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2026年10月10日 更新
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咖啡豆烘焙之从生豆到熟豆的全过程解析

咖啡豆烘焙之从生豆到熟豆的全过程解析

是否可以在家烤自己的生咖啡豆?或者应该这样,尝试烤自己的绿色咖啡豆是个好主意吗? 对这两个问题的简短回答是......是的!我们看待它的方式,有很多理由说明为什么值得拿起一批未经烘焙的咖啡豆并忙于烘烤。 首先,在家里烤自己的绿色咖啡豆带来的简单满

2019-02-21 咖啡知识

咖啡馆这样取名字人气才高

咖啡馆这样取名字人气才高

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么样的咖啡馆人气才高?咖啡要地道、种类要丰富、咖啡师要专业还要颜值高、环境要优雅舒适,这几个方面咖啡经营者都会考虑到。但是,咖啡馆名字却被很多经营者忽视,殊不知,咖啡馆名字也是很重要的

2017-07-08 知识

武汉独立咖啡店界的鼻祖,西北湖咖啡烘焙工坊

武汉独立咖啡店界的鼻祖,西北湖咖啡烘焙工坊

只要对武汉咖啡有过小小研究的人都会知道,这家西北湖咖啡烘焙工坊是武汉独立咖啡店界的鼻祖,如今武汉依然有不少小咖啡馆会在这里订购咖啡豆。 武汉最早开始做新鲜烘焙咖啡的独立咖啡馆,曾是武汉10元咖啡的先驱。武汉最早一批的咖啡店,都或多或少与这里有

2017-05-09 武汉

雀巢咖啡一天能喝多少?咖啡一天喝几多少合适?

雀巢咖啡一天能喝多少?咖啡一天喝几多少合适?

世界消费最多的精神兴奋剂当属咖啡因,它就存在于我们喝的咖啡、茶和能量饮料中。我们把它当巧克力一样食用,它让人兴奋、清醒,味道又很棒,所以我们才这么爱咖啡因。 17世纪欧洲的咖啡馆开张后,摇身一变成为知识分子聚会和讨论各种议题的场所。尽管现今的

2018-05-14 咖啡知识

咖啡店的VIP座

咖啡店的VIP座

我曾经是一位台北东区咖啡店的老板,后来被自己解雇了。 为了研发新品,我曾经远赴半个地球远的哥伦比亚,去游击队经常出没的山区挑原豆;也曾经为了一台合适的咖啡研磨机,飞到日本横滨工业区找还在设计的原型机;更曾经为了磨出一杯独一无二的咖啡,不惜花光

2014-06-28 咖啡资讯

咖啡控必载 HIROIA咖啡交流APP上架

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只要透过HIROIA就可以找到附近的咖啡馆,悠闲的来杯咖啡。 喜欢漫步城市并随手来杯咖啡的朋友有福了。现在有个全新的咖啡整合平台HIROIA,可以一机在手,畅游全台的咖啡店,更可以直接与店家互动,云端线上买豆!开发HIROIA的藤木孝雄表示:每杯咖啡都有自己

2017-05-16 咖啡资讯

咖啡馆经营的日常一天是什么样

咖啡馆经营的日常一天是什么样

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡馆的老板时很多人都十分羡慕的职业,在很多人眼中,咖啡馆是一个环境优雅、安静的地方,而咖啡馆的老板则每天可以喝着咖啡,悠闲地打理着咖啡店,这种生活状态十分悠闲,不过,事实上

2017-07-11 咖啡资讯

第一次去咖啡店怎么点单?懂咖啡的人一般喝什么咖啡?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex第一次去咖啡店不知道如何点咖啡的时候,可以与咖啡师聊聊天,告

2023-01-08 咖啡新闻

一个咖啡师自白:原来我一直都不是咖啡师

一个咖啡师自白:原来我一直都不是咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 准备比赛的过程是枯燥的 写写随想吧 - 正是因为准备这次美国西北赛区的冲煮比赛 才认真的思考了咖啡师这个角色 也才发现 自己也就最近一年才开始真正的进入到这个角色 ------------------------------

2017-08-21 知识

咖啡师面试经验 咖啡店如何面试咖啡师问题?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex先来一句开场白:“作为一个潜水在多个咖啡群,游走在各大社交平

2023-01-09 特别报导

日本冠军咖啡师【REC COFFEE】咖啡将在台湾开设二店!

