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自从瑞幸咖啡获得大钲资本领投2.4亿美元后，瑞幸咖啡能否东山再起再度成为大家关注的焦点。 今日，瑞幸咖啡又宣布了一则重大的好消息。 瑞幸咖啡首家咖啡烘焙基地正式投产了。 据瑞幸方面介绍，首家咖啡烘焙基地位于福建省宁德市，总投资2.1亿元、占地面积4.

2021-04-19 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡布奇诺 咖啡可以拉花吗？ 很多香港的客人和学生都问过我这个问题， 究竟做 cappuccino 的时候能否拉花？ 在香港， 大多数又可能系全部又或者系少数对咖啡有一点认识的人都认为

2018-03-25 卡布奇诺

美国国立卫生研究院对40万人进行研究后发现，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更长寿。 研究人员称，喝咖啡的人死于心脏

2015-05-21 咖啡知识

美国国立卫生研究院对40万人进行研究后发现，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更长寿。 研究人员称，喝咖啡的人死于心脏

2015-06-23 咖啡知识

这点跟判断咖啡豆的新鲜度的第一步非常一致。好品质的咖啡豆从其烘培后咖啡豆的形状也可知晓。首先必须是豆大肥美，而且均匀、大小一致，无色斑，瑕疵率低。烘培后出现的瑕疵豆一般有以下几种： 发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆。有发酸的异味，会对咖啡的

2016-06-08 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 单品咖啡与SOE咖啡的共同之处就是都是single origin(单一产地区)的豆子，但是两支豆子在交到烘焙师手里发生了使命性的改变。 单品咖啡的制作器具虽多种多样，百花齐放，但是主流运用的萃取

2017-07-28 意式咖啡

仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产哥伦比亚mild的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常

2016-06-08 咖啡庄园

一、少量咖啡无碍 咖啡因在母体摄取之后快速地出现在母乳中，通常在摄食后60分钟母乳中量最高。在母亲大量摄入咖啡因(相当于10杯咖啡)时，有婴儿烦躁、神经过敏、睡眠不好的报告。但也有研究显示母亲每日5杯咖啡对3周和更大的婴儿没有刺激作用。不过早产儿和

2015-06-06 咖啡资讯

摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪东非的运输业非常不发达，然而这里却出产着世界上最珍贵的咖啡豆，这些咖啡豆都会汇集到也门的摩卡港，并运往欧洲。今天，摩卡港已经由于淤泥的堆积而退居内陆，而新兴的港口包括蒙巴萨、德班等港口，代替了摩卡港的地位，

2016-06-07 咖啡庄园

当下，国内消费者对咖啡消费观念正在形成，有业内人士认为，咖啡市场也有望突破10亿元。同时，消费者对咖啡消费观念正在由速溶咖啡转变为门店消费或者即饮消费，因此，未来连锁咖啡门店及即饮咖啡饮料或是国内咖啡市场的主流领域，这两个领域也是投资主体加

2016-08-19 咖啡资讯

吃过午饭后，人们总是感觉被睡意困扰着，为了醒瞌睡，下午一边工作一边醒瞌睡的上班族不在少数。对于一部分经常通宵写稿的人来说，咖啡更是不可缺少的必备物品。但是咖啡真的能够达到醒瞌睡提神的效果吗? 在和睡魔的抗争过程中，咖啡究竟有多大的功效呢?日本

2015-06-25 咖啡知识

影响咖啡风味的主要因素真的来源自研磨度吗？ 如果你想学咖啡，第一个躲不过的环节便是意式浓缩（Espresso）的萃取，我们听说过，一杯完美的Espresso应该拥有丰富的香气、满意的body、干净和平衡的滋味等等特征。 我们还听过，而要想制作一杯完美的Espresso

