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我不知道很多咖啡师入行的初衷到底是喜欢偶尔煮杯咖啡在朋友面前炫技还是想把整个人交给咖啡完成它的神圣使命感。但是即使你做的咖啡很好喝,也还是要洗杯子打扫卫生把整家咖啡馆清洁得一丝不苟;但倘若你不懂咖啡不会咖啡,那也没关系,先从洗杯子打扫卫生开
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天早上总需要一杯咖啡提提神,我也是! 但我的症头算是轻微的,我身边就有每天早上没有来一杯咖啡就整天行尸走肉的重度咖啡爱好者。看来咖啡真的是忙碌的现代人离不开的饮料,当
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你身边有咖啡爱好者,而这位朋友又喜欢周围去试咖啡的话,那你被咖啡洗版时必定会见过类似下面这张相! 小编就是被朋友的这类照片吸引的! 这间位于上环摩罗街的咖啡店叫做 Halfway Coffee 半路
一、滤袋冲泡法 使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡,但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。 做法:三人份咖啡 把冲泡用的咖啡壸烫温,再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水,加热至沸腾。 将滤袋用温水洗干净后再拧干(但不需太用力以免布眼乱掉),放入 30克咖啡
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼曼特宁及爪哇咖啡闻名于世,很多人不知道巴厘岛本身也产咖啡。巴厘岛咖啡树多生长于中北部海拔1000-2000公尺的高山上,由于该地区阴凉多雾,正适合咖啡树生长,巴厘岛黄金咖啡因而应运而生,一年平均有800
马拉巴咖啡农人首要解决的问题是设立一座清洗站。咖啡果在摘取后十二小时内,必须运至清洗站洗去咖啡豆外皮下所被覆的糖,否则咖啡的风味将大为受损。2001年七月,靠着UNR、卢旺达文化工业部(Office des Cultures Industrielles du Rwanda,OCIR-Caf)、ACD
卢旺达(Rwanda)咖啡以其优质的水洗阿拉比卡咖啡豆,引人注目,在国际市场上的知名度也越来越高。根据卢旺达咖啡协会市场营销和推介官卡鲁瑞特瓦日前说,卢旺达计划今年咖啡出口达到3000吨,进一步提高咖啡产量,以满足不断增加的市场需求。全球最大的咖啡饮
现在大家多数都到理发店用化学染剂来染头发,这对头皮、发质的损伤总所周知;在这里就独家推荐一些用天然材料就能染发的秘方: ⒈啤酒染发法 变色效果:亚麻黄 染发步骤: {1}买一些啤酒,开盖后放置半个小时 {2}将头发沾上啤酒使头发上面为啤酒所沾湿 {3}然后
而近些年的卢旺达在咖啡的生产加工环节有了很大的进步。首先咖啡果经由人工采摘;全国各地咖啡设立咖啡生产合作社,对咖啡农进行技术上的指导;咖啡农在采摘后尽快送往咖啡处理站进行清洗和筛选,挑选成熟优质的咖啡果进行加工 卢旺达(Rwanda)咖啡以其优质的
卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡,虽然农作物以咖啡为主,但卢国所产的咖啡品质并不突出,咖啡世界中的地位低微,鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种,有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量,有着利于咖
PEARL带了咖啡专家到卢旺达,负责维系与卖方--美国路易西安纳州的公众咖啡公司(Community Coffee)--间的接触,并将样本寄至路易西安纳州。2002年六月,公众咖啡的代表到访马拉巴。当时,亦是现任的卢旺达总统保罗卡加梅,代表政府声明此方案的重要性。
卢旺达的经济主要以农业为主。从事农牧业的人口占全国人口的92%。经济作物主要有咖啡、茶叶、棉花。由于是个农牧业国家,加之1994年的种族大屠杀致使众多年轻劳动力丧失,对这个原本就不富有的国家来说打击是巨大的,目前卢旺达依旧是落后国家。内战后的卢旺
公元前700年到公元1500年间,一些班图人群体迁入卢旺达,毁林开荒种植农作物。 16世纪,图西人建立封建王国。 1884年,柏林西非会议将这片领地作为德属东非的一部分划归德意志帝国,标志着卢旺达殖民时代的开始。 1890年,沦为德属东非保护地。第一次世界大
轻轻摇晃烧杯使咖啡液均勻,八十七度左右是理想的饮用温度,即可倒入已加温的咖啡杯内享用。 注意事项: 应避免将咖啡反复冲泡,因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。 烧杯在高热度时,应避免接触冷水而造成破裂,而且应注意杯中无水或
中度-深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡 特色:香醇可口,但酸味嫌重了些。一般说来,虹吸式煮法较使用于单品咖啡。 做法:(二人份咖啡)将开水240c.c.倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街西达摩日晒花魁咖啡冲煮介绍 2017年, 埃塞俄比亚的 DW 生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛 TOH (the Taste Of Harvest), 日晒批次一举获得了 TOH 埃塞俄比亚的
一、护肤美容 1.用它摩擦下肢或者需要的部位,起到减少橘皮组织的效果。 2.跟蛋清混合做成面膜。敷上等待变干后用水清洗。 3.还可以用咖啡渣取代护发素,使头发更加柔顺亮泽。 4.和水或者肥皂混合,成为有效的纯天然磨砂去死皮清洁剂。 5.把用过的热咖啡渣混
卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气,带有热带气候特色,此咖啡呈现的水果甜味之外,它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波旁(Bourbon)咖啡以其水果甜味让人叫绝,其香味浓郁饱满,绝无任何收敛,让人回味悠长。这种咖啡有着可口
