专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1/1 美国少年两小时饮三杯咖啡因饮品，引发心律不整猝死。网上图片 一杯拿铁、一杯大汽水和一罐能量饮品，成了美国南卡罗来纳州一名少年的致命元凶，他在两小时内喝下这些饮料后，过量摄取咖啡因引发
2017-05-18 咖啡资讯
云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感特点产地简介 铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园
2017-01-09 卡蒂姆咖啡豆
这是生长于埃塞俄比亚西南卡法山区的红色咖啡果。咖啡是埃塞俄比亚人生活的一部分。据说，咖啡是由埃塞俄比亚卡法山区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来。新华社记者熊思浩摄 英国研究人员发现，孕妇过多摄入咖啡因将提高产下体重不足婴儿的几
2015-07-03 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 眼下正是 普洱咖啡 成熟的季节，红红的果子挂在咖啡树上煞是好看。而这粒粒红果果是否转化为咖农口袋里的金豆豆？笔者在2017年年末走访了位于普洱绿三角地带的孟连县和澜沧县的若
2018-09-28 云南咖啡豆
产地：中国 云南 斑马庄园 海拔：1800米 品种：卡杜艾 处理：多重厌氧发酵日晒 风味：密瓜、梅子酒、莓果、奶油 斑马庄园成立于2017年中， 专攻有机咖啡种植、鲜果采收、加工、烘焙 。庄园位于普洱市孟连县、种植面积已有三千余亩、境外替代种植一千余亩、海
2020-05-03 精品咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡特点种植环境庄园状况产区描述 铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园
2017-01-17 云南咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡风味描述处理法研磨刻度庄园介绍 生长期 云南小粒咖啡3~4年生结果树。 咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短
2016-11-01 卡蒂姆咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南西南部的普洱市是中国咖啡的发源地之一，与中国其他地区相比，普洱市的咖啡种植历史悠久。上世纪80年代初，瑞士食品饮料集团雀巢(Nestle)开始向普洱派遣咖啡专家小组，指导当
2019-11-30 咖啡知识
咖啡是长期经济作物，林地开垦必须从长计议，做好规划，开垦前必须做好道路、工棚、肥水池设计。林地开垦时，应选留好荫蔽树，使定植后的咖啡林地有3040%的荫蔽，以后再调整到2030%，规划设计中必须做好水平梯田梯地的规划开垦，这是做好水土保持的首要工作，
2017-01-11 卡蒂姆咖啡豆
日晒云南卡蒂姆咖啡豆味道特点口感风味描述介绍 宁洱县咖啡公司盖田咖啡基地1998年7月定植50亩，立地环境无荫蔽，管理水平中等，施肥水平低，但土壤肥力较高，2000年开始挂果， 2001/2002年度平均亩产285公斤，2002/2003年度平均亩产 340公斤，2003/2004平均
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南小粒咖啡豆之卡蒂姆：1959年由葡萄牙人培育出来的咖啡品种，作为一名拥有75%名门阿拉比卡血统及25%优质罗布斯塔血统的混血儿，既继承了阿拉比卡的优秀风味及特点，又沿承了罗布斯塔的
2017-07-14 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国CQI资深顾问Ted Lingle的说法是， 云南卡蒂姆种 在1500米以上高海拔，得以增香提醇，加上适切的后制加工，味谱的精彩度不会输给传统老品种。 请关注以下事实： 1.尽管有不少国
2019-07-02 云南咖啡豆
云南卡帝姆咖啡风味描述研磨刻度处理法品种庄园介绍 铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于
2016-11-04 卡蒂姆咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南目前的种植区主要分布在临沧、保山、普洱、德宏等地。 云南目前商业化种植的均为阿拉比卡种咖啡。主要栽培的咖啡品种有卡蒂姆、铁皮卡、波旁、卡杜拉、卡杜艾、等。 铁皮卡、
2019-08-26 咖啡知识
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述研磨刻度处理法庄园产地区介绍介绍 生长期 云南小粒咖啡3~4年生结果树。 咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。
2016-10-29 云南咖啡豆
云南卡蒂姆品种咖啡风味描述处理法口感品质特点研磨刻度介绍 卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统，而它的罗布斯塔血统也决定了它的味道缺陷
2016-10-29 卡蒂姆咖啡豆
