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洪都拉斯咖啡比较大的产区，遍布西部与南部产区有 Choluteca、Francisco Morazan、La Paz、Siguatepeque、Santa Barbara、Intibuca、Copan、Ocotepeque.，平均栽种高度为海拔1,100公尺以上。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS

2016-06-22 咖啡庄园

谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以为泡咖啡需要高温才能把咖啡泡开，但要泡出好咖啡其实需要稍微放凉一点的水88-92摄氏度为最佳。 1.咖啡内含蔗糖

2015-09-07 精品咖啡学

马达加斯加是一个漂浮在非洲印度洋的国家，是世界第四大岛。岛的面积是日本的1.6倍。1960年脱离法国独立。据说它是世界上最小的大陆，拥有自己的动植物，是生物多样性的宝库。 来自马达加斯加的阿拉比卡咖啡是波旁的一种，它是由法国传教士于19世纪中叶从留

2020-05-23 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）甜是什么？对于甜，一个被广为接受的定义是，食物中，一个高浓度的糖份吃起来的味道。甜的物品有非常多种，最有名的就是碳水化合物

2026-08-02 咖啡知识

耶加雪啡在各种生豆处理法下，都能表现个性特征，保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨，售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样，我们到底不甚清楚，他们过得好么？有时我们也会犯傻：蓝山咖啡确实不错，它是这个价，蓝山周边的也有那个价

2016-06-30 咖啡庄园

加勒比海是什么味道呢?甜的?咸的?酸的?还是苦的? 有时候，舌头就是一把钥匙，能打开记忆与想象的异度空间。比如关于加勒比海的味道，就从闲暇午后的那杯波多黎各咖啡开始。午后的乔蔓 咖啡厅，幽静清雅，阳光透过茂密枝叶斑斑点点地洒在灰青的墙砖上。这个藏

2015-03-23 咖啡文化

庄园名称:El Limoncillo(柠檬树庄园) 产区: Matagalpa (玛踏尬帕) 城镇:Yasica Norte 庄园成立于 1932 年 庄园主 Maria Ligia Mierisch 庄园海拔:950到1300公尺 栽种咖啡品种: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15% 所产咖啡处理

2016-07-13 天意庄园

1991年4月又达成修改宪法的协议。7月底游击队绑架了执政党领导人，双方最高军事领导人在联合国的撮合下举行非正式预备会。9月底和年底联合国秘书长两次将冲突双方召至联合国总部，分别达成《纽约一号协议》和《纽约纪要》，为1992年1月16日萨尔瓦多和平协议

2016-08-19 梅赛德斯庄园

一般咖啡品种以产地命名，而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为：这款咖啡是埃塞，耶加雪啡那个地方种的，科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的，分级定为第一等级的咖啡豆（手工挑过的，瑕疵豆极少）。另外：即便是这里产的，没有耶加雪

2016-07-01 咖啡庄园

一般咖啡品种以产地命名，而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为：这款咖啡是埃塞，耶加雪啡那个地方种的，科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的，分级定为第一等级的咖啡豆（手工挑过的，瑕疵豆极少）。另外：即便是这里产的，没有耶加雪

2016-06-27 咖啡庄园

坦桑尼亚位于非洲东部，南纬059至1144，东经2919至4030之间，以热带气候为主，气温变化范围10-25℃，依纬度与季节不同而变化，通常5月底至8月底比较凉爽。 降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部

2016-10-07 坦桑尼亚咖啡豆

谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以为泡咖啡需要高温才能把咖啡泡开，但要泡出好咖啡其实需要稍微放凉一点的水，这些将整理出来的3个咖啡小秘密，爱

2015-08-10 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-日晒耶加雪菲简介 耶加雪菲，任何一个咖啡爱好者一定不会错过的品种。相信有不少精品咖啡的发烧友，第一次尝试的就是耶加雪菲。它的味道是如此地与众不同，打破了我们对于一

2020-02-15 咖啡知识

整个Takesi庄园栽种咖啡的目标是200公顷,但仅有13公顷是栽种采收量甚少的 Typica种,年产量也仅有 120袋,这已经不仅是精致农业了,而是尊重大自然的农耕模式,Takesi是当地土著的名称,地名与那条源自山脉的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE决赛发表后,Takesi不再没

2016-06-29 咖啡庄园

1886年坦噶尼喀内陆被划归德国势力范围，1917年11月英军占领坦全境，1920年坦成为英国委任统治地，1946年联合国大会通过决议，将坦改为英托管地，1961年5月1日坦取得内部自治，同年12月9日宣告独立，一年后成立坦噶尼喀共和国。 桑给巴尔于1890年沦为英国保

2016-09-02 坦桑尼亚咖啡豆

记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标！欧舍连续3年

2016-06-22 咖啡庄园

说到瑞幸澳瑞白和星巴克馥芮白这俩款咖啡，其实它们俩都是指的一款咖啡—Flatwhite。这是一款澳洲发明的咖啡饮品，是又浓缩咖啡和牛奶组成的，有人就会说了：这不和拿铁咖啡，Dirty一样吗？只是组成一

2025-10-11 咖啡知识

虽然和中国相比，厄瓜多尔是一个小国家，但是世界上有最丰富物种的国家之一，我们有丰富的自然资源，动植物，这种自然环境对该国为世界各国提供最好，最健康的食品创造了很好的生态环境，比如可口，香蕉，海产品和咖啡都是该国的主要出口产品来自厄瓜多尔的

2016-09-26 厄瓜多尔咖啡

玻利维亚在18世纪间的拉丁美洲独立战争中，被一位从委内瑞拉的加拉加斯来的民族英雄玻利瓦尔解救而独立，所以国名便以他的名字为名。1825年8月6日宣布从西班牙独立，取名玻利瓦尔共和国，后改为现名。 1836年同秘鲁组成联邦，1839年由于智利入侵而瓦解。 186

2016-08-15 玻利维亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡生长环境、成分简介 咖啡豆生长环境 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带，一

2020-02-01 咖啡知识