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2026年09月30日 更新
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做咖啡切忌舍本求末,咖啡质量比拉花更为重要

做咖啡切忌舍本求末,咖啡质量比拉花更为重要

当然,拉花作为一个艺术形式,并不是半毛钱用都没有,前提是,至少咖啡要好喝,再在此基础上提升拉花的品质。或者,基于现在返璞归真,褪去过于华丽光环的精品咖啡理念的话,只需要一个简简单单的心型,就能完美诠释意式咖啡的精髓,予客一朵心,回身深藏功与

2017-01-05 咖啡资讯

凭啥哥伦比亚咖啡是最好的

凭啥哥伦比亚咖啡是最好的

以往我经常在电视里(以足球比赛的场地四周居多)看到哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)的标志,上面画着一个戴圆顶帽的农夫,他牵着一头驴,背景是三角形状的山峰。来到麦德林之后我才得知,那是世界上少数几则由国家制作播出的商业广告之一。 哥伦比亚种植咖啡

2014-06-14 咖啡知识

观点分享——咖啡拉花那些事 咖啡拉花技术 咖啡拉花心得 咖啡如

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拉花的艺术一直是咖啡的重要一环,往往客人看到了一杯拉了花的意式咖啡就会对其赞叹不已。更有甚者迅速掏出手机,一阵狂拍,甚至将杯子放到嘟起的嘴边自拍,在接触精品咖啡前,我老娘将这一点展现得淋漓尽致。 对于绝大部分人来说,好的拉花意味着好咖啡,好

2016-03-22 咖啡技术

处处都讲颜值的时代-咖啡质量比拉花更为重要

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当然,拉花作为一个艺术形式,并不是半毛钱用都没有,前提是,至少咖啡要好喝,再在此基础上提升拉花的品质。或者,基于现在返璞归真,褪去过于华丽光环的精品咖啡理念的话,只需要一个简简单单的心型,就能完美诠释意式咖啡的精髓,予客一朵心,回身深藏功

2016-12-08 咖啡资讯

台湾咖啡随笔 | 近在咫尺,又远在天边的台湾咖啡

台湾咖啡随笔 | 近在咫尺,又远在天边的台湾咖啡

1 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上一次接触台湾咖啡是2015年初,印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔,把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去,是咖啡馆猎奇,而今次,则是去为当

2017-07-16 咖啡文化

咖啡馆创业成功率真的很低吗?

咖啡馆创业成功率真的很低吗?

几乎每隔一段时间,短则数周,长则一两个月,互联网上就会冒出那么一两篇苦口婆心、情真意切、掏心窝子的惊世神文,撰文者要么置身事外、高屋建瓴,要么现身说法、以己度人,但多是笔名或在咖啡业内从未听闻的某某大神地仙。

2014-06-10 点评

咖啡馆创业经营知识 开咖啡馆能赚钱吗?

咖啡馆创业经营知识 开咖啡馆能赚钱吗?

几乎每隔一段时间,短则数周,长则一两个月,互联网上就会冒出那么一两篇苦口婆心、情真意切、掏心窝子的惊世神文,撰文者要么置身事外、高屋建瓴,要么现身说法、以己度人,但多是笔名或在咖啡业内从未听闻的某某大神大师。他们文辞恳切,笔风流畅,讲述开

2015-01-12 咖啡馆经营

中国精品咖啡发展 台湾咖啡发展介绍

中国精品咖啡发展 台湾咖啡发展介绍

福尔摩沙,是台湾带给世人的美好印象!在这个只有36,193平方公里的绿色小岛中,朝气蓬勃的咖啡多元文化在此地不断地绽放,让台湾不仅在亚洲,更在世界的咖啡领域上占有重要的一席之地。被誉为亚洲与世界民主的灯塔的台湾,咖啡产业如同此美誉一般,引领着船只

2015-01-12 咖啡资讯

【JMedia】中关村创业大街的咖啡凉了 创业之路没有退路

【JMedia】中关村创业大街的咖啡凉了 创业之路没有退路

只有根植于大街的人才知道,中关村创业大街热闹的表象下,正吹着寒风。资本寒冬对创业大街的冲击显而易见,但这里仍然是全国创业者的延安。对创业者而言,他们是没有退路的。在这条220米的大街上,生与死交替上演,梦想与现实揉捏出一个时代的面貌。 1.冷清

2015-12-07 咖啡资讯

咖啡文化基础常识 尤利西斯的咖啡

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核心提示:与东方的斗酒诗百篇相对应,咖啡在西方文学中也被赋予了传奇的魔药身份。如今成为文学咖啡代名词的是Espresso及其衍生产品,与Espresso的诞生密切相关的是意大利东端城市的里雅斯特(Trieste)。此地咖啡馆的名人录虽然不及罗马与巴黎来得耀眼,但也

2015-06-10 咖啡文化