耶加雪啡挂耳咖啡二次冲泡喝法_耶加雪啡贵吗_经典耶加雪啡的味道中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？

有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第二次、第三次，冲到没有味道为止

手冲萃取通常第一次萃取出他的70％，还有30％其实可以再萃取一次，只是萃取水温与喝的方法不同

但是只适合品质比较好的耶加雪啡咖啡豆这么做

分享二次冲泡喝法

耶加雪啡咖啡豆散发著柑橘果皮的辛香，带点绿茶清香。

埃塞俄比亚的耶加雪夫因咖啡品种及水土的关系，酵素在新陈代谢的过程中产生高浓度的香醛化合物，而出现迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致、色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙，

手冲完浓郁的热耶家雪夫后，细细品尝不同温度带给味蕾不同的风味后，可以玩玩看这种作法

备注：因为以下是用挂耳滤纸做示范，锥型滤纸与梯形都适用

　　关于滤袋材质

　　挂耳这种材质叫可降解无纺布滤袋

　　挂耳内膜是带有这样的网眼的过滤层，这个孔洞起到了均匀化流出咖啡的速度。

　　热水渗过咖啡粉时萃取了其精华和油脂，最终咖啡液从滤孔均匀渗出。

　　研磨度：根据这样的设计，所以研磨度不能太细，接近砂糖大小

　　市面上还有一种袋泡咖啡，类似于茶包的一种。它是将新鲜烘焙好的咖啡豆研磨后，按杯量封装在一次性滤泡袋内，制作成方便咖啡包，材质就是像茶叶包的材质，多数是无纺布，纱布之类，这种材质需要浸泡。

　　3

　　打开咖啡包的时候，你还可以闻到一股咖啡的香气，代表咖啡新鲜。

　　抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口

　　将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上

　　挂耳咖啡要挂起来用冲的！

　　这里强调一下——挂耳也是需要粉水比，例如一包挂耳10克，搭配150ML水，杯子尽量用较浅一点的杯子，例如：

　　水温

　　因为喝挂耳咖啡的朋友不一定能找到刚刚煮好的开水，也不方便量温度。一般饮水机出来的水温度是83°-90°，满足需要的。如果水太烫超过95°，那就找个杯接一下等个30-60秒再冲。

　　第一次注水闷蒸

　　特别注意是在第一次注水闷蒸，简单理解就是先让水将所有的咖啡粉都浸湿，并停止注水，等个10-40秒，打开咖啡的风味之门。

　　撕、挂、冲、取四步完

　　一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡做好了

　　视频演示：

　　4

　　黑咖啡真的能减肥吗？

　　不管是美好的早晨还是悠闲的午后，现代人经常会来一杯咖啡，除了振奋精神之外，在啜饮咖啡香的同时心情也会跟着放松，还可以减肥，能瘦下来的姑娘自然心情也会好。黑咖啡真的能减肥吗？答案是，的确有促进减肥的作用，主要源于以下方面：

　　黑咖啡分解脂肪

　　细心的小伙伴会发现，减肥补剂中都有一个成分——咖啡因。咖啡因使血液中的游离脂肪酸浓度上升，转化为易供给能量的形态，从而加速脂肪分解，通过参与身体代谢过程而消耗掉。

　　重点：注意是参与身体代谢过程来消耗能量。也就是说，喝黑咖啡的同时需要通过运动来达到燃脂效果。

　　黑咖啡去除水肿

　　不少人的肥胖属于水肿型肥胖，是因为体内水肿，且随着年龄增加更加明显。咖啡因具有利尿的作用，可以提高排尿量，排除体内多余水分，从而起到去除水肿的作用。

　　重点：一般会选择在早晨去水肿，建议大家在早饭时或早饭后喝咖啡，避免空腹。

　　黑咖啡加快代谢

　　咖啡较粗纤维食物而言，是一种更迅速而温和的导泻剂，有助排宿便。它对至少1/3人有效，女性更为明显。有实验发现，喝咖啡后仅4分钟，大肠的运动就开始加强。

　　重点：这种促使肠胃蠕动的作用在清晨最强，在夜晚时变得很弱。

　　黑咖啡促进运动

　　力量训练者使用的氮泵，主要成分之一就是咖啡因。同理，黑咖啡也能提高运动的耐力和力量。每个人对咖啡因的敏感程度不一样，咖啡因促进运动，但并不保证对所有人都有用。

　　6

　　喝咖啡减肥最佳时间

　　早餐后喝1杯黑咖啡，不加糖和奶精。

　　午餐后30分钟——1小时内，喝1杯黑咖啡有助于消化，并能促进脂肪燃烧。

　　下班前再喝1杯咖啡，然后步行回家或多走一站路再搭车，或配合适当运动。

　　热咖啡比冰咖啡更能消耗体内热量

　　这个夏天做一杯冰咖啡也不错

　　马上附教程

　　挂耳咖啡冰拿铁

　　食材

　　挂耳咖啡：1包　　热水：100ml　　鲜奶：100ml

　　1：10比例

　　用一个细口或是有嘴的手冲壶

　　缓慢的把咖啡液体对准一颗冰块慢慢慢慢的倒进去

材料：

①冲过一次的耶加雪啡挂耳咖啡

②约90度热水160cc~200cc（浓淡依个人喜好调整）

撕开挂耳包之后稍微整理一下咖啡粉（底部稍微）在掌心敲松粉末

倒入热水闷蒸30秒

闷蒸之后持续平缓的在中心点注入热水

滴漏完成后拿出耳挂包，热的完成

享受热耶家雪夫迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致、色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙，

休息片刻，开始有点口渴了我们来回冲“咖啡茶感”的冷茶（冰咖啡）吧！

材料：

①冰块适量

②约60度的温开水150cc~180cc（也可以依照自己喝的浓淡调整）

将冰块放入壶中、挂上挂耳包直接同等流速的加入温水就完成啰！很简单吧！

再次萃取出淡淡花果香的“咖啡茶感”清香而不会苦涩。

让味蕾尝到不同层次且更加丰富的“埃塞俄比亚耶家雪夫”地域之味，在浓郁的味觉享受（第一杯）之后，再次进入不同的味谱（第二杯），完整的享受这支精品咖啡豆的风貌，颠覆了传统对于咖啡的想像。

耶加雪啡咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的水洗耶加雪啡咖啡豆-科契尔在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有75元左右。按照每杯单品咖啡15粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要5元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。