国家: 中国 产区: 云南孟连县富岩乡芒冒村 海拔: 1450~1750米 处理法: 预发酵日晒处理 品种: 卡蒂姆 风味描述:湿香是发酵红酒和龙眼果干的香气，吮吸时龙眼和蜂蜜的甜感，奶油般的口感。 孟连天宇农民专业合作社 孟连天宇农民专业合作社的总部位于中缅边境澜
2020-04-30 精品咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述处理法品种特点产地区介绍 云南咖啡由最早的铁皮卡系列、卡蒂姆系列与阿拉比卡系列相互培植而发展出今天被世人公认的云南小粒咖啡优质品种，从而奠定了中国咖啡本土化的基
2016-11-02 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的起源主要分为这几个故事 1.牧羊人传说（羊吃了咖啡豆疯狂跳舞） 2.唱歌的鸟的传说（鸟吃了之后不停唱歌） 3.中世纪僧侣传说 4.吃果子跳舞传说。 说这些是传说，因为在历史权
经常饮用茶或者咖啡的人，可能不太容易感染上超级病菌MRSA 科学网，北京时间7月18日消息，根据最近美国的一项研究显示，经常饮用茶或者咖啡的人，可能不太容易感染上超级病菌MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)。 金黄色葡萄球菌是临床上常见的毒性较强的细菌，
2014-07-29 咖啡文化
2015-06-25 咖啡知识
云南卡蒂姆生豆烘焙度咖啡的风味描述研磨刻度介绍 大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一
2016-12-26 云南咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍 瑕疵豆为35g，瑕疵率大约在7%，主要是贝壳豆居多，虫洞的倒是很少，似乎也间接证明了卡蒂姆树种的抗病虫害免疫力较强吧！嘿嘿。 熟豆脱水率是：15.1%，豆型饱满大粒、银皮脱的相对比其他普通云南豆要利
2016-12-20 云南咖啡豆
根据最近美国的一项研究显示，经常饮用茶或者咖啡的人，可能不太容易感染上超级病菌MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)。 金黄色葡萄球菌是临床上常见的毒性较强的细菌，青霉素问世后金黄色葡萄球菌受到较大的控制，但随着青霉素的广泛使用，有些金黄色葡萄球菌
2015-11-06 精品咖啡学
中国云南咖啡 卡蒂姆 （Catimor）：1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩，目前是商用豆的重要品种。 生长期 云南小粒咖啡3~4年生结果树。 咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云
2016-10-20 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先前暴雨引发洪水、土石流，使得印度南部咖啡产地大片咖啡树林受损，可能导致印度下一产季的咖啡产量降到21年来最低水平。 印度南部是亚洲第三大咖啡产区，国营的咖啡局原本预期，
2018-08-29 亚洲精品咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-云南咖啡卡蒂姆特点简介 云南小粒咖啡 云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽
2019-11-26 咖啡知识
卡蒂姆咖啡豆风味描述 年平均气温 19～21℃年，年10℃的积温大于6800℃，最冷月均温11.5℃，绝对最低温在1℃以上，最冷月均温 11.5 ℃，月均温13℃的月份在两个月以上内，极端最低一般年份在0℃以上，个别年份出现－1℃或短暂－2℃的地区。海拔1200m以下，年
2016-10-21 卡蒂姆咖啡豆
卡蒂姆咖啡豆 该品种是属于高产稳产的品种，在不同生态类型区的试种结果证明只要按照丰产栽培技术措施种植，一定会获得较高产量，平均亩产150公斤以上，小面积可达400多公斤。 1、保山市国营潞江农场1991年3月定植12.6亩，该地无荫蔽，旱季有水灌溉一次，管
2016-10-20 卡蒂姆咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种介绍 波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受
2016-12-20 卡蒂姆咖啡豆
云南卡蒂姆生豆烘焙度风味特点研磨刻度处理法口感介绍 阿拉比卡种咖啡树不太容易栽种，多种在高海拔的坡地上，采摘也需要人工进行。但胜在味道均衡、咖啡因含量也较少。而罗巴斯塔种的就比较容易栽种啦，各种耐热、耐寒、耐湿、耐旱、耐
2016-12-24 云南咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述口感处理法品种产地区庄园介绍 云南咖啡豆给人的印象是小粒咖啡豆为主的特色豆种，其实这几年来经过有心人士的引种与栽培，云南咖啡豆的品质有长足的进步，卡蒂姆是其中的一个代表品种，虽然栽培年限时间比较短，还未形成独特的地域
2016-12-22 云南咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统，而它的罗布斯塔血统也决定
2019-07-27 精品咖啡学
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述研磨刻度产地区处理法口感介绍 哥伦比亚是卡蒂姆这个新品种的的最大收获国，而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia 卡蒂姆和卡杜拉是他们的两大主力品种，比例约6:4。这些是我2010年作为哥斯达黎加中方咖啡顾问参加世博会期间
