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风味轮概念_了解更多有关风味轮概念的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年08月01日咖啡网告诉你更多关于风味轮概念的内容

搜索 风味轮概念 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关风味轮概念的内容。

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？

精品咖啡豆

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？ 2016年SCA大事记中，协会的咖啡科学经理Emma Sage，和世界咖啡研究所的Hanna Neuschwander，带大家深入探讨新风

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？

精品咖啡豆

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？

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2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

风味轮是什么？有什么概念？从哪个方面来记住咖啡的风味特点

咖啡知识

风味轮是什么？有什么概念？从哪个方面来记住咖啡的风味特点

风味轮是什么？有什么概念？精品咖啡工业的标志美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完成了21年以来的首次更新。新版风味轮的修订工作完全参照了《世界咖啡感官研究大辞典（The World Coffee Researc

2019-05-21 咖啡知识我要分享

风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？

精品咖啡豆

风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？精品咖啡工业的标志美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？

精品咖啡豆

风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮的概念是什么？风味轮具体有什么味道？气味谱有哪些？在2016 年初，SCAA 重大发表最新的风味轮。Flavor Wheel 已经有20年以上的历史，对许多杯测师和烘豆师来说，是一张

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？

精品咖啡豆

杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？

杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？风味轮是为咖啡杯测师所设计的工具，用来表示咖啡香味的构成方式及原理。以下为一些使用风味轮的提示，及如何正确使用它! STEP.1概念此咖啡风味轮一般咖啡爱好者与专业杯测师皆可使用，重点是「仔细品尝咖啡」

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡风味轮是什么是一个体系咖啡风味轮怎么使用步骤不能少

咖啡知识

咖啡风味轮是什么是一个体系咖啡风味轮怎么使用步骤不能少

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡风味轮使用 20世纪40年代初，欧美地区率先对食品感官概念进行了明确，并通过一系列的研究建立起一套完善的理论体系和应用方法。而我国的感官评价起步较晚，1975年才有学

2020-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡冲泡技术关于咖啡萃取的个人理解

咖啡知识

咖啡冲泡技术关于咖啡萃取的个人理解

1.slayer预浸泡系统、三段萃取理论体系 2.研磨与萃取最新概念一、slayer预浸泡系统+三段萃取理论体系 1、双头采用1+2+1的锅炉系统即1大锅炉装蒸汽+热水+2小锅炉装冲煮头萃取咖啡所用的水，独立PID控温，9mm水管出水保证出水量的均匀+1预浸泡锅炉单独控温的

2015-01-08 咖啡知识我要分享

融资新动态精品咖啡品牌三顿半完成亿元融资估值45亿人民币

特别报导

融资新动态精品咖啡品牌三顿半完成亿元融资估值45亿人民币

继精品咖啡品牌「永璞咖啡」宣布将在今年开设首家线下门店后，又一咖啡精品咖啡宣布今年也要开设第一家线下概念店了。根据天眼查APP官网信息显示，6月24日，精品咖啡品牌「三顿半」完成新一轮数亿元融资。据《晚点 LatePost》独家报道，新一轮融资中，该轮

2021-06-25 特别报导我要分享

如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法

精品咖啡学

如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡杯测时，时常听到用我们熟识的食物来形容香味或是口感风味。咖啡香气可大略分为36种，36种香气可以再分类四大类别，如下表酵素作用（Enzymatic）焦糖化（Sugar Brownin

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

什么是咖啡风味？咖啡风味有哪几种？咖啡的风味是什么意思？精品咖啡是什么？

咖啡知识

什么是咖啡风味？咖啡风味有哪几种？咖啡的风味是什么意思？精品咖啡是什么？

风味描述，是精品咖啡概念释出后衍生的产物。当人们开始意识到咖啡的味道不再只有千篇一律的焦苦以后，便开始不断优化“料理”咖啡的每一个环节。试图能够在最终喝到的咖啡里，感受到更丰富、更细腻的味道。而咖啡店

2024-09-06 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用SACC标准杯测？

精品咖啡豆

SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用SACC标准杯测？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用 SCAA 标准杯测？风味轮最内圈是味道的九大分类，再依细项分类延伸，共36种风味，其颜色依照对味道的直观配色。在台湾，有些味道在生活中出现可能

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

喝精品咖啡前要知的咖啡风味轮专用名词秒懂咖啡的味道怎么形容

咖啡知识

喝精品咖啡前要知的咖啡风味轮专用名词秒懂咖啡的味道怎么形容

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡迷需知！喝精品咖啡前要知的专用名词咖啡的味道每一个专业都有自己的一套语言。想走进精品咖啡世界，先了解一下可以从哪几方面去品尝。想走进精品咖啡世界，先要懂得咖啡

