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咖啡机曲线_了解更多有关咖啡机曲线的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡机曲线的内容

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可变压力！变压萃取意式浓缩咖啡的压力曲线Pressure Profiling

咖啡技术

可变压力！变压萃取意式浓缩咖啡的压力曲线Pressure Profiling

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pressure Profiling，或称为Pressure Profile(s) (压力曲线)一词随著意式咖啡机制造技术的进步而被发明，是咖啡师突破传统萃取方式，导入新的可控制变因所产生的结果，也是新一辈追求第三波咖啡产

2017-12-24 咖啡技术我要分享

什么是烘焙曲线烘焙过程对咖啡的酸苦有什么影响

咖啡

什么是烘焙曲线烘焙过程对咖啡的酸苦有什么影响

烘焙是加工咖啡豆的基本阶段之一，它不仅使生咖啡适合食用，而且赋予每种咖啡混合物自己的芳香特征和感官特征。在烘焙过程中，对咖啡豆加热会引起转化，从而产生高度复杂的成分和香气。烘焙过程对咖啡的影响烘焙过程决定了咖啡中的最终味道和香气，它在

2021-09-07 咖啡我要分享

乞力马扎罗咖啡豆的烘焙要诀程度曲线图介绍

乞力马扎罗咖啡豆

乞力马扎罗咖啡豆的烘焙要诀程度曲线图介绍

乞力马扎罗咖啡豆的烘焙要诀程度曲线图介绍坦桑尼亚人至今还保持着很多咖啡传统，很多时候他们收集咖啡树下熟透的跌落的果子，这让咖啡的品质多少会有些受损。他们一直采用日晒法处理咖啡豆，很少采用水洗法，这让咖啡豆吸收了果肉的芳香物质，因此果香味较

2016-11-24 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡萃取压力对风味有什么影响吗意式机萃取压力怎么调

咖啡知识

意式浓缩咖啡萃取压力对风味有什么影响吗意式机萃取压力怎么调

萃取咖啡是我们日常生活重要的组成部分。萃取过程中会发生一系列复杂的化学反应，从咖啡中萃取出风味。本文的重点不是萃取过程本身，重点将是单一的压力变量，以及它如何与我们的浓缩咖啡的风味有关。对萃取和风味的过度简化的解释是：无论是过度萃取还是萃

2020-07-17 咖啡知识我要分享

曼特宁咖啡豆烘焙曲线品牌特点风味描述口感处理法介绍

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆烘焙曲线品牌特点风味描述口感处理法介绍

曼特宁咖啡豆烘焙曲线品牌特点风味描述口感处理法介绍烘焙：由于咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的

2016-12-26 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍

咖啡

咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍

咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍下表是参照咖啡学227页，还有自家咖啡烘焙80页中的也可以参考，但温度只是大概，机子不同表现也不同艾格壮数值烘焙度失重比烘焙进程 #84-#87 极浅焙 8%-13% 一爆密至尾爆 #69-#65 浅培 11%-14% 一爆结束 #64-#

2016-11-07 咖啡我要分享

巴西咖啡烘培标准曲线流程风味描述研磨刻度品种产地

巴西咖啡豆

巴西咖啡烘培标准曲线流程风味描述研磨刻度品种产地

巴西咖啡烘培标准曲线流程风味描述研磨刻度品种产地磨豆机比咖啡机更重要，目前大部分人都选择锯齿式磨豆机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯齿式磨豆机的操作方法很简单，一般而言，它会有两个设定功能，一是设定研磨度，一是设定研磨时间。研磨

2016-12-05 巴西咖啡豆我要分享

挪威La Marzocco Strada EP派对

咖啡师

挪威La Marzocco Strada EP派对

在几个月前伦敦 WBC 咖啡展上 La Marzocco 展示新一代咖啡机 Strada 的时候，我就猜想奥斯陆一定是世界上第一个拥有她的地方。结果上市日期明明还很远，我就在完全没做好心理准备的情况下在 Tim Wendelboe 咖啡店撞见这台 Strada EP。惊魂未定的同时，Tim 拍