2019-04-19 咖啡知识

① 有规模有市场，但连锁咖啡巨头独大，其他规模化品牌不多。 据行业数据显示 2015年中国咖啡消费市场 但是，与欧美乃至台湾地区成熟的咖啡市场相比，大陆咖啡市场主要被连锁咖啡巨头所掌控，并没有出现百花齐放的竞争业态。 ② 行业准入门槛高，咖啡文化的

2016-12-12 咖啡资讯

摩拜、ofo单车成为当下最火的互联网共享经济新玩法，这种玩法实际是建立在场景重构基础上。 著名自媒体人吴声在《场景革命》中曾经总结场景成为传统产业转型为数不多的机会，单车经济印证了这个判断。 餐饮人经常成为新经济模式的先锋探索者而不自知，餐饮业

2017-03-30 咖啡资讯

AD钙奶成为了一代人的童年回忆，纯净水是实验室常备的实验用水，还有码字员最喜欢的营养快线，这些都是娃哈哈脍炙人口的产品。而就在2月6日，娃哈哈推出即饮咖啡饮品“咖位”，再次征战即饮咖啡市场。在娃哈哈官

2023-02-25 咖啡新闻

美国国立卫生研究院对40万人进行研究后发现，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更长寿。

2014-08-27 咖啡知识

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2014-12-01 咖啡知识

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2015-02-09 咖啡知识

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2015-03-09 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全资收购后，我觉得我们更懂中国。「Zoo Coffee」总经理李京说。 咖啡，是一个天然具备社交属性的品类；而咖啡馆，是一个第三空间，已经成为家、办公室之外人们停留最多的场景。电影院、餐厅、购物

2017-09-25 知识

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2015-04-28 咖啡知识

如果想醒瞌睡，一杯咖啡的量是肯定不够的。一杯咖啡的量一般只能达到让人放松心情的程度，反而让人感到昏昏欲睡了。‘咖啡能够有效醒神’这样的说法，是只在大家都还没有适应

2014-06-13 咖啡知识

随着国内消费者对于咖啡的需求越来越高，咖啡市场也吸引着更多的入局者。近日，新式茶饮乐乐茶的首个咖啡品牌豆豆乐在上海开业，其实这也不是第一次有茶饮品牌进入咖啡市场，比如近年大火的奈雪的茶就在门店里增加了

2022-04-27 特别报导

＝＝》 咖啡之翼 官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非你莫属是职场真人秀节目，12位企业主PK1名应聘选手。真人秀节目的通病是：人假不了、秀真不了，客观的说一些原本默默无闻的企业确实佔到了非你莫属

2018-05-12 咖啡之翼

按照星巴克公布的五年后的门店数量计划，星巴克须在未来五年内每年新开至少500家门店，才能实现预期目标。星巴克从2011年的400余家门店发展至目前的2300余家，这一段超高速的扩张，让星巴克从一线城市快速下沉至二、三、四线城市。如今，星巴克的门店翻番计

2016-10-27 咖啡资讯

2016年4月，Wheelys来到中国上海，是这样的。这是第四代咖啡车，绿色骑士（Green Warrior）。 3万亿中国咖啡市场，Wheelys来晚了吗？ 据红餐网（微信号:ygcywzz）记者的了解，有专业人士预测，中国咖啡消费市场将有望超越美国，成为世界第一大咖啡消费国。

2016-10-24 咖啡资讯

太平洋咖啡1月21日发布的2016年会员权益预览显示，太平洋咖啡继续组织主题咖啡工坊活动，既有大师讲解对咖啡知识的专业讲解，也可以在专业人士的指导下冲泡咖啡。另外，太平洋咖啡还将与电影、话剧、演唱会等演出活动进行品牌联动，吸引有针对性的客源。 随

2016-08-17 咖啡资讯

如果想醒瞌睡，一杯咖啡的量是肯定不够的。一杯咖啡的量一般只能达到让人放松心情的程度，反而让人感到昏昏欲睡了。咖啡能够有效醒神这样的说法，是只在大家都还没有适应 吃过午饭后，人们总是感觉被睡意困扰着，为了醒瞌睡，下午一边工作一边醒瞌睡的上班族