2018-06-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡的饮用方式咖啡风味轮

咖啡庄园

精品咖啡的饮用方式咖啡风味轮

精品咖啡饮用咖啡使用精品咖啡豆制作的咖啡。现在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响，适量饮用反而有益。 1.精品咖啡由精品咖啡豆制作。如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，制作出的

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

温度如何影响咖啡风味？如何解读咖啡风味轮影响咖啡品质的因素

咖啡知识

温度如何影响咖啡风味？如何解读咖啡风味轮影响咖啡品质的因素

我觉得，这个问题并不是温度能解决的，但温度也确实是影响中的一份子，而且是无法和其它人切分开的一份子哦。没错，水的温度影响了咖啡汁液的萃取好坏，但好坏之所以会造成，不能赖在水温上，要赖在冲泡者对咖啡不了解的头上才是，正所谓「会杀人的并非刀，

2016-01-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡—八步玩转新版咖啡风味轮

咖啡知识

精品咖啡—八步玩转新版咖啡风味轮

新版咖啡风味轮，专门为各位杯测师而设的新工具，集合了美国精品咖啡协会，和世界咖啡研究的努力才得以完成。作为一款工具，它必须非常直观，易用，而且对于使用者而言必须非常容易就能用它来分析以及描述咖啡。以下是八个循序渐进从入门到进阶的使用新版咖

2016-07-01 咖啡知识我要分享

精品咖啡—八步玩转新版咖啡风味轮

咖啡知识

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2016-07-01 咖啡知识我要分享

牛！印尼版“瑞幸咖啡”估值超10亿美元！李嘉诚、Facebook联合创始人争先投资！

特别报导

牛！印尼版“瑞幸咖啡”估值超10亿美元！李嘉诚、Facebook联合创始人争先投资！

据福布斯，近日印尼咖啡连锁品牌KopiKenangan在C轮融资中筹集了9600万美元，公司估值超过10亿美元。本轮融资由香港泰伯恩资本管理公司领投，现有投资者参投.其中包括李嘉诚的HorizonsV

2021-12-30 特别报导我要分享

Seesaw 获弘毅4500万元 A 轮融资，能否引领中国精品咖啡浪潮？

点评

Seesaw 获弘毅4500万元 A 轮融资，能否引领中国精品咖啡浪潮？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡连锁品牌 Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资，投资方为百福控股，系弘毅投资在餐饮行业的投资管理平台。这也是第一次有主流资本介入看似小众的精品咖啡门店领域。谈起中国的精品咖啡店

2017-06-02 点评我要分享

咖啡的种类各品种咖啡豆

咖啡庄园

咖啡的种类各品种咖啡豆

再来说一下咖啡的种类吧：世界上一共有四种咖啡树，但我们现在喝的咖啡主要是两种咖啡树上结的果子，一种是阿拉比卡种，另一种是罗巴斯塔种。阿拉比卡种咖啡树不太容易栽种，多种在高海拔的坡地上，采摘也需要人工进行。但胜在味道均衡、咖啡因含量也较少

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡杯测怎么测？在家也能做的咖啡杯测方法教程

咖啡杯测

咖啡杯测怎么测？在家也能做的咖啡杯测方法教程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？市面上咖啡风味是谁订定的呢？爱喝咖啡的你能嗅出这些咖啡的身世？继上篇杯测的步骤之后，今天要来介绍杯测的评分项

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡术语你知道有几多？

咖啡小知识

咖啡术语你知道有几多？

咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里取得有价值的物质（风味）。萃取方法有很多种，最常见的是使用热水把风味从咖啡粉里萃取出来。冲煮也常用来取代萃取

2018-05-25 咖啡小知识我要分享

如何考取「咖啡质量鉴定师」Q-Grader？考Q难不难？

咖啡知识

如何考取「咖啡质量鉴定师」Q-Grader？考Q难不难？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们喜欢咖啡、都是被咖啡的香气吸引，迫不及待地吸饮入口，不过有些小步骤让您舌尖惊艳到咖啡的深度味道。这些都是杯测师必有基本认识：嗅：不同产区的咖啡香气，花香、果香、草

