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编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于咖啡发酵槽的内容

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2021-11-17 精品咖啡豆我要分享

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2014-10-13 咖啡知识我要分享

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2016-10-21 咖啡豆我要分享

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2014-07-22 咖啡技术我要分享

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2014-09-18 咖啡知识我要分享

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2015-04-17 咖啡豆我要分享

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2016-01-04 咖啡技术我要分享

咖啡由果实变成生豆干燥式水洗式半水洗式精制哥伦比亚咖啡豆

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2016-03-29 美洲咖啡精品庄园我要分享

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2019-11-28 咖啡知识我要分享

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2014-06-11 咖啡豆我要分享

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2016-06-04 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的精制方式

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2017-01-06 巴西咖啡豆我要分享

咖啡豆的处理方式处理方法

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2016-06-05 咖啡庄园我要分享

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2016-12-07 咖啡我要分享

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2016-10-26 咖啡豆我要分享

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2016-07-11 咖啡豆水洗法我要分享

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2016-10-31 咖啡我要分享

咖啡生豆发酵方式讲解：干式发酵与湿式发酵的区别以及应用范围

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的发酵味究竟是不是表示品质差呢？咖啡生豆的发酵处理分为干式和湿式干式发酵又被细分成巴西式、也门式、中美式（真是复杂啊啊啊）以巴西豆来说，因为当地比较缺水所以衍生出干式发酵就是

2017-11-19 咖啡处理法我要分享

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2017-01-16 巴拿马咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡风味口感特点品种研磨度处理法介绍

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布隆迪咖啡豆风味描述研磨度产区介绍 1. 促进咖啡产业的私有化与自由化的速度 2. 协助生产组织或小农家提升精致过程以及种植咖啡的品质 3. 发展精品咖啡在美国、欧洲、与亚洲的市场 4. 增进咖啡产量在经过超过10年的内战与政治情势的不稳定，布隆迪已经准备

2016-10-20 布隆迪咖啡我要分享

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水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁发酵：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18~36小时，使其发酵，并分解黏膜。发酵的方法有两种，即湿式发酵与干式发酵，顾名思义，前者加水，后者不加水。发酵的过程中，种子与内部的果肉会产生特殊

2017-01-22 咖啡豆我要分享

咖啡豆的初加工之取豆水洗处理法

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水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证咖啡豆品质的均一稳定。首先依然要将豆子放入水槽内，然后去掉浮起的豆子，将沉入槽底的豆子放入果肉剔除机内。果肉剔除机不但可以剔除掉果肉，更重要的是它巧妙的利用了压力来将未

咖啡豆加工

2014-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡树果实是摘的咖啡豆怎么做成咖啡的过程介绍

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水洗式，将收获的果实倒入水槽中，去掉漂浮物，将水中的果实移至果肉去除机内，剥离外皮和果肉，然后再放回水槽，除去漂浮物，将水中果核倒入发酵槽，浸泡半天或一天，除去发酵豆表面的胶体，水洗，晒干或机械干燥，在脱壳机上脱除内果皮，即成商品生咖啡豆

2016-10-20 咖啡种植我要分享

世界顶级咖啡豆埃塞俄比亚精品咖啡豆处理法，水洗处理法都是一样的吗？

咖啡新闻

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埃塞俄比亚多数产区都可以找到水洗处理的咖啡豆，咖啡农在采摘、挑选咖啡果实后，大多数都运到水洗处理站进行处理。水洗法流程：水洗站工人在收到咖啡果实后，先将其进行预浸处理，筛选杂物或去掉不达标的咖啡豆，然

2021-10-31 咖啡新闻我要分享

坚果味的咖啡红酒处理法-咖啡有多少种处理法

咖啡处理法

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Sasa在比赛中描述：选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米丹种（Rume Sudan），将咖啡果置于密封金属容器内进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值、参与发酵的细菌种类和数量等可变因素进行有目的的控制。处理者往容器中注入二氧化碳，防止氧化作用生成挥发酸

2016-10-17 咖啡处理法我要分享

咖啡的取豆方式

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咖啡要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高

2014-06-05 咖啡豆我要分享

有哪些咖啡豆的品种是采用红酒处理法的风味描述口感介绍

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有哪些咖啡豆的品种是采用红酒处理法的风味描述口感介绍咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场，根据这八个庄园的资料，我们大致可以把红酒处理法的种类