日本冠军咖啡师【REC COFFEE】咖啡将在台湾开设二店!

短短半年就将再开新店!来自日本福冈的【RECCOFFEE】2021年春天首度在台湾设海外首家分店,因为文艺的风格而备受年轻人的喜爱,如今又将喜迎二店开业,地点就选在台中北屯区。相信很多大陆的小伙伴对于

2021-10-15 咖啡资讯

咖啡飘香的“中国大街” 往日旧时光的咖啡店铺形象图片

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20世纪初的中国大街 30年代中央大街街景(1928年改名为中央大街) 做为哈尔滨人都知道,在上世纪初叶,中央大街就已经华洋杂处,一片繁荣。可是你知道吗,这里的第一家西餐厅叫什么名字,又始建于哪年呢? 早在1900年,中央大街上已经有一家俄国人开的西餐饭店

2015-12-25 咖啡资讯

咖啡书籍介绍:开家自己的咖啡馆

咖啡书籍介绍:开家自己的咖啡馆

书名:开家自己的咖啡馆 出版社:中信 适合人群:打算开店的朋友 书籍简介: 这是一本2013年的旧书,从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息,店铺、图片等都是2010年以前的,但是仍然有很多可参考之处。 重要的是,思路。 首先,书里面介绍的咖啡店都是独立

2015-05-09 咖啡资讯

咖啡书籍推荐:开店者纪录片《开家自己的咖啡馆》

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书名:开家自己的咖啡馆 出版社:中信 适合人群:打算开店的朋友 书籍简介: 这是一本2013年的旧书,从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息,店铺、图片等都是2010年以前的,但是仍然有很多可参考之处。 重要的是,思路。 首先,书里面介绍的咖啡店都是独立

2017-03-27 咖啡小知识

巴西去年庆祝创纪录的6170万袋,同时也成为世界上最大的消费市场

巴西去年庆祝创纪录的6170万袋,同时也成为世界上最大的消费市场

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2019-02-22 咖啡知识

澳白的奶泡是多少cm?做澳白咖啡要拉花吗?

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大家有没有让手机先“吃”的习惯,当我们在咖啡馆点上一杯热牛奶咖啡的时候,是否会好奇咖啡师端上来拉花的图案是心、枫叶、天鹅还是独角兽呢,这种类似于开盲盒的期待感,也成为一部分人爱上奶咖的理由。然而前街咖

2024-02-08 馥芮白

自己动手做雕花 比比谁的咖啡最漂亮

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8月31日,在众多咖啡控的期待中,由生活报大副刊主办的咖啡课堂再次开课。晴朗的周末上午,30名热爱生活、追求品质的咖啡控们聚集在哈西大街504号M.Y.Q咖啡店里,一边听着精彩的咖啡讲座,一边动手学做花式咖啡。可爱的猫咪、灿烂的花朵、简约的线条咖啡控纷

2016-09-13 咖啡知识

Dirty咖啡是脏咖啡吗?Dirty咖啡为什么这么受欢迎?去冰拿铁分层怎么做?

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只需要往杯子里倒入冷藏好的牛奶,然后再在表面轻轻淋上温热的浓缩咖啡,一杯当下非常受欢迎的牛奶咖啡--Dirty,就制作完成了。虽然Dirty的出现时间远远晚于传统的意式咖啡,但它的热度却要比大部分意式

2026-07-19 咖啡知识

冲完咖啡的咖啡渣该怎么处理?你所不知道的咖啡渣四个用处

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我们知道咖啡业会对环境产生影响。从种植,加工到运输和烘焙,咖啡供应链的每个步骤都以一定的能量消耗,因此具有自己的碳足迹。 但是,当我们喝咖啡时,我们产生的废物怎么样?特别是我们的废咖啡渣?它们是咖啡消费不可避免的副产品。尽管我们许多人认为与

2020-09-16 咖啡知识

专访咖啡之翼尹峰:做中国人自己的星巴克

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一直以来,中国的咖啡市场并不怎么受资本待见,精品调性导致消费群体过于小众、缺乏创新以致整个行业大同小异。所以,即便中国的咖啡消费近年增长快速,潜能巨大,资本依旧不急于进

2017-04-17 咖啡资讯