2019-07-06 咖啡知识我要分享

SCAA美国精品咖啡协会黄金萃取比例萃取时间风味轮杯测表介绍

咖啡技术

SCAA美国精品咖啡协会黄金萃取比例萃取时间风味轮杯测表介绍

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这

2016-01-14 咖啡技术我要分享

咖啡感官鉴别二：咖啡感官是啥啊咖啡的感官如何评价

咖啡知识

咖啡感官鉴别二：咖啡感官是啥啊咖啡的感官如何评价

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是感官？感官是人类生活中缺一不可的技能。根据我们身体的不同器官起到的技能，我们可以将感官区分为5个部分：味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉。咖啡品鉴：一切皆与感官相关

2019-09-02 咖啡知识我要分享

单品咖啡是一种“坚持” 单品咖啡豆有哪些喝法怎么喝单品咖啡豆

单品咖啡

单品咖啡是一种“坚持” 单品咖啡豆有哪些喝法怎么喝单品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是许多人每天必备的饮品，近来能品尝出咖啡品质好坏的人越来越多，也越来越讲究，不论你是用咖啡因来醒脑，或是品鉴咖啡风味的达人，咖啡都在我们的生活中扮演了重要的角色。

2018-07-01 单品咖啡我要分享

咖啡风味口感评价中的茶感是如何判断的？咖啡涩感明显的原因

咖啡新闻

咖啡风味口感评价中的茶感是如何判断的？咖啡涩感明显的原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex在咖啡风味轮中，我们几乎看不到关于茶的描述…当中的「红茶」也

2023-05-06 咖啡新闻我要分享

咖啡人故事：放弃澳洲优渥生活，结伴回国奋斗

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2015年，在外求学、工作、成家甚至已经移民的IT系统工程师、咖啡店老板、国际贸易精英从澳大利亚回到长沙，建立墨本概念咖啡馆，以一年时间迅速在业内获得众多好评，就连吴尊也是他们的粉丝然而和传统咖啡馆不一样，墨本概念的想法是走在长沙市场之前的，甚

2017-04-03 点评我要分享

学咖啡必知的咖啡的基本概念

咖啡知识

学咖啡必知的咖啡的基本概念

1、咖啡是什么咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思。后来咖啡流传

2014-08-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识学咖啡必知的咖啡的基本概念

咖啡知识

精品咖啡常识学咖啡必知的咖啡的基本概念

一、认识咖啡 1、咖啡是什么咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思

2015-07-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学学咖啡必知的咖啡的基本概念

咖啡知识

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一、认识咖啡 1、咖啡是什么咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思

2015-01-17 咖啡知识我要分享

麦香湿香的印尼咖啡庄园产区风味口感特点介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

拉苏娜瓦哈娜庄园

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2004年7月，印尼举行历史上首次总统直选，原政治安全统筹部长苏西洛和人民福利统筹部长尤素夫卡拉（Muhammad Jusuf Kalla）通过两轮直选胜出，2004年10月20日宣誓就任总统和副总统。 2005年8月，印尼政府与亚齐独立运动分离组织达成和平协议。2006年7月，印

2016-08-24 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

提高手冲咖啡品质的六个因素星巴克手冲咖啡手冲咖啡是什么

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）面对咖啡，不要自我否定、也不要盲目自信，相信你如果把握好下面的六个维度，即使在家中，也可以像高手一样，完成一次专业的咖啡冲泡。 1.保证新鲜新鲜是咖啡的生命，生豆如此

2018-06-19 咖啡技术我要分享

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咖啡都有什么风味？咖啡风味是怎么喝出来的？为什么咖啡会苦？

咖啡知识

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感受咖啡风味，是精品咖啡概念释出后最为盛行的一件事情。现如今只要有接触过精品咖啡的朋友，随便一杯浅烘咖啡入口就能够做到像报菜名一样罗列出咖啡的风味：什么白色花香、莓果、柑橘、蜜瓜，酒香等等等等，让旁人

2025-01-13 咖啡知识我要分享

茶叶烘焙制茶工艺与咖啡烘焙的区别烘焙茶叶是红茶吗有哪些特点

特别报导

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茶为什么要烘焙？调整属性：以潮汕传统文化的概念，茶叶部分可分成生茶、熟茶两种说法（此点跟普洱生熟不同），生熟二字差异在烘焙的与否，牵扯到传统中医文化中的四性之说，表示出有烘焙过的茶处于温性，而未经烘焙的茶会列为寒、凉属性。制作工序：在茶

2021-08-14 特别报导我要分享

咖啡风味喝不出来？教你喝咖啡中的蜂蜜味，坚果味，可可味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们品尝咖啡很容易把风味、味道、香气这几个概念混淆，其实味道 (taste)、风味 (flavor) 和香气 (aroma) 三个词是无法准确互换的，但要区分这三者的不同倒很简单。 1. 什么是味道

