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2026年10月07日 更新
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英国COSTA咖啡青岛首店在五四广场开业 三年内开10家

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英国咖啡巨头咖世家进驻岛城 星巴克、太平洋、85度C青岛人品咖啡的口味越来越国际化。正是看好这一市场,全球五大咖啡连锁品牌之一的英国COSTA咖啡,近日在岛城五四广场优雅开幕。华联咖世家(北京)餐饮管理有限公司区域经理赵军辉告诉记者:中国内地的咖啡

2014-04-27 咖啡资讯

雀巢斥资4亿美元 Ivory Coast(科特迪瓦)建咖啡种植基地

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Nestl雀巢公司在 Ivory Coast科特迪瓦(非洲)投资建咖啡和可可种植基地,同时还有配套培训中心,占地面积共30公顷。 雀巢公司表示,到2020年时咖啡树农场能提供2700万咖啡植株,这将帮助重建这个西非国家的咖啡市

2015-10-29 精品咖啡学

2017年最大的美国咖啡店开幕:East Coast(东海岸)介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多故事都遵循着独立拥有者通过堆砌市政规程抓取和爬行的坚韧决心,建筑结构和系统中不可预见的缺陷,以及任何与人有关的困难事件。 这些人从被涂上干灰尘的粉尘到站在一台新鲜粉末涂层的咖啡机后

2017-12-23 咖啡馆

咖啡豆产区-非洲-象牙海岸Cote d'Ivoire/Ivory Coast

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知名代表性咖啡:无 象牙海岸是西非的一个国家,在几内亚和赖比瑞亚旁边。象牙海岸是法语意译而来的名子,若由发音直译则为科特迪瓦。 当年在法国统治下,为刺激出口,咖啡随同可可和棕榈被大量地种植在海岸地带。到了1960年代,咖啡的产量已增至使象牙海岸成

2014-09-13 咖啡豆

象牙海岸将淘汰老咖啡树,提高咖啡生豆产量

象牙海岸将淘汰老咖啡树,提高咖啡生豆产量

象牙海岸(Ivory Coast )的咖啡农们很快就会接收一批抗病虫害能力极强的咖啡苗在全国种植,以此来提高象牙海岸的罗布斯塔咖啡生豆产量。

2014-07-22 咖啡资讯

美国加州海岸 国外咖啡馆欣赏 Scout Coffee

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Happy Coffee At Scout On The California Coast 位于美国加州海岸

2015-10-29 咖啡馆经营

非洲知名咖啡豆介绍加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛

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非洲 也门(Yemen) 知名代表性咖啡:摩卡马塔里(Mocha Mattari) 依索比亚(Ethiopia) 知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra),耶加雪啡(Yirgacheffe) 象牙海岸( Cote dIvoire / Ivory Coast) 知名代表性咖啡:无 肯尼亚(Kenya) 知名代表性咖啡:肯尼亚AA 坦桑尼亚

2016-06-20 咖啡庄园

精品咖啡豆国际咖啡豆产名介绍

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也门(Yemen) 知名代表性咖啡:摩卡马塔里(Mocha Mattari) 依索比亚(Ethiopia) 知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra),耶加雪啡(Yirgacheffe) 象牙海岸( Cote dIvoire / Ivory Coast) 知名代表性咖啡:无 肯尼亚(Kenya) 知名代表性咖啡:肯尼亚AA 坦桑尼亚(Tanz

2016-06-16 咖啡庄园

爱乐压制作咖啡的方法 爱乐压煮咖啡技巧

爱乐压制作咖啡的方法 爱乐压煮咖啡技巧

大约在2010年, 带着好奇的心理, 我在north coast coffee (http://northcoastcoffeeroasters.com.au/) 购买了一些获得金豆奖的咖啡豆。那时, 我与负责销售的Mark Hoza有了一定的交流。在和他的书信往来中, 我第一次接触到了爱乐压(Aeropress)这个制作咖啡

