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这是咖啡世界中最常见的问题之一，也是最难回答的问题之一： 哪个是世界上最好的咖啡豆？ 这是一个棘手的问题，原因很简单，每个人都有自己独特的个人品味和喜好。一个人认为世界上最好的咖啡豆可能是一个完全不适合其他人的咖啡豆。大多数类型的优质全豆咖

2019-02-21 咖啡知识

云南咖啡风味描述口感特点处理法种植环境海拔品种 咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量

2017-01-17 云南咖啡豆

这次短短两周的云南之行，虽然只是走访了普洱孟连的咖啡种植加工基地和保山的部分地区，但是也发现了在生产加工方面存在的许多问题，虽然难免以偏盖全以点盖面但还是把这些问题总结出来，希望更多的啡友们能关注关心云南咖啡，毕竟云南咖啡的发展，不仅靠当

2015-12-17 咖啡豆

云南保山日晒咖啡豆风味描述口感处理法产地区 咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量。至

2017-01-18 云南咖啡豆

在座的各位不知道有没有人在跟咖啡师谈恋爱呢？ 跟咖啡师谈恋爱是不是很辛苦呢 在感情中是不是有时候很难经营呢？ 有时候对方会生气，却不知道怎样让对方开心，不知道怎么去哄对方。 总是感觉摸不着头脑，到底要怎么办才好？ 其实很简单，一个咖啡师生气了，

2017-04-21 咖啡八卦信息

云南瑰夏庄园咖啡豆的价格风味描述口感研磨刻度简介 咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质

2017-01-11 云南咖啡豆

最近都有提及，因不断变化的气候环境、虫害、疾病、森林砍伐和全球气温上升等问题，已经威胁到全球咖啡生产问题。根据2022年的一项研究，由于气候变化气温上升，预测到2050年，世界五大生产国咖啡种植区的规

2023-11-26 咖啡新闻

哥伦比亚咖啡 约占世界咖啡供应量的 12%，在世界范围内备受推崇，是全球咖啡行业的主要参与者之一。 主要的原因是农村农民提供的高效基础设施以及该地区咖啡出口的早期增长使其成为今天的强国。 哥伦比亚咖啡历史和地理： 哥伦比亚豆的起源故事已通过几个不

2021-08-06 精品咖啡豆

咖啡供应链崩解警讯 永续农作为何与你我息息相关 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大部份咖啡豆均由南半球较贫困的开发中国家所生产， 主要供应给北半球富足的发达国家。 咖啡世界因气候变迁而改变 根据美国农业局（USDA）最新的咖啡

2017-07-31 咖啡种植

讲一个我姐和我姐夫的故事吧。 我姐很多年前漂北京。有一次生

2016-05-23 咖啡庄园

身处世界各地的许多咖啡发烧友皆希望有朝一日能够拥有一家自己的咖啡馆、为顾客端出一杯振奋精神的饮料，然后就这样快乐地过活。但仅有少数具有远见的咖啡追梦者认真思考如何经营一家成功的咖啡馆。 许多新兴业者似乎过度执着于咖啡的品质与店面的装潢，虽然

2016-01-14 咖啡行业

因新冠肺炎疫情以及极端天气等因素的影响，全球主要的咖啡出口国普遍出现咖啡豆大规模减产和供应短缺问题，持续的这些问题导致咖啡价格飙升。据华尔街见闻报道，截至昨天收盘，伦敦罗布斯塔豆2022年1月期货合约

2021-10-27 特别报导

身处世界各地的许多咖啡发烧友皆希望有朝一日能够拥有一家自己的咖啡馆、为顾客端出一杯振奋精神的饮料，然后就这样快乐地过活。但仅有少数具有远见的咖啡追梦者认真思考如何经营一家成功的咖啡馆。 许多新兴业者似乎过度执着于咖啡的品质与店面的装潢，虽然

2016-03-15 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同学也为 精品咖啡 深奥的滋味苦恼过吗？ 撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味，光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜，就已经令人大皱眉头了，难到这就是所谓的深奥吗？难道精品就是要吃苦

2019-01-11 咖啡知识

地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要的

2014-08-25 咖啡知识

星巴克咖啡公司位于美国的西雅图市，它是北美最大的咖啡生产商和零售商，销售已连续八年保持60%以上的增长速度。它的零售店铺从1987年的11家增长到2000家，每周接待 400多万顾客，在世界各地的大城市都有分店。 星巴克公司的供应链要支持三种渠道：特殊渠道

2015-08-13 咖啡馆经营

咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来，我国似乎也悄悄地出现了一股咖啡热。相当一部分老年人，尤其老年知识分子，也养成了喝咖啡的习惯? 咖啡中含有咖啡因，饮后能使人振奋精神，消除疲劳，提高脑的活动能力，并能增进食欲，促进消化等。经常适量

2015-03-03 咖啡知识

书名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 购书途径：亚马逊中国 书籍适合： 1. 咖啡爱好者 2. 咖啡师 3. 其他咖啡业者 书籍简介： 又一本问答形式的咖啡书籍。如果曾经看过石胁智广博士的《以科学解读咖啡的秘密》一书，对这种模式应

2017-03-14 咖啡小知识

咖啡中的化学成分十分复杂，有上千种至多，甚至还有近200种未知的化学物质，但鉴于咖啡作为世界第三大贸易品，西方国家和阿拉伯国家已有数百年的饮用史也未见其死亡率高于中国人，可见咖啡作为一种饮料还是安全的。 咖啡中最臭名昭著的莫过于 咖啡因了，虽然

2015-05-18 咖啡知识

云南咖啡整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚小粒咖啡相近。著名旅美新闻评论家梁厚甫著文称：世界咖啡最佳产地在云南，云南产的咖啡触到舌端十分过瘾。 云南咖啡产地分布在北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米。地形以山地、坡地为主，且起伏

2016-10-11 云南小粒咖啡花果山