2017-02-02 咖啡豆我要分享

水洗和日晒的咖啡有什么区别

咖啡庄园

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1.日晒法---功于一投：最古老的产豆国衣索比亚和也门几乎全采用日晒取豆，将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出，铺在晒豆场进行自然干燥。时间视天气而定，大约两到四周就可以使果子内的咖啡豆含水量降至12%而变硬，再以去壳机打掉僵硬的果肉和羊

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

水果风味的布隆迪精品咖啡豆起源发展历史文化简介

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趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。布隆迪的咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。布隆迪生产的

2017-03-20 布隆迪咖啡我要分享

星巴克咖啡豆水洗法和半水洗法的处理法区别

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2016-11-22 咖啡处理法我要分享

咖啡的取豆方式

咖啡豆

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咖啡要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事，不管咖啡果子成熟与否青红一起摘下将使咖啡喝来死酸涩口，所以精品咖啡一定要挑成熟的红色果子。

2014-05-14 咖啡豆我要分享

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2019-11-28 咖啡知识我要分享

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2016-11-26 咖啡处理法我要分享

布隆迪咖啡豆的两种水洗方法布隆迪咖啡处理站故事和流程

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布隆迪大多数的咖啡都是水洗法，但是他们的水洗却有两种却有做法，分别是手洗(washed)和咖啡水洗站水洗( fully washed)。标示washed的手洗是指完全用人工去掉果皮与果胶的黏质层，质量相当不一致，原因是布隆迪的咖啡农不是将果实与手工去掉黏质层的带壳豆

2021-07-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡樱桃的取豆方式

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如果咖啡农为了省事，不管咖啡果子成熟与否青红一起摘下将使咖啡喝来死酸涩口，所以精品咖啡一定要挑成熟的红色果子。区分浮豆和沉豆：从咖啡田摘下的咖啡果，不得当误，必须当天送往处理厂，去处发育不全.未成熟的.熟烂的果子保留成熟的红色果子。最简单

2014-09-02 咖啡豆我要分享

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咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和运输。【水洗处理】去除果肉果胶晒水洗处理法，也称为水

2018-05-30 咖啡处理法我要分享

温泉与咖啡的邂逅创造农村新亮点

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台湾台东有位咖啡农詹明崇，利用当地的温泉水，研制出温泉咖啡豆，风味独特的咖啡，带点焦糖的甜香，成为当地品牌，詹明崇荣获 2013 年台湾十大神农奖的殊荣。利用自制开发的温泉咖啡发酵槽，詹明崇把温泉水加入咖啡豆，研发出温泉咖啡，口

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡豆红酒处理法-咖啡果实到豆子的加工处理过程介绍

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咖啡豆红酒处理法-咖啡果实到豆子的加工处理过程介绍蜜处理法品质上比干燥式处理稳定但却没有水洗处理的好。这种通过蜜处理法加工咖啡豆的方法近来受到咖啡爱好者的追捧，口感甜美、Crema丰富，适合萃取意式咖啡基底Espresso。优点是能够很好还原咖啡豆本

2016-11-12 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的处理方法咖啡处理方式精品咖啡要怎么处理

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取出红色果子粘粘的豆荚后，移入大型水槽，接下来就是进行最重要的水洗发酵处理除去豆荚上的果胶屑。此一粘稠物不易用水冲除，需以水槽内各种细菌进行水解，将果胶分解成果胶酸，在不断搅拌磨蹭和冲刷槽内豆荚，加速果胶脱离豆荚。发酵过程约需16至36小时，

2016-07-28 咖啡处理法我要分享

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相信大家平日在咖啡馆浏览单品咖啡的菜单时，常常会看到「水洗」、「日晒」、「蜜处理」等等关于「处理法」的叙述。究竟～什么是「处理法」呢? 「处理法」(Process)，指的是咖啡生豆制造流程中所运用的各种做法。更具体来说，是针对如何将成熟的咖啡樱桃

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2019-06-02 圣佩德罗庄园我要分享

自然脱除果胶日晒处理法和巴西式半日晒处理法咖啡豆的风味口感

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