2014-11-04 咖啡知识

关于咖啡，若干年前可能和中国人还相当遥远，但放眼今天的中国大陆，咖啡已经成为一种习惯和文化。日渐丰富的客群与市场，让各类咖啡店在过去的几年间如雨后春笋般冒了出来，但如今的市场似乎又变了，传统咖啡店未来的挑战者已悄然现身，智能化 咖啡自动售货

2017-05-16 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 正当我们还沉浸在蓝瓶咖啡（Blue Bottle）可望进驻落脚台湾的开心消息时，这家发迹美国加州，有著咖啡界Apple封号的咖啡品牌，今日则被瑞士食品龙头雀巢（Nestle）收购68%股份，将成为品牌其最大股

2017-09-20 咖啡资讯

参观者在哥伦比亚国际咖啡展上品尝咖啡。(资料图片来源：新华社) 中国日报网8月7日电(信莲)据英国广播公司(BBC)报道，当我们一边喝着拿铁或意式咖啡，一边阅读着报纸头条，我们感觉不到气候变化是多大的威胁。但跨越几千英里，来到咖啡的原产地，你就能真切

2015-08-10 咖啡行业

将希望押宝外界投资的咖啡陪你，还能坚持多久?北京商报记者了解到，40余名被咖啡陪你拖欠费用的债主日前来到中企大厦，尽管挤满了接待大厅，但咖啡陪你大股东母公司中企投资集团方面并未有相关负责人露面。中企投资集团一位负责人在接受北京商报记者采访时表

2015-06-04 咖啡资讯

咖啡是仅次于水的饮料，在全球交易量中仅次于石油，这样超然的地位是过去从大航海时期的全球化贸易和人类饮食习惯改变的结果。

2014-06-11 咖啡行业

这家创业公司并非来自硅谷，而诞生在大都市纽约来自以色列的咖啡应用Cups。通过这个移动平台，纽约人可以购买打包套餐，折扣价买到咖啡券，并且在不同的咖啡店中消费。 在纽约街头巷尾，随处可见手捧一杯咖啡匆匆而过的行人，在美国生活过的人对这样的场景不

2015-09-22 咖啡资讯

经过我们的精密调查，根据店铺设立原则，我们决定把店址选择在宝安中心图书馆地下一层。我们之所以把这个店铺开设在这里，理由如下： 1、消费潜力分析： 能否在激烈的竞争中获胜，关键在于能否拥有大量的固定消费群，这就要求店铺处于的地点一定要有巨大的流

2016-04-21 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 拼配咖啡豆 ？ 意式拼配豆 能否手冲？ 意式咖啡豆 可以自己拼配吗？ 拼配 ：由于各单品咖啡豆的性质回异，而人的口味也不尽相同，大部份的咖啡店都不会单纯地使用单一品种

2018-09-18 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上海要想在咖啡上与星巴克（Starbucks）竞争，这里有一个办法：付钱给顾客。 作为一家尚未盈利的初创企业，瑞幸咖啡（Luckin Coffee）会提供大量免费赠品和大幅度的优惠，不到两年

2019-05-21 瑞幸咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在上海，以星巴克为代表的连锁咖啡店遍布大街小巷。但恐怕很少有人知道，星巴克所用的咖啡豆，有相当一部分采购自云南。事实上，云南有长达近百年的咖啡种植历史，其中产自大理州

2019-06-15 咖啡资讯

这家咖啡馆08年的时候我就来坐过，那时工作不忙，常来和朋友小聚，馆主是个女的，因经营妥当，还开了分店。我之间曾提到过，独立咖啡馆馆主的气质和能否能亲自给客人服务决定了咖啡馆能否真正彰显出个性和迎来回头客的关键。那会儿来jennifers cafe坐时候，

