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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什麽意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什麽我们需要在意风土？ 什麽是风土条件？ 风土条件这个字来自法文Terroir，谈到酒时最

2019-07-25 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门的摩卡（Mocha）咖啡享誉全球，Mocha是也门的一个港口，是全球第一个咖啡贸易港口。人们在谈到也门咖啡的时候会谈到摩卡咖啡。三百年前，也门是全球唯一的咖啡出口国，这意味

2019-11-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门的摩卡（Mocha）咖啡享誉全球，Mocha是也门的一个港口，是全球第一个咖啡贸易港口。人们在谈到也门咖啡的时候会谈到摩卡咖啡。三百年前，也门是全球唯一的咖啡出口国，这意味

2019-11-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门的摩卡（Mocha）咖啡享誉全球，Mocha是也门的一个港口，是全球第一个咖啡贸易港口。人们在谈到也门咖啡的时候会谈到摩卡咖啡。三百年前，也门是全球唯一的咖啡出口国，这意味

2019-11-05 咖啡知识

我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？ 作者采访了一些在咖啡业及酒产业的业者，让他们告诉你风土是怎么回事。 什么是风土条件？ 风土条件这个字来自法文Terroir，谈到酒时最常用

2020-07-05 咖啡知识

在咖啡因的驱动下，星巴克咖啡(Starbucks)在亚洲取得了爆发性增长。该公司的一份对外公告称，在未来三年中，星巴克计划将中国的500家门店扩展到至少1，500家，报告预测，到2014年，该公司在中国的业务将成为美国以外的第二大市

2014-04-27 咖啡资讯

该公司的首席执行官（CEO）霍华德舒尔茨（Howard Schultz）等多位高管日前接受了日本经济新闻（中文版：日经中文网）的采访。舒尔茨在谈到中国市场时指出，中产群体正在壮大，对品牌号召力强的商品和服务的需求正在提高。新兴市场国家中，星巴克尤其在中国市

2016-07-15 星巴克

谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以为泡咖啡需要高温才能把咖啡泡开，但要泡出好咖啡其实需要稍微放凉一点的水88-92摄氏度为最佳。 1.咖啡内含蔗糖

2015-09-07 精品咖啡学

为什么小编会谈到这个问题呢?饮料市场上，即饮咖啡饮料已经成为主流的饮料种类，由于携带方便，口感香醇令一众消费者均对咖啡饮料产生浓厚的选购兴趣，但其实对于消费者而言，或许他们更需要一些更标新立异的咖啡类饮料。 据了解，部分养成每天喝咖啡习惯的

2015-09-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？ 作者采访了一些在咖啡业及酒产业的业者，让他们告诉你风土是怎

2019-08-05 咖啡产地

谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以为泡咖啡需要高温才能把咖啡泡开，但要泡出好咖啡其实需要稍微放凉一点的水，这些将整理出来的3个咖啡小秘密，爱

2015-08-10 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） What Is Terroir and How Does It Affect Your Coffee 我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？ 作者采

2018-09-01 咖啡种植

另外谈到豆子的出油问题, 我们所喝的咖啡油脂愈丰富则口感愈好, 油脂少的豆子则口感单薄乏味, 可是烘焙豆必须要见油吗 ? 不是这样的, 而且烘焙豆出油也不是不好的, 烘焙时出油最明显时期落在233度高温起, 这时后是非常容易出油的... 只要不加火或关火且打开

2016-10-18 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人都爱喝星巴克，它的魅力横扫全球，在中国谈到连锁咖啡店，大家也都会先想到星巴克。然而我每次与做咖啡的同业闲聊时，谈到星巴克他们总是露出嫌恶的眼神：「星巴克成本这么

2019-06-25 星巴克

什么咖啡机最好？笔者就简单的与大家分享了关于家庭和公司使用什么样的机器，是全自动还是半自动机器，同时也对其全自动机器品牌结合笔者多年的经验也作了特定的推荐了每乐家MelittaCI智能型机器，希望大家能满意。

