4月25日，瑞幸咖啡推出了「小黑杯SOE云南红蜜系列」，这是继瑞幸咖啡推出高端产品线小黑杯SOE耶加雪菲之后的又一精品咖啡力作。 「小黑杯」作为瑞幸咖啡的高端产品线，「小黑杯SOE云南红蜜系列」上新规模达4000家门店。 据了解，「小黑杯SOE云南红蜜系列」系
2021-05-05 特别报导
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚:Yirgacheffe-Koke蜜处理甜甜的口感中带有橘子和焦糖的味道，蜜汁和哈密瓜的味道中带有一丝巧克力的味
2021-11-17 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南小粒咖啡 ：普洱 澜沧 糯扎渡山区 芒果地庄园 红蜜处理 50%铁皮卡 50%卡蒂莫 产地：云南 普洱 澜沧 糯扎渡山区 庄园：芒果地庄园 海拔：1000-1200米 处理法：红蜜 品种：50%铁
2018-10-19 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提起云南我相信,每一个文艺女青年 第一时间会想到的就是 拥有著世界上最令人向往的旅游目的地美誉的 云南咖啡 写下这个名字我是有些纠结的，因为小粒这个划分标准和以上均为不同，
2018-10-18 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 梓墨庄园介绍 位于 云南 省保山潞江，咖啡园皆在高黎贡山，山麓，海拔1450-2000，是全中国海拔最高的咖啡园，自有咖啡地三公顷，契作五公顷左右。从1985年开始种植咖啡，品种有云
2018-10-03 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）中国咖啡人的骄傲中国云南潞江坝梓墨庄园提起云南我相信,每一个文艺女青年第一时间会想到的就是拥有著世界上最令人向往的旅游目的
2025-05-04 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说起 云南咖啡 ，大家是否是一种鄙视的心理呢，近几年的云南咖啡发展确实不错，也更加规范化，品种的齐全，日晒，阴干，蜜处理，高海拔，黄波旁，等等，从豆种到处理方式的多样，
咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因红蜜处理法 咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意
2016-12-07 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 单品手冲咖啡 推荐|前街咖啡精品 云南小粒咖啡 豆--- 云南 花果山 铁皮卡 丛冈庄园 红蜜处理 国别：中国云南 产区：保山丛岗村 高度：1700米 品种 : Catimor 种植： 无农药栽种（红
2018-09-10 咖啡知识
全球咖啡豆树种主要分为：阿拉比卡（Arabica）和罗伯斯塔（Canephora），其中阿拉比卡咖啡豆约占70%80%coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：阿拉比卡Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；罗布斯塔
2016-04-22 精品咖啡豆
云南咖啡豆 黄蜜 40%左右的果胶被去除； 干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜 25%左右的果胶被去除； 相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。 黑蜜 几乎不
2016-10-27 云南咖啡豆
在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。根据去除不同的果肉成分，和干燥时间，又分为黄蜜处理法，【大约干燥一周】红蜜处理法【大约干燥处理两周】，和黑蜜处理法【两周以上干燥处理】，其中黑蜜处理最为严苛。蜜处理的人工成本和日晒法一样，
2017-02-28 卡蒂姆咖啡豆
云南咖啡豆 蜜处理的豆子日晒的时候需要通风好，否则保留的果胶黏膜容易发酵或易发霉导致臭味。 如在直接在水泥地或者在带有土的地上日晒的话翻动时候容易刮伤割伤咖啡豆，会导致细菌容易侵犯，直接泥土日晒还会让咖啡豆带有泥土的味道。（就像早期曼特宁带
2016-10-21 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年兴起的网红蜜处理是什么好喝吗 为什么要叫 蜜处理 ？ 咖啡主要的处理法有分三大类：日晒、水洗、 蜜处理 。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃；水洗法是在曝晒前
2019-02-20 咖啡豆蜜处理法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蜜处理 的方法起源于哥斯达黎加，所以相信大多数人和我一样喝到的第一款 蜜处理 都是哥斯达黎加，但是如今 蜜处理 已经是一种相对不那么小众的处理方式，各大产区都有 蜜处理 的咖
2018-07-27 咖啡处理法
铁皮卡「Typica」铁皮卡，名字听起来很雄壮威武，但事实上它并不那么坚强它的体质较弱，抗病力差，易染锈叶病，产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡！ 铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一，豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一直以来，我以为Goldenbean就是黄金曼特宁，并不知道原来黄金豆在哥斯达黎加是对咖啡的别称，哥斯达黎加法律法规将咖啡
2025-09-29 哥斯达黎加咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述口感处理法品种产地区庄园介绍 云南咖啡豆给人的印象是小粒咖啡豆为主的特色豆种，其实这几年来经过有心人士的引种与栽培，云南咖啡豆的品质有长足的进步，卡蒂姆是其中的一个代表品种，虽然栽培年限时间比较短，还未形成独特的地域
2016-12-22 云南咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种介绍 波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受
2016-12-20 卡蒂姆咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述处理法口感产地区研磨刻度品种介绍 铁毕卡种咖啡树。铁毕卡是阿拉比卡种系中的老品种了，大家熟知的夏威夷柯娜，牙买加蓝山其实也是铁毕卡种。在茫茫一片卡蒂姆中，其实是很容易认出来。仔细观察之后你会发现，每个品种有它自己的样
2016-12-20 云南咖啡豆