2016-11-29 云南咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆介绍 为了改善卡帝姆(Catimor 卡第摩 卡蒂姆)杯测不佳的恶评，近年来各国植物学家再回过头以阿拉比卡与卡帝姆多代交互配种，试图降低罗布斯塔血统，同时提高阿拉比卡的优雅风味，因此培育出新世代卡帝姆，包括[CatimorH528]、[CatimorH306]
2016-11-04 咖啡
在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种，那么不得不
2017-11-04 卡蒂姆咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述处理法口感产地区研磨刻度品种介绍 铁毕卡种咖啡树。铁毕卡是阿拉比卡种系中的老品种了，大家熟知的夏威夷柯娜，牙买加蓝山其实也是铁毕卡种。在茫茫一片卡蒂姆中，其实是很容易认出来。仔细观察之后你会发现，每个品种有它自己的样
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述处理法介绍 主要品种 铁皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆Catimor系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于这两个
2016-11-03 云南咖啡豆
我不想证明什么，也不奢望得到所有人的认同，我只是把自己的观点和认识说出来供大家参考。所以对我的说法和观点有异议，或者有强烈不满的请文明交流 卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，
2017-02-28 卡蒂姆咖啡豆
中国产云南卡蒂姆咖啡豆风味描述庄园产地区介绍 卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，但是它可改良的空间还是非常大的，而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要
中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好
2016-11-28 卡蒂姆咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-云南卡蒂姆品种介绍 云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡。今天小
2020-02-15 咖啡知识
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 在云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地，都是云南小粒种咖啡种植的分布区。截至2012年1月1日，据云南省综合相关调查显示，云南咖啡种植的面积已超过80万亩，预计本期咖啡豆产
2016-11-28 云南咖啡豆
说到瑰夏咖啡，咖友们应该非常了解它那独特的花香柑橘调，特别是巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡，闻名于世界，说它是咖啡界的爱马仕也不为过。 如果说瑰夏咖啡的姿态这么高贵，那么我说有一个普通的咖啡品种风味也优于它，估计是没有人相信，但就是有这种情况的存
2021-07-12 咖啡
2016-12-22 卡蒂姆咖啡豆
田间管理措施适用一般小粒种咖啡的管理方法。繁殖方法：采用种子繁殖，选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，具有两粒种子果实作种，采用沙床催芽，塑料袋育苗。 宜林地的选择 年平均气温 19～21℃年，年10℃的积温大于6800℃，最
2016-11-09 卡蒂姆咖啡豆
云南卡蒂姆咖啡豆风味描述口感特点研磨刻度处理法介绍 哥伦比亚是卡蒂姆这个新品种的的最大收获国，而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia 卡蒂姆和卡杜拉是他们的两大主力品种，比例约6:4。这些是我2010年作为哥斯达黎加中方咖啡顾问参加世博会期间哥
2016-10-31 卡蒂姆咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-云南小粒咖啡介绍 虽然云南种植咖啡已有多年，但总体来说还是不够成熟。其分级制度也是比较凌乱的。 1、国际常用分级标准： 按咖啡豆的大小，采用圆孔分级筛进行分级。国际惯
2020-02-28 咖啡知识
中国云南卡蒂姆精品咖啡豆风味描述处理法介绍 宜林地的选择 年平均气温 19～21℃年，年10℃的积温大于6800℃，最冷月均温11.5℃，绝对最低温在1℃以上，最冷月均温 11.5 ℃，月均温13℃的月份在两个月以上内，极端最低一般年份在0℃以上，个别年份出现－1℃
2016-10-21 云南咖啡豆
卡蒂姆，这个真不好说，我自己表达能力有限，要用简单的词语介绍就是 杂 乱 但是口味较重。以上全凭个人喝咖啡的感受，本人不是卖咖啡豆的也不是开咖啡馆的，只是单纯自己喜欢喝喜欢自己瞎琢磨，呵呵，不代表任何权威，全部是自己的感受。 每千克种籽在凉晒2
2016-11-25 卡蒂姆咖啡豆
