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咖啡树的生长特性
咖啡树是属于阿卡那科常绿科,是热带性植物,不耐寒,大多种植在标高为 300-400 公尺的地区,也有在标高为 2000-2500 公尺的高地栽培,但种植在海拔 1500 公尺以上的山坡者品质较好。
2014-09-01 咖啡知识 我要分享咖啡树的生长环境与特性
咖啡给大众的印象是黑色的、有苦味的、喝了睡不着有兴奋感觉的饮料,我们在咖啡厅中所见到的咖啡豆颜色是茶褐色,这是烘焙过的咖啡豆,而咖啡的颜色是琥珀色。
2014-07-17 咖啡知识 我要分享咖啡树的生长及特性
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。
2014-09-02 咖啡技术 我要分享咖啡分为两个品种:Arabica 和 Robusta
目前全世界主要栽种的咖啡品种来自於两原种:阿拉比卡与罗布斯塔。两者之栽种方法、生长环境等条件特性均有所不同,甚至连咖啡因含量也有相当程度的差异。
2014-08-15 咖啡知识 我要分享