2014-05-12 咖啡馆经营

北京的车库咖啡已经大红大紫，舟山的海道汇咖啡也已声名在外，现在柯桥也冒出了这样的咖啡馆 ■记者裘一倩 15日上午10点不到，张威和他的伙伴各自带着笔记本电脑来到位于柯桥金汇大厦的鉴湖埠头咖啡馆，张威点了杯拿铁咖啡，伙伴要了杯水，两人在二楼的小格

2015-01-17 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡连锁品牌 Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资，投资方为百福控股，系弘毅投资在餐饮行业的投资管理平台。这也是第一次有主流资本介入看似小众的精品咖啡门店领域。 谈起中国的精品咖啡店

2017-06-02 点评

茶虽然拥有深厚的文化底蕴，但在饮品市场的竞争中长期被更具大众气质的咖啡压制，这种尴尬的局面，让很多爱茶的国人懊恼不解。 一些茶饮经营者曾经怀揣情怀试图改变这样的局面，但鲜有成功破局者，茶文化大国何时能产生类星巴克的连锁茶饮品牌? 在新概念茶饮

2015-12-30 咖啡资讯

咖啡回家了。 雀巢（Nestle SA）大中华区农业服务总监诸葛耀（Juerg Zaugg）拿着一杯多趣酷思（Dolce Gusto）云南限量版意式浓缩咖啡，在云南省西双版纳傣族自治州普文镇山区的一个咖啡农场，与身边的当地咖啡农打趣。 今年九月，云南当地咖啡豆出品的限量版

2016-10-28 咖啡资讯

咖啡店的老大哥星巴克在中国内地拥有的1700家门店中，723家由统一集团在经营。据了解，统一集团目前是中国内地拥有星巴克江浙沪区域的经营权，也是国内这种经营权的惟一一个合作伙伴。 太平洋咖啡采用的是城市加盟而非单店加盟模式，确保了合作伙伴的实力，

2016-12-24 咖啡资讯

在杭城的青年路上冒出了一家墨香与咖啡香兼具的24小时咖啡馆。这对刚刚入夏的杭城来说，漫漫夏夜，去咖啡馆通宵，也可以成为杭城小清新夜游族的另一个选择。 自由职业者小陈在凌晨时分夜探悦览树咖啡馆。他表示，对赶早班机、早高铁的旅人来说，索性别花住宿

2017-05-10 咖啡馆经营

1月21日，太平洋咖啡（专题阅读）在官方微信公众号表示，太平洋咖啡开始了约惠下午茶，外卖送到家的活动，在北京、上海优先开通百度外卖，消费满60元立减30元。 太平洋咖啡向来勇于做第一个吃螃蟹的人，尝试各类花式玩法。不仅此次尝试咖啡外卖，早前就率先

2016-04-19 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 30年前，第一家肯德基在北京前门开业时，大批人在雪天里排队近一小时，只为买一块2.5元的原味鸡；30年后的今天，我们一边在餐厅里抱怨着原味鸡热量太高，一边随手点了一份鸡腿沙拉。 显然，肯德基在我

2017-08-17 点评

你能否想象一棵树与你的咖啡混在一起?这听上去或许不是个好主意，但一项新研究显示，树木与咖啡灌木混合生长能增加鸟类数量，同时也能提高咖啡产量。 豆类种植者面临的主要风险之一是咖啡果小蠹，这种昆虫会钻孔进入咖啡豆然后把卵产入其中。近日，在牙买加

2015-04-07 咖啡知识

据美国《福布斯》10月23日报道，全球最大的咖啡连锁品牌星巴克要进军茶叶行业。星巴克首席执行官 霍华德舒尔茨(HowardSchultz)提出，将用经营咖啡的理念经营茶饮料。星巴克经营茶叶能否如经营咖啡 一样成功呢，分析人士对此各执己见。 星巴克于24日上午在美

2014-04-27 咖啡资讯

[导读] 酸味系的咖啡豆，尤其以高品质的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地產水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品嚐出来的关键。中性味则就算不是高地產的咖啡豆，也得要有要安定品质的安

2015-12-05 咖啡技术