2014-06-06 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） What Is Terroir and How Does It Affect Your Coffee 我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？ 作者采

2018-06-23 精品咖啡学

冬，是一个淡而隽永的季节。粉墙黛瓦的古虞城在冬日暖阳的映照下，从容不迫地叙述着自己的故事。就在这样一个属于江南水乡所特有的恬静安详之地，就在虞山脚下的方塔身后，有这么一处显得格格不入的景致一家洋溢着欧式浪漫情怀的店铺。说起店名的出处，店主

2014-08-22 咖啡文化

梵高在谈到《夜晚的咖啡馆》时说：“我试图用红色和绿色为手段，来表现人类可怕的激情。”

2014-05-16 咖啡文化

亨顿说，煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到“水”这一话题的时候写道：“不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道，这种味道有时好有时坏。”

2014-06-04 咖啡资讯

谈到把高端升级回收做到极致”撞毁的法拉利”咖啡桌可是一件幽默的艺术品；它要么让你惊愕的目瞪口呆，要么让你的心流血……

2014-07-21 咖啡用品

全自动咖啡机所具有的基本功能笔者就谈了以上三点，如果广大朋友发现还有遗漏或者所谈到的有不当之处的话就请指正。

2014-07-24 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何制作美式咖啡 我已经谈到了制作美式咖啡的两种不同方法。经典的方法是加入浓咖啡，然后加水，然后是黑色长形法，正好相反，先加水，然后是浓咖啡。 较长的黑色是两种方法中较

2019-12-08 咖啡知识

锡瓦奥(Cibao)位于多米尼加中央山脉的锡瓦奥,大多栽培卡杜拉种,并林立着各类大规模的农园。追溯帝比卡的起源,要先谈到原本种植于马提尼克岛的咖啡树。锡瓦奥有许多大规模的农园，咖啡、稻米以及可可并列作为此区的重要作物。 ■ 香气：些微的可可香 ■ 口感

2020-07-04 咖啡知识

为什么可纳圆豆今次手冲后的果酸感会表现的比以往更鲜明，与之详细了粉的粗细，冲水的速度之后赫然发现，原来她一直未用温度计，水煮沸后放置几分钟后再来冲泡，现在室温低了，同样放置几分钟后自然水温要比从前降低，习惯于手冲的朋友都会了解到，注水的温

2014-08-13 咖啡知识

谈到咖啡，人们总是喜欢提到星巴克，前些年大家熟知太平洋，上岛咖啡，这些年火爆的漫咖啡，zoo咖啡，咖啡陪你等等，除了星巴克牢牢地占领做中国咖啡市场的半壁江山，另半壁江山的咖啡市场总是你方唱罢我登场，随着我国城市化进程加速有望带动潜在咖啡消费人

2016-03-14 中国咖啡

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2014-08-12 咖啡文化

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2015-07-04 咖啡知识

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2015-11-10 精品咖啡学

亨顿说，煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到水这一话题的时候写道：不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道，这种味道有时好有时坏。 就这一点，美国咖啡协会也称，水在煮咖啡的过程中扮演着非常重要的角色。

2015-03-06 咖啡知识

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2014-11-26 咖啡知识

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2015-04-24 咖啡知识

亨顿说，煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到水这一话题的时候写道：不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道，这种味道有时好有时坏。 就这一点，美国咖啡协会也称，水在煮咖啡的过程中扮演着非常重要的角色。

2016-06-30 咖啡资讯

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2015-02-10 咖啡知识

明家奇诺的由来: 她， 没有卡布奇诺的唯美浪漫， 也没有康宝蓝的精制华丽， 但她充满了明家人的细心和贴心。 明家奇诺，一款明家人精心为客人调制的特色咖啡。 她的由来，有个小故事 一天，几位客人喝完Cappuccino聊天时谈到既喜欢肉桂的清香，又钟爱于奶油

2014-09-01 咖啡文化

到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2015-03-05 咖啡知识

日常生活工作中也认识了不少咖啡师以及咖啡行业大佬，慢慢接触发现他们身上会有一种特定的气质，或者说是一种精神。无论是穿着、言语、举手投足还有待客之道，咖啡师都给人比较固有成熟的印象，甚至说是体系。 咖啡师职业在中国已经将近20年了，而咖啡师被国