它是由二个球形玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭,旅馆,咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 做法:二人份咖啡(三人份依此类推) 将开水240CC倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 浓缩咖啡 浓缩咖啡是所有咖啡的一个基础,但很多人从未去了解过他,更别说品尝他,但真正了解后你会知道他才是咖啡的根本,所以本篇也会着重为大家介绍一下浓缩咖啡。 浓缩咖啡(Espresso)
虹吸壶---虹吸式(蒸馏)煮法 它是由二个球形玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭,旅馆,咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 做法:二人份咖啡(三人份依此类推) 将开水240CC倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老虎曼特宁 苏门答腊虎标曼特宁 世界上最稀有的老虎种类之一:雄伟的苏门答腊虎(Sumatran Tiger), 生活在印尼苏门答腊的偏远森林中。过去25年来,苏门答腊森林近50%已经消失,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 因为义式机器是属于压缩的方式来萃取咖啡液 所以会导致原本就是属于清爽行的豆子酸质更加明显 也因为 蓝山咖啡 算是高档的豆子所以烘焙程度都不会太深 以保住他豆子本身原有的风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 3要素,轻松检视咖啡品质 1、检视咖啡豆外观 有到大卖场或连锁店买咖啡豆的经验吗?如果没有在卖场或请店家代磨,自己带回家研磨时是否常会看到支离破碎的咖啡豆呢?如果这样状况的咖啡豆很多没错
1494年哥伦布来到牙买加,1509年西班牙宣称牙买加为其殖民地,改名圣地亚哥(Santiago)。西班牙对当地的土著居民实行奴隶政策,导致岛上的阿拉瓦克人即因战争、疾病和奴役而灭绝。为补 牙买加 牙买加 充劳动力,西班牙自1517年开始从非洲向牙买加贩奴,导致
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡为什么要 煮 如果您对于咖啡有一点点的了解,您一定知道,咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直接把这些豆豆,倒到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上身价最高,最珍贵的野生 猫屎咖啡豆 , 非常适合追求完美的咖啡爱好者。 野生麝香猫咖啡可冲泡出层次非常丰富的味道,纯度极高,丰富咖啡油带有乳脂金黄(Creamy)。 味浓而
喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样,细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香,然后小啜一口试试原味,再依个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,趁着搅拌的咖啡漩涡,缓缓加入奶,让油脂浮在咖啡上,一方面可以保
从上个世纪20年代开始,卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来,卢旺达政府采取积极措施,大力推动咖啡生产,在各地建立咖啡生产合作社,给予农户技术指导和资金扶植,使咖啡生产有了长足的发展。 卢旺达的
卢旺达咖啡 全球咖啡产地-卢旺达 从上个世纪20年代开始,卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来,卢旺达政府采取积极措施,大力推动咖啡生产,在各地建立咖啡生产合作社,给予农户技术指导和资金扶植,使咖
全球咖啡产地-卢旺达 从上个世纪20年代开始,卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来,卢旺达政府采取积极措施,大力推动咖啡生产,在各地建立咖啡生产合作社,给予农户技术指导和资金扶植,使咖啡生产有了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡 豆的外表可以说是最丑陋的,但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蓝山咖啡一直被人们称作咖啡中的皇帝,而生产这种咖啡的国家就是牙买加。1800年, 英国人在郁郁葱葱的热带雨林中的蓝山地区开始栽植咖啡,而这个地区生产的咖啡当时就已经受到了非常高的评
虹吸管式是传统咖啡店最常使用的方式,烹煮时不但充满味觉、嗅觉的满足,更有视觉展示的效果,但是其烹煮出的咖啡质量却是因人而异,相差极大,是最为人诟病的地方,其烹煮过程的复杂度(注意!是复杂度,不是难度)冠于其它各种方式,也使虹吸管式有式微的现象
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁 咖啡 亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。 其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,它有两个着名的品名,苏门答腊 曼特宁 D
【零件简述】 『下座』:下面圆形玻璃球,上面有刻度写个几杯的注水量。可以参考这刻度注水。 『上座』:上面那个筒状的玻璃器具,在煮咖啡的过程中水会经由它突出的玻璃管进入上壶。 『滤器』:圆形的铁环外面包着一块滤布,下面有一条带着铁钩的弹簧连接着
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡处理 销售商经常将Lintong林东和Mandheling曼特宁咖啡标记为干处理。而事实上经常是通过多种混合模式将果肉与咖啡种子分离,较为普遍的是一种后院式的湿处理。聪明农夫把刚采摘下来的咖啡樱
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡有什么特色? 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的
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