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为什么那么执着要把咖啡冲甜呢？大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺，使得我们感到愉悦！如果要想要把咖啡冲甜，首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的，它是依靠酸与苦之间的协调突出来的。比如浅烘咖啡中

2026-08-02 咖啡知识

甜感是一杯好咖啡普遍受欢迎的特性之一。事实上，几乎所有烘焙和冲煮手法也是在追求甜感，无论您喜欢明亮、酸质上扬的浅焙，或是口感浓郁的中深焙咖啡，发展和强调甜感是都是形成一杯令人愉悦且风味均衡咖啡的关键。 而这同样拿到低因咖啡来检视，虽然要烘出

2020-07-29 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚雪脉庄园单品咖啡怎么样 雪脉庄园单品咖啡豆多少种风味 记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园，她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过，当年国际评审给了92.03的高分，2009年的T

2017-06-25 雪脉庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Takesi雪脉庄园 这里平均温度只有15度C、水源来自高山融化的雪水、无污染、且有肥沃火山土、海拔超过2000米，栽种出来的咖啡充满多样的香气与饱满的甜气息，她就是2009玻利维亚冠军Takesi 雪脉庄园

2017-06-16 雪脉庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥斯达黎加蜜处理介绍 哥斯达黎加的处理法和其他国家的处理法也有所区别，依照巴西的处理法进行改良，全国咖啡庄园基本上都采用的是 别具一格 蜜处理为主要的处理方式。那么

2020-04-04 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜天赐庄园单品咖啡怎么样 天赐庄园单品咖啡豆多少种风味 JINOTEGA 希诺特加伏产区的名称，以及它的首都名，来自于纳瓦特尔（Nahuatl）文字里的xinotencatl，但对该字的意义，众说纷纭，要不

2017-06-25 天赐庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚-雪峰咖啡 ColombiaKoguiSnowCapSpecialtySupremo 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变! 哥伦比亚-MDLS庄园ColombiaMDLS 洲

2019-11-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味饱满，既有明亮的带核水果果酸又有浓郁的香料甜，杏桃，香草，薄荷巧克力，凤梨，柑橘，焦糖甜等多样性口感变化，不愧为绝世好豆！ 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式:

2017-05-26 尼加拉瓜暴风庄园日晒处理象豆种

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥斯达黎加黑蜜咖啡分享 哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由於位於中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势

2020-01-16 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆入袋前的故事 这是首次有人以咖啡上游产业为题出版游记。我的目的是希望增进下游业者对上游产业链的认识，并透过采访式摄影令大众窥探咖啡豆入袋前的故事。以笔者所知，本游记是世界首部纯以

2017-06-16 天赐庄园

翡翠庄园产的花蝴蝶巴拿马咖啡豆的口感风味怎么样 【风味说明】：乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香，清新舒服，明亮又均衡，香气的层次感极强，整个香气和焦糖甜感包裹在一起，入口时舌尖感觉果酸明显，在口腔中刚则温和圆润，果甜味和回甘强烈，像吞了一口新鲜的

2016-12-24 翡翠庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-南美洲咖啡风味选样介绍 哥伦比亚-雪峰咖啡 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变! 巴拿马-Elida庄园咖啡 Panama-HaciendaElidaN

2020-04-06 咖啡知识

哥斯达黎加多半采用水洗处理，近年也出现另类的半日晒处理法（Miel）或称（Honey Coffee），可译为甜如蜜处理法。哥国标榜甜如蜜处理的咖啡，均在麻布袋上打上大大的（Honey Coffee），颇为抢眼。它改良了巴西半日晒法以增加甜味，重点是尽量完整保留黏在豆

2016-06-15 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 比如苏门答腊（Sumatra）、苏拉威西（Sulawesi）、爪哇（Jawa）或提莫（Timur ）。 印尼咖啡 的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁（

2018-08-06 印尼国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加圣罗曼庄园单品咖啡怎么样 圣罗曼庄园单品咖啡豆多少种风味 WEST VALLEY 西谷，第一个农民在19世纪定居，并带来了咖啡。该地区被分为6个分区域，围绕圣拉蒙，帕尔马雷斯，纳兰霍，希腊，S

2017-06-22 圣罗曼庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 介绍： 巴西 咖啡， 巴西 咖啡种类繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一样，绝大多数 巴西 咖啡不是水洗而是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。 巴西 有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的

2017-12-04 巴西咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica 哥斯达黎加 人口： 4586000 过去，哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而，每个区域内的口味千差万别，所以这是非常值得探讨每个不同的区域，看看他们能产生出什么样的咖

2017-06-15 圣罗曼庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 经常会听到客人问，放了一两个月的咖啡还能喝吗？于是小编决定来对比一下刚过养豆期的咖啡和放了有段时间的【詹森瑰夏】应该怎么冲煮呢？在风味上差别会不会很大？ | 豆子信息 【

2019-06-04 巴拿马国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理方式：日晒 Ethiopian Yirgacheffe Aricha G1 国家：埃塞俄比亚 等级：G1 产区：耶加雪菲Gediyo 海拔：1900-2100米 品种：原生种 生产者：Kebel Aricha 风味：淡发酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜 关

2017-05-25 埃塞日晒耶加雪菲arichaG1

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合

2018-09-02 咖啡种类