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精品咖啡学

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这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味

2016-03-21 精品咖啡学我要分享

咖啡处理法

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耶加雪菲风味 G1为最高等级，一般比较常见的是水洗G2和日晒G3，个人比较喜欢日晒的耶加雪啡，水洗的耶加雪啡给人清澈的感觉，而日晒给人感觉更醇厚浓郁一些，就像沐浴在花的海洋里。而日晒的G4,G5通常被当成西达摩出售，西达摩是埃国咖啡的三大产区之一，耶

2016-10-25 咖啡处理法我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡怎么卖_耶加雪啡迷人的原因_耶加雪啡的味道特点介绍

2018-08-25 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡种类

埃塞俄比亚咖啡 | 埃塞俄比亚耶加雪啡的风味特点和分类

2018-09-03 咖啡种类我要分享

咖啡知识

耶加雪啡的产地与风味受海拔影响吗咖啡豆水洗法特点简介

2020-01-29 咖啡知识我要分享

咖啡知识

耶加雪咖是什么咖啡耶加雪啡的特点是什么两种处理法两种感受

2020-02-21 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡咖啡的风味特点庄园研磨刻度处理法口感

耶加雪啡咖啡的风味特点庄园研磨刻度处理法口感传统上，耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但一九七二年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，

2016-12-10 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡庄园

精品咖啡耶加雪啡的风味口感特征介绍水洗日晒耶加雪菲咖啡豆特点

【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）【品质分级】：WPGrade2【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(MediumRoastorCityRoast)【等级】：极佳【颗粒

2024-08-28 咖啡庄园我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡咖啡豆科切尔G1口感描述口感特点研磨刻度介绍

耶加雪菲咖啡耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但1972年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，70年代以后基本以水洗为主，然而，近两年来耶加

2016-11-09 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡知识

单品咖啡豆推荐哪款好耶加雪啡的产地与风味介绍

2020-01-28 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

耶加雪啡英文单品咖啡埃塞尔比亚西达摩咖啡耶加雪啡的烘焙

耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂贵，出产于埃塞俄比亚西达摩省（sidamo）海拔4000英尺的高原地带，是非洲水洗咖啡的杰出代表，具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙

2016-03-02 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

非洲产区的咖啡豆特点耶加雪啡的产地咖啡风味口感

2020-04-08 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆特点耶加雪啡的价格耶加雪啡的简介

在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣．奥斯汀使团(St．AustinMission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林

2016-05-05 咖啡庄园我要分享

科契尔庄园

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2016-10-13 科契尔庄园我要分享

科契尔庄园

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耶加雪菲阿朵朵

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耶加雪菲阿朵朵

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日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可贵。 2015年日晒耶加雪啡，已经出现G1等级，在品质和卖相上超出G1水洗。此豆烘焙

2016-08-11 耶加雪菲阿朵朵我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡Kohere在哪里口感风味描述特点产地区处理法

耶加雪菲咖啡Kohere在哪里口感风味描述特点产地区处理法耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但1972年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，70年

2016-12-05 耶加雪菲咖啡我要分享

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科契尔庄园

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2016-10-08 科契尔庄园我要分享

科契尔庄园

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耶加雪菲咖啡

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2016-12-29 耶加雪菲咖啡我要分享

精品咖啡豆

耶加雪啡咖啡豆烘焙度与冲煮参数对风味口感特点的影响介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚是目前咖啡生产与发展最快速的国家，不同产区不仅在处理法让咖啡产生差异性，相同处理法也可因不同手法让香气与口感不同。如耶加雪啡的日

2023-03-26 精品咖啡豆我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

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科契尔庄园

耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味口感品种产区特点介绍

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2016-09-21 科契尔庄园我要分享

耶加雪菲咖啡

海拔最高的咖啡产区之一的耶加雪啡咖啡豆风味特点g2如何冲泡

耶加雪啡咖啡豆风味特点g2如何冲泡耶加雪啡，并不是传闻中那样的酸，像柠檬那样酸的刺激，耶加雪啡拥有自己独特的香气，类似玫瑰，茉莉，花蜜，酸感类似柑橘，橙子的果浆般圆润，回甘以巧克力或可可为主，正确的烘焙度之下，耶加雪啡似李子一样明亮，且回味

2017-01-15 耶加雪菲咖啡我要分享

科契尔庄园

甜香气的埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔庄园咖啡品种产区特点介绍

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2016-09-27 科契尔庄园我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡g1和g2等级的区别耶加雪啡咖啡豆故事特点价格介绍

2022-07-06 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡风味特点庄园产区处理法研磨刻度介绍

耶加雪啡风味特点庄园产区处理法研磨刻度介绍1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法，1970年以后水洗耶加的茉莉花香，柠檬柑橘味吃香欧美，成为非洲精品豆的典范，日晒处理法与雪菲渐行渐远。但，总有人会怀