2015-10-23 咖啡师我要分享

如何看懂咖啡烘焙曲线对于新手需要学多久

咖啡烘焙

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Espresso是意大利单词，现今含义与单词本意已产生较大区别，现已广泛代指以混合品种拼配而成的咖啡豆精细研磨成粉后采用意式咖啡机等器具在相对短时间内用高压萃取出的特浓咖啡，为意式咖啡。以Espresso为基底，添加奶泡、牛奶、巧克力、奶油等材料中的几个

2016-10-20 咖啡烘焙我要分享

巴西咖啡豆烘焙曲线指南巴西咖啡豆的不同处理法口感风味描述

巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2019-03-28 巴西咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡的萃取时间品鉴特点做法简介

浓缩咖啡

意式浓缩咖啡的萃取时间品鉴特点做法简介

意式浓缩咖啡的萃取时间品鉴特点做法简介旋转式帮浦因为体积较大多用于商用机和高端的专业家用机。可以使压力稳定在一个固定的数值内，直观点说震动式帮浦的压力曲线起伏不定，旋转式帮浦的压力曲线则趋于一条直线，两者不可同日而语，使用旋转式帮浦是稳定

2017-01-22 浓缩咖啡我要分享

拉杆咖啡机怎么用教程用法讲解拉杆咖啡机原理怎么萃取咖啡

咖啡用品

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然对压力变化和口感有了一定了解，但由于时间关系，无法做全面的变压实验。而且，全面的测试最好有一个系统的理论构架。而这个构架则是我陆陆续续完成的萃取框架系列文章。因

2018-12-21 咖啡用品我要分享

萨尔瓦多梅赛德斯庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

梅赛德斯庄园

萨尔瓦多梅赛德斯庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多梅赛德斯庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线味道的特征：酸、苦、甜味温和适中。萨尔瓦多（ElSalvador）是中美洲的小国之一，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，

2017-06-28 梅赛德斯庄园我要分享

咖啡杯的恋爱独白

咖啡资讯

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咖啡杯的恋爱独白我诞生在暖暖夏日，听人说这是最容易恋爱的季节。于是，从一出生我便注定有一场不寻常的爱情。六月二日我是只咖啡杯。细致素白，杯口沿上游着粉粉的曲线。盒子另一边躺着一只咖啡壶，曲线玲珑，边缘同样粉色，。第一眼见到她是在装进盒

2014-05-14 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学关于变压咖啡机

咖啡知识

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何为变压技术：在任意时间达到设置的指定压力数值，并能保持稳定，再次变化到指定压力值后仍能保持不变，才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压，都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化，又比如阳

2014-11-24 咖啡知识我要分享

意式咖啡机详谈关于变压咖啡机

咖啡知识

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2014-10-09 咖啡知识我要分享

关于变压咖啡机何为变压技术

咖啡机

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2015-10-15 咖啡机我要分享

咖啡机关于制作意式咖啡的变压咖啡机

咖啡机

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2014-12-31 咖啡机我要分享

关于变压咖啡机何为变压技术

咖啡知识

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）绝大部分的人在看到La Pavoni的拉杆咖啡机第一眼时,一定会被她的典雅复古的外型所吸引,但接下来也都会有心存疑问: ㄟ就这一台没有马达帮浦的小机台,这样可以煮出好喝的咖啡吗?

2019-01-20 咖啡知识我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（三）压粉的力度，如何压粉..