2015-03-11 咖啡技术

分享豆瓣—喆的爱乐压制作方法 咖啡正在的技巧

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2015-10-17 精品咖啡学

咖啡生豆知识要点:咖啡生豆交易简介介绍及包装麻袋文字分析

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之前博文:咖啡的故乡中曾介绍全世界咖啡主要生产地集中在以赤道为中心线、南北纬各25度之内的狭长地带,如腰带般围绕地球一圈,我们俗称咖啡带(Coffee Belt)。而咖啡带中共有60多个生产国中,除了巴西当地的消费量较多,其他国家之出口量占总产量的比率都很

2015-12-18 咖啡豆

爪哇咖啡豆的研磨刻度风味描述口感处理法产地区品种介绍

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爪哇咖啡豆的研磨刻度风味描述口感处理法产地区品种介绍 虽然大部分传统的新加坡Kopitiam如今已经改头换面,比如亚坤或者Killiney Kopitiam,都已连锁经营,但仍有例外,比如开在东区East Coast路上的真美珍咖啡及西菓店(Chin Mee Chin Confectionery)就一

2016-12-26 印尼西爪哇咖啡豆

精品咖啡学 畅品东南亚咖啡文化

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在当年的咖啡馆里,座位众多,随同咖啡一起供应廉价早餐或者午餐。虽然大部分传统的新加坡Kopitiam 如今已经改头换面,比如亚坤或者Killiney Kopitiam,都已连锁经营,但仍有例外,比如开在东区East Coast 路上的真美珍咖啡及西菓店(Chin Mee Chin Confectio

2014-10-08 咖啡知识

全球咖啡买家寻求与肯尼亚农户直接交易

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肯尼亚分为7个省(PROVINCE)和1个省级特区(内罗毕省)。省以下设区(DISTRICT)、乡(DIVISION)、村(LOCATION)。根据新宪法,四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作。 7个省分别为:肯尼亚中部

2016-12-05 咖啡资讯

咖啡烘焙术语知多少

咖啡烘焙术语知多少

咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡,口感有什么差异呢​?

2014-06-24 咖啡技术

咖啡豆烘焙阶段表

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轻度烘焙极少使用,一般仅用于测试。 "肉桂式烘焙广泛运用于一些罐装咖啡。" 深度烘焙是一个咖啡走上绝路,逐步碳化的过程。

2014-07-04 咖啡知识

哥斯达黎加 珊瑚山

哥斯达黎加 珊瑚山

哥斯达黎加咖啡以其精致的口感,严格的品管而著称。在私房咖啡曾经介绍过哥斯达黎加的菲卡(狼庄园),是一款50%蜜处理的豆子,甜味浓郁,在中深烘焙时,甚至带有一定的奶香气。

2014-07-03 咖啡豆

新丁有机咖啡庄园介绍 台湾有机咖啡庄园

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾 因其悠久的行业传统以及专业人士的技能和经验而闻名。 台湾首次涉足中国的咖啡市场是在1997年推出的Ueshima咖啡休息室,该休息室向中国人介绍了一起供应 咖啡 和早餐的概念。

2019-08-02 台湾咖啡庄园

咖啡知识 咖啡烘焙术语知多少

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咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡,口感有什么差异呢? 咖啡烘焙术语大致有六类,即轻度烘焙、轻中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和极深度烘焙。这六类中,又分出很多支流,让咖啡的世界变得更加精彩神秘。 轻度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉

2014-09-23 咖啡知识

咖啡烘焙常识 咖啡豆烘焙阶段表

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程 度 名 称 程 度 描 述 阶 段 名 称 阶 段 描 述 特 点 描 述 风味及外型描述 浅 指烘焙到第一次爆裂即将结束前。 轻度烘焙 轻度烘焙极少使用,一般仅用于测试。 肉桂式烘焙广泛运用于一些罐装咖啡。 火力难以达到豆芯部分,容易造成半生不熟的状况,所以

2015-05-28 咖啡知识