2025-06-12 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡咖啡风味特点口感处理法品种产地区研磨刻度

耶加雪啡咖啡风味特点口感处理法品种产地区研磨刻度此豆烘焙到一爆密集出炉，以手冲和虹吸冲泡，磨豆时就闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显，亦有水洗耶加雪啡招牌的柑桔与茉莉花香，喝来像极了哈拉尔、也门摩卡与耶加雪啡水洗豆三合一的综合风味! 耶加雪菲的咖

2016-12-09 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

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耶加雪菲精品咖啡豆的风味描述口感品种产地区庄园介绍耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但1972年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，70年代

2016-11-23 耶加雪菲咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

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这里自古是块湿地，[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户

2016-03-25 埃塞俄比亚咖啡我要分享

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这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味

2016-08-29 耶加雪菲阿朵朵我要分享

耶加雪菲咖啡

日晒耶加雪啡咖啡豆风味特点描述处理法品质介绍

日晒耶加雪啡咖啡豆风味特点描述处理法品质介绍埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，可以说，埃塞俄比亚是咖啡的基因库，万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆，这是由埃塞缺水的地理因素造就的，

2016-10-26 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲沃卡

如何烘焙水洗耶加雪啡咖啡豆？水洗耶加雪啡咖啡的特点

耶加雪啡本身是一个大约有 2 万人口的小镇，邻近的三个小产区 Wenago 、 Kochere 和 Gelena Abaya ，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎一样，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达摩相近，但耶加雪啡仿佛更

2018-11-05 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡咖啡风味特点描述口感产地起源处理法介绍

耶加雪啡咖啡风味特点描述口感产地起源处理法介绍清新明亮，对于中国人来说，是易于被接受的，相反醇苦的接受度反而低，但是明亮并不是错，要注意烘焙度的调整，最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙，但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡，即使烘焙温度达到

2016-11-04 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡

耶加雪啡咖啡风味特点庄园品种产地区处理法口感介绍

耶加雪啡咖啡风味特点庄园品种产地区处理法口感介绍大多数的烘焙师会认为，深度烘焙会提升苦味，而破坏了酸味，浅度烘焙能更加清晰的体验酸味。其实这样的想法真的是不对的。浅度烘焙容易造成咖啡豆内部的烘焙不均，也就是说，在浅度烘焙阶段，咖啡豆内部脱

2016-12-07 咖啡我要分享

咖啡庄园

浓郁的茉莉花香的耶加雪菲咖啡风味介绍精品咖啡特点

耶加雪啡味是指浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。笔者的品尝经验只有一句话：咖啡入口，百花盛开!恰似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香外，细致的醇厚度(body)尤如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。传统上，耶加雪啡采用最古老的日晒

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡咖啡豆的风味特点口感庄园产地区研磨刻度介绍

耶加雪啡咖啡豆的风味特点口感庄园产地区研磨刻度介绍清新明亮，对于中国人来说，是易于被接受的，相反醇苦的接受度反而低，但是明亮并不是错，要注意烘焙度的调整，最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙，但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡，即使烘焙温度

2016-11-10 耶加雪菲咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味特点处理法品种特点口感介绍

耶加雪菲咖啡日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，再将变硬的果肉、果胶层、豆荚一并以刨除机刮

2016-11-07 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲按咖啡生豆处理方式

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店传统上，耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但1972年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香

2025-06-12 耶加雪菲咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

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耶加雪菲咖啡风味描述清新明亮，对于中国人来说，是易于被接受的，相反醇苦的接受度反而低，但是明亮并不是错，要注意烘焙度的调整，最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙，但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡，即使烘焙温度达到了中度，或中深度，风味中的

2016-10-25 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

日晒水洗耶加雪啡咖啡豆的风味特点口感庄园品质研磨刻度介绍

耶加雪菲咖啡风味描述研磨刻度介绍耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带

2016-10-27 耶加雪菲咖啡我要分享

阿拉比卡

如何选购阿拉比卡咖啡豆？阿拉比卡咖啡豆有哪些特点

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁村咖啡豆特点故事阿立姆布卡托处理厂

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡豆口感特点埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡产区风味介绍

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店耶加雪菲(Yirgacheffe)是目前全天下最具丰姿奇特色的个中一款咖啡豆:有着热烈扑鼻的花香,柠檬香,酸质浓密却柔软宜人,口感

2022-07-24 耶加雪菲咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味描述处理法品种特点口感介绍

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2016-10-25 埃塞俄比亚咖啡我要分享

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编辑最后更新 2025年06月30日咖啡网告诉你更多关于耶加雪啡的风味特点的内容

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