2015-01-09 咖啡知识

终于赶在农历年前新豆到货，其中一款是印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽

2014-08-27 咖啡文化

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛

2015-06-01 咖啡豆

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛

2015-09-12 印尼曼特宁咖啡豆

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛

2014-11-11 咖啡知识

优瑞c5咖啡机磨出咖啡粉的粗细程度应该根据咖啡豆的烘焙程度来调节磨豆器，谈到这里时可能就会有些用户会问，该如何来判断呢？<当磨豆器在非运转情况下调节磨豆器时，会导致磨豆器损坏，所以一般请在磨豆器运转时调节磨豆粗细>此时笔者就简单的与广大用户一起

2014-07-25 咖啡机

明家奇诺的由来: 她， 没有卡布奇诺的唯美浪漫， 也没有康宝蓝的精制华丽， 但她充满了明家人的细心和贴心。 明家奇诺，一款明家人精心为客人调制的特色咖啡。 她的由来，有个小故事 一天，几位客人喝完Cappuccino聊天时谈到既喜欢肉桂的清香，又钟爱于奶油

2014-09-01 咖啡文化

一谈到意式咖啡豆，脑子里首先冒出来的是不是苦，深烘，拼配这些个词？这的确是意式咖啡豆长久一来给大家留下的印象。那么，酸，浅中烘，单品就不可以与意式咖啡豆产生关联吗?其实并不是，那么究竟什么是意式咖啡豆

2021-12-06 意式咖啡

Paddlers coffee 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谈到美国的咖啡圣地，咖啡馆密度仅次于西雅图的波特兰，特色为拥有超多家自家烘焙咖啡豆的独立咖啡馆，尤其又以Stumptown Coffee Roasters 为波特兰咖啡厅的领头羊，版图已扩展至西雅

2017-08-22 咖啡资讯

许多年轻的朋友，当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生，每当他们谈到煮咖啡的时候，都觉得非常的费解，认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个煮字来概括。那么对于这些朋友们，我尽自己的所能把这个问题向您介绍一

2015-01-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COFFEE MAKERS 谈到美食的体验，法国料理的精致程度绝对数一数二，但与其他欧洲国家相比，法国精品咖啡的进展倒是相对慢了一些，或许是因为法国人在喝咖啡的观念上较为传统，新的

2019-06-02 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈到好咖啡的种植条件时，时常会提到高海拔。单纯看图，只是有助于了解高海拔种植的咖啡豆，经过适当烘焙后能呈现出较多好味道。至于为什么会有这些差异？且看以下分析。 coffee flavor by altitude

2017-12-17 咖啡知识

澳大利亚18岁少年拉克兰？斯马特日前完成独自驾驶单引擎飞机环球飞行，成为缔造这项纪录的最年轻飞行员。 斯马特在7月24日起飞，用7周的时间绕地球一圈回到起点。这期间，他在15个国家的24个地点停留，飞越了45000公里。 谈到此次环球飞行，斯马特表示，最大

2016-08-31 咖啡资讯

欧洲特种咖啡协会创始人和欧洲特种咖啡协会咖啡师职业标准的制定人克拉默先生(Mr.Kramer)在谈到使用法式压滤壶制作咖啡的时候曾经提到，这种咖啡壶被广泛应用于咖啡厅和家庭制作优质的咖啡饮料。 在国内，法式压滤壶也被称为冲茶器，使用起来简便易行。在制

2016-03-15 咖啡技术

在咖啡烘焙课堂上，不断谈论著如何寻找干净的烘焙，这其实是对不同饮品的准备和出品所使用咖啡豆的评判标准最直接的描述，也因此总有人问，干净的烘焙是什麽意思？ 今天希望通过本文用一种更为具体及形象的方式来解释它，因为当谈到咖啡时，我们必须能理解干

2020-06-25 咖啡知识