的种植咖啡。1971年，两姐妹维吉利亚·罗哈斯·德·皮蒂蒂和珍妮瓦·罗哈斯·德·黄继承了农场，仍以传统的方式继续工作，维持农场的经营。

改变发生在1990年的十年中，特别是精品咖啡运动的风潮席卷而来，两姐妹密切关注，积极引入农场，改变就此开始。这个28公顷的农场开始一点点的改造与变化，慢慢地变成了一个完整纯粹地咖啡种植园。最关键的是，2004年，瑰夏咖啡的发现以及它独有的咖啡风味征服了整个咖啡界。到2006年，维吉利亚也开始在农场的一小块土地上进行种植试验。她不仅精心种植瑰夏咖啡，还不断改良整个农场的品种，其中的 Pacamara 咖啡就在 BOP 竞标会上取得了出色的成绩。

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