咖啡知识

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡师技能 |《专业咖啡师手册》（三）压粉的力度，如何压粉

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2017-11-03 咖啡师我要分享

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2019-06-25 咖啡师我要分享

咖啡器具 | 引人眼球的十一款冰滴咖啡壶设计设计感咖啡器具

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品咖啡近几年已成为全民运动，不论是有学问的喝，或是单纯的品尝，都让人不免怡情雅兴一番！但说到煮咖啡的器具，大家是否也觉得看来看去都长一样，没什么变化呢？！南台科技大学产品设计系三乙的同学们特别针对各式咖啡壶进行概念发想，例如：冰滴、手冲、法

2016-05-09 咖啡知识我要分享

意式浓缩的萃取标准，意式浓缩怎么做

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2018-06-29 咖啡技术我要分享

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不少咖啡发烧友遇到一款心仪的豆子时都有这样一个习惯，他们不满足于一种萃取方式去品尝咖啡，而是恨不得用尽手头上的所有工具将它萃了个遍，比如极具个性化的SOE就是最受大家欢迎的做法之一。像前街不久前上新的

2024-08-06 咖啡知识我要分享

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2018-02-01 意式咖啡我要分享

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2025-04-13 咖啡小知识我要分享

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2018-09-19 咖啡豆我要分享

手冲咖啡豆和意式咖啡豆区别意式拼配咖啡豆可以做手冲咖啡吗？

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随着精品咖啡的发展，越来越多人喜欢上单品咖啡。市面上也出现了两类咖啡，一种是单品咖啡豆，一种是拼配咖啡豆，单品咖啡豆一般用于手冲咖啡的制作，当然，也有很多精品咖啡店用单品咖啡豆制作浓缩咖啡。拼配咖啡豆

2025-06-19 咖啡知识我要分享

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真正的下一代: La Marzocco Strada @ WBC 伦敦咖啡展从最早去年六月在亚特兰大 SCAA 亮相的概念原型，一直到半年多前米兰的发表，有在注意的朋友应该口水都留干了。虽然还不是量产型，但是已经看得出来和去年底米兰展示的原型机又更不一样，这台就是被 Gizm

2015-09-22 咖啡竞赛我要分享

十八克咖啡粉萃取多少浓缩咖啡合适咖啡磨粉

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为什么要选择十八克咖啡粉萃取多少浓缩咖啡合适因为他有自己的独特风是既然了解了意式浓缩咖啡（espresso）的两个最重要因素，就可以来挑选意式咖啡机，所有传统意式咖啡机都是围绕着这两个因素来设计。在意式咖啡机中影响压力数值主要就是水泵，泵分为震

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咖啡烘焙要点

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在咖啡烘焙中，生豆投入烘焙机时的锅炉温度，会直接影响到烘焙后期的时间和曲线坡度，这对于烘焙来说其实是非常关键的，只有一个合适的开始才能拥有一个完美的结局。入豆温越高，烘焙前期的爬温速度就越短，很多地方都会根据生豆的投入量与生豆的特性改变入

2014-06-06 咖啡资讯我要分享

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哥斯达黎加咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

哥斯达黎加咖啡豆

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2017-07-16 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

意式咖啡的咖啡粉要磨多细?

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2016-11-17 意式咖啡我要分享

意式浓缩基本知识-意式浓缩咖啡怎么喝

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2016-12-31 浓缩咖啡我要分享

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2019-02-26 浓缩咖啡我要分享

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有了大数据连接与共享服务，这可不止是睡懒觉喝咖啡那么简单了。对国内传统咖啡制造商的启示那么大数据的力量只是连接和共享么?No。咖啡生态是一个完整的生态链，它不仅包含了最终用户，还可追溯到上游的咖啡经营商和制造商：咖啡豆供应商、咖啡机及周边

2016-12-30 咖啡资讯我要分享

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意式浓缩咖啡萃取时间黄金比例咖啡机正常流速是多少意式咖啡机使用帮浦产生压力，大致分为震动式和旋转式，震动式体积小巧，成本较低多用于家用机，譬如XX咖啡机，泵压15bar或泵压19bar，其意为泵压峰值即最大能达到15bar或19bar，但并非稳定在一个数值上，

2016-12-21 咖啡萃取我要分享

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