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如何调配咖啡冲煮用水?小苏打和硫酸镁怎样使用在咖啡上?为什么意式咖啡机不能用自来水?
在咖啡的制作过程中,无色无味的水担当起了溶剂的角色!因为咖啡萃取这个行为需要通过它,将藏在咖啡里的风味物质给带出来。而当你越深入咖啡的冲煮时,你就越能够意识到,水的重要性。像我们在网络上常常能够看到这
冷热咖啡,此一时彼一时
要喝一杯好咖啡,光有优良的烘焙咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温,讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡,水的温度就大相径庭。胡乱套用,出来的咖啡也就能喝
2014-05-20 咖啡文化 我要分享如何安装SM85E咖啡机呢?
SM85E咖啡机该如何安装呢?这是一个很多非专业用户的一个难题,为了降低成本很多购买了咖啡机都想自己安装,来降低其安装成本。下面笔者就与大家分享下安装SM85E咖啡机的基本方法。
2014-07-24 咖啡机 我要分享浓缩咖啡的油脂结块是什么原因导致?萃取Espresso时一定要注意这些细节!
穿戴在浓缩咖啡身上的“黄金甲”--Crema(油脂),是加压式萃取独享的美妙产物。它的存在不仅能给咖啡拉花提供优异的“画布”,还可以让咖啡的口感更加醇厚。当然啦,就如前街常说,前提得是这份油脂质量过关