随着新技术的发展,巴西咖啡霜的消息在几分钟内就传遍了全世界。相应地,由于全球咖啡短缺的预期,咖啡价格通常会上涨。巴西生产近2500万袋60公斤的咖啡。这大约占世界供应量的25%。霜冻具有深远的影响,因为它可以在一天之内减少或完全消灭世界上大部分的供
2020-08-04 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您知道吗?南美洲是世界最大的咖啡产区。 在众人把目光聚焦在产量的同时,事实上还有更多环境议题值得关注。 世界之冠的总产量 提到咖啡产业中首屈一指的产区,毫无疑问就属南美洲巴西。其咖啡产量约
2017-07-24 美洲咖啡精品庄园
星巴克乌干达咖啡豆的口感价格风味描述研磨刻度庄园介绍 A.水洗式/非水洗式 水洗式: 于水槽中,以水流及器具摩擦后,去除果肉及胶质后干燥,称为水洗式咖啡豆,其品质均一。 非水洗式:阳光自然干燥后,以去壳机除去果肉果皮,其品质不稳定。 B.平豆/圆豆 咖
2016-12-27 乌干达咖啡豆
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。
2014-09-02 咖啡技术
现在作为饮用的品种大约有十几种,目前最重要的咖啡豆品种,主要来自三个种类。阿拉伯种(阿拉比卡种)、罗姆斯达种及利比亚种。
2014-07-24 咖啡知识
2014-07-07 咖啡知识
一般罗布斯塔豆的滋味较贫乏,咖啡因含量是阿拉比卡豆的2到3倍,价格便宜,多半供给大型咖啡工业生产即溶咖啡或低价综合品之用。阿拉比卡种的咖啡树,适合种植在海拨一千到两千公尺左右排水良好的肥沃山坡上,生长的气候不可以太潮湿,但仍需要持续的雨季和
2017-01-11 咖啡
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度
2014-07-09 咖啡知识
2015-02-25 咖啡知识
2015-10-07 咖啡种植
三个产区咖啡豆特点-中南美咖啡豆的特点 1. 阿拉比卡种 阿拉比卡豆,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。 外形: 豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整,大小一致,颜色均匀有光泽。 产地: 阿拉比卡种咖
2016-12-09 咖啡
阿拉比卡豆咖啡树主要可分为两大品种:阿拉比卡种(Coffea Arabica)与罗布斯塔种(Coffea Robusta/Coffea Canephora)。此外还有一些次要的品种,如赖比瑞亚种(Coffea Liberica)与阿拉布斯塔种(Coffea Arabusta),但在市场上并不多见。 罗布斯塔豆 罗布
2016-06-06 咖啡庄园
豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整。 阿拉比卡种咖啡多产于南美的巴西、哥伦比亚,中美洲诸国,加勒比海的哥斯达尼加,危地马拉、牙买加、墨西哥以及埃塞俄比亚等国。阿拉比卡咖啡豆颗粒较大,大小一致,颜色均匀有光泽。
2016-05-18 咖啡豆
咖啡树是属于阿卡那科常绿科,是热带性植物,不而寒,大多种植在标高为300-400公尺的地区,也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培,但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。咖啡树最适合生长在平均温度为20摄氏度左右,年降水量为1500-2000公厘,土壤透水
2016-11-30 咖啡知识
咖啡树是属於茜草科的常绿灌木或乔木;野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便於采收,多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形,叶面光滑,末端的树枝很长,分枝少,而花是白色的,开在叶柄连结树枝的基部
2014-07-02 咖啡豆
第一种是阿拉比卡豆,豆产量占全世界产量的70%,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。另一种是罗巴斯塔种,罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果,其产量约占全世界产量的20%~30%。不同品种的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品种的咖啡树,
2016-06-07 咖啡庄园
咖啡树的主要种类:阿拉比卡种 第一种是阿拉比卡豆,豆产量占全世界产量的70%,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。另一种是罗巴斯塔种,罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果,其产量约占全世界产量的20%~30%。不同品种的咖啡豆有不同的味道
2016-06-12 咖啡庄园
2016-10-17 利比里亚咖啡树
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同样都是阿拉比卡的一员,为什么有些咖啡豆身价特别高? 阿拉比卡ARABICA 豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整。 阿拉比卡Arabica咖啡多产于南美
2018-02-03 阿拉比卡