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意式花式咖啡介绍 美式咖啡和它的兄弟
一杯意式浓缩用各类方式加热水,里面需要考虑的因素很多,而且 没有像拿铁拉花的视觉感官,风味再去如何形容, 只能看不能喝。
2014-06-12 咖啡知识 我要分享日式冰手冲咖啡冲煮示范—手冲咖啡怎么做冰的、冰手冲咖啡怎么做
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)最近的天气,真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下,还能愉快地相约在咖啡馆的,绝对是过命的交情!可是,即使是那么热的天
2025-03-01 冰滴咖啡 我要分享喝咖啡吗?一次过冲4800杯那种!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来咖啡节日益增多,面对前来参观的客人,大概最头疼的应该是咖啡师。摊位前不说上百人吧,几十个人若是排队喝咖啡,就够咖啡师忙得焦头烂额,恨不得多长出几条手臂,好
手冲咖啡三段式冲煮注水的底层逻辑!分段注水需要注意什么?闷蒸有什么作用?
既然在上一篇文章里前街都那样介绍三段式了(详情请点击《为什么前街一直用三段式来冲煮咖啡?》这篇文章),那不来篇教学又显得有些过分。毕竟在平时的文章里,前街在冲煮实验都是将注水简单概过,各位朋友们很难根
避雷!自学手冲咖啡时容易被误导的知识!冲煮方式会给咖啡带来什么影响?
手冲咖啡,是一个独特、便捷的咖啡制作方式。由于它做出来的咖啡风味显赫,口感干净,所以获得了一大批人们的青睐。更因为其操作简易,投入门槛低,很多朋友在家自发学习起了手冲制作。但是呢,由于学习渠道众多,知
为什么单人份的手冲咖啡都用15g豆冲煮?01和02款滤杯有什么区别?
冲煮参数能够很大程度决定一杯咖啡冲出来的味道好坏,因此,对于大家来说,在冲煮前了解一支豆子所适配的数据是至关重要的事情。但不知道大伙有没有想过,在前街分享的冲煮案例里,粉水比例、水温、研磨都会随着豆子
冰美式是什么在家怎么做?冰美式和黑咖啡一样吗?
美式咖啡是用冰/热水稀释浓缩咖啡制成的。一般点冰美式的人的目的是想喝饮品的同时,不想有卡路里的负担;又或者是应为冰美式咖啡性价比高,因此成为了很多人社交必备“工具”。美式咖啡的起源关于美式咖啡的起源,
美式咖啡水和咖啡的比例是多少?热美式要用多少度的热水最好?
因为美国士兵在二战期间喝不惯欧洲当地那浓度极高的小杯咖啡,于是便要求店家兑入热水进行稀释,模仿出美式滴滤咖啡的口感和味道。而这样一杯咖啡由于广受美国士兵的欢迎,于是它便被命名为美式咖啡「America
制作冷泡咖啡用热水还是冷水?冷萃咖啡怎么冲可以用热水吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)热水萃取的方法,令咖啡快速出味的同时,还激发了大量酸性物质,这也是咖啡酸涩带苦,甚至有一股烟灰水味道的原因。与热萃相反的冷
2024-07-27 咖啡知识 我要分享浓缩的油脂单薄是什么原因?为什么Crema会有很多大泡泡?意式咖啡不好喝的因素?
近来前街在冲浪的时候发现,有很多朋友萃取浓缩时会出现这样的状况:“萃取出来的浓缩咖啡油脂稀薄,且附带有很多显而易见的大气泡!整杯咖啡味道寡淡,口感单薄,并且因为气泡的存在导致拉花图案的美观受到了影响!