2018-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙风味描述处理法产地区研磨刻度品种介绍

咖啡烘焙

咖啡烘焙风味描述处理法产地区研磨刻度品种介绍

咖啡烘焙风味描述处理法产地区研磨刻度品种介绍一个七老八十的昔日美女和一个二八年华的豆蔻女孩，哪一个会更吸引人呢?一个进入衰退期的顶级咖啡，其风味和香气上的表现，可能还不及正当壮年的普通咖啡。所以在选购咖啡豆时不仅要看品牌和品种，生产日期更

2016-12-22 咖啡烘焙我要分享

咖啡常用术语有哪些？常用交流术语？

知识

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2018-05-26 知识我要分享

Seesaw咖啡宗心旷：将“精品咖啡”大众化

上海

Seesaw咖啡宗心旷：将“精品咖啡”大众化

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2019-01-09 上海我要分享

酸甜苦咸鲜，咖啡里会有鲜味吗？为什么你喝不出咖啡里的鲜味？如何感受咖啡的味道？

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关于描述食物的味道，酸甜苦咸鲜，我们的舌头都有不同的味觉受体来感知与辨别出它们。但就咖啡而言，人们一般只会围绕酸质、甜度、苦感、咸味等方面来形容，这四味也是我们最容易在咖啡里品尝和察觉到的味道类型。随

2024-05-02 咖啡知识我要分享

scaa咖啡师认证怎么考？SCAA咖啡认证课程有哪几种？考什么内容？

咖啡认证

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2018-01-14 咖啡认证我要分享

咖啡品鉴你真正认识咖啡的酸吗咖啡的酸有哪几种

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记得第一次杯测课，我和许多其他人一样，最难以理解风味曲线和风味轮。喝起来对我来说都很好。当然，有些比其他酸，但它们仍然是咖啡。最终，我认为记住这些不同品种的咖啡的名称然后记住相关的风味特征会更容易。在接下来的几年中，这就是我设法成为一名中

2020-05-12 咖啡知识我要分享

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作为一场茶和咖啡占重头戏的盛会，一年一度的HOTELEX展，是行业人朝圣和获取灵感的好机会。今天是最后一天，没去逛也没有关系，看看《咖门》总结的知识点就够啦。尽管有心理准备，许久没逛展会的咖门小分队，还是被这场面给惊到了，先来看组图片 ▲攻略...

2017-04-03 咖啡资讯我要分享

不要辜负了这杯精品咖啡学会品尝咖啡的独特风味

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导语：所谓的咖啡，在一般人的印象里大概就是苦涩，提神。但这已经是二战时美国为了给士兵提神的把戏了。现在大家都在说精品咖啡，那么其魅力何在?怎样才能不做精品咖啡的门外客?(来源：Enjoy雅趣作者：CherishSam) 作为Starbucks的忠实星粉，过去每天到星

2015-12-04 咖啡资讯我要分享

好的单品咖啡豆有哪些推荐？单品咖啡哪个牌子好喝不贵

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）好喝的单品咖啡真的很难找到吗？前街咖啡时常听到小伙伴们说小城市的咖啡馆里，单品咖啡都很少有人知道我不喜欢咖啡，太苦了喝手冲咖啡和喝中药一样，为什么会有人喜欢喝？又苦又

2019-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡品种饮品名字大全咖啡专业术语大全，交流必备！

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2018-08-05 咖啡种类我要分享

咖啡品牌鹰集咖啡口味区别鹰集咖啡官宣欧阳娜娜为品牌代言人

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5月8日，咖啡品牌鹰集咖啡官宣欧阳娜娜为品牌首位代言人。据了解，此次鹰集咖啡重塑上海新天地门店，携手首位代言人欧阳娜娜，打造「鹰集特调，潮流咖啡」的全新品牌形象。公开资料显示，鹰集咖啡创立于2016年，定位高端精品咖啡品牌，在上海拥有多家门店

2021-05-12 特别报导我要分享

咖啡等级铁皮卡云南咖啡豆风味描述处理法口感特点介绍

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云南铁皮卡咖啡后来去另外一个高山上张宝弟弟的村子，附近的几个山头都是他们村的咖啡园，但是全村目前仅存两亩老品种，好在这家因为管理较好，看起来还很健康，而且还处于收获期，看到了成熟比较好的咖啡红果。跟主人商量下决定买回10公斤生豆回去尝尝味道

2016-10-24 咖啡我要分享

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