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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 南昌新闻网讯 近日，网友陆先生（化名）向南昌新闻网爆料，他在星巴克南昌铜锣湾广场店购买了六杯饮料，竟然在其中一杯里发现了蟑螂。 5月24日15时左右，陆先生和朋友一起来到南昌

2018-05-26 咖啡资讯

近日，杭州消费者杨女士向媒体反映称自己一直以来的点单方式最近引发一家瑞幸门店的不满，瑞幸员工还当众吐槽：薅羊毛不能搁一家薅吧！瑞幸这么多家门店，不能换家薅吗？根据采访视频可以看到，杨女士表示自己是瑞幸

2022-05-12 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 银行贷款、负债共计20亿元。在自我斗争了一个多月后，熊相人终于鼓起勇气，向外抖出了压在心里和企业身上的这个包袱。这位国内最大速溶咖啡生产企业 后谷咖啡 的创始人，并未掩饰

2018-06-01 后谷

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？ 咖啡馆一转眼就三年了 记得最早之前， 我和咖啡师父荣哥 咱们在码头咖啡馆， 用最便宜的保久乳开始练习打奶泡＝＝ 练到现在无奶不发的境界（

2018-01-29 拉花

1.牛奶的选用：建议大家选用(蒙牛或者伊利)纯牛奶!或者全脂纯牛奶;大家在选用的时候应该注意看看脂肪含量在3.7%以上!就ok了!不建议大家使用雀巢牛奶成本太高了。 2.最开始大家在联系的时候建议大家先用 清水联系找找感觉! 3.奶嘴斜插入奶壶! 4.奶嘴的位置介

2016-01-12 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从2006年6月在民生东路三段、西华饭店对面开幕第一家创始店，路易莎咖啡（LOUISA COFFEE）总经理黄铭贤如今在全台已开出超过301家店面，最令他感动的是，至今那第一位客人，依旧几乎天天都会来买杯咖

2017-08-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天给大家带来一个正推郁金香，压纹郁金香，反推郁金香的 咖啡拉花 视频讲解，直奔主题： 制作成分： Espresso：30ml milk：330ml左右 拉花缸： 圆嘴拉花缸 相比较于尖嘴拉花缸而

2018-12-31 咖啡知识

牛奶拿铁饮品中用的牛奶的脂肪含量基本都在3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是顺滑的奶沫 (所以，忘掉无脂卡布其诺吧)。 关于奶沫打奶沫时脑子里要记住的主要的事是：在温度到适合的点时要停下来。合适的温度指的是55 65C，看您的口感来决定。打奶沫

2016-10-18 咖啡

牛奶的化学组成为蛋白质、脂质、醣质、无机质、磷脂质、微量维生素等 而牛奶奶泡的形成，是因为牛奶加热至40℃以上时，表面会形成一层薄膜。就如同我们到便利商店买瓶鲜奶，放到微波炉内加热，鲜奶的表面上会有一层薄薄的不知道是啥东西一样。 那就是乳蛋白

2014-11-03 咖啡知识

牛奶的化学组成为蛋白质、脂质、醣质、无机质、磷脂质、微量维生素等 而牛奶奶泡的形成，是因为牛奶加热至40℃以上时，表面会形成一层薄膜。就如同我们到便利商店买瓶鲜奶，放到微波炉内加热，鲜奶的表面上会有一层薄薄的不知道是啥东西一样。 那就是乳蛋白

2015-01-22 咖啡知识

每当打开社交网站，主页隔一段时间就会给前街推送泡沫咖啡的制作教程，检索了一下发现满满当当的图片。随着越来越多人在家尝试，失败的案例也开始频现，不少网友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版简直“两毛两样”，也不

2025-08-21 花式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打奶泡技巧 用意式咖啡机打奶泡的方法 这篇跟厂商一点关系都没有，也不是上次分享会的后续文章，纯粹是个人喜好，想做点实验分享的文章。 咖啡上头若能配上细致的奶泡，应该是很多

2018-01-09 奶泡

今晨6:55 a.m.左右，安省小镇Jarvis一名8岁男童驾着家中的皮卡（pickup truck），还带上6岁弟弟，一起到镇上Tim Hortons喝咖啡，可惜开车技术不济，结果把皮卡开进了咖啡店附近的农田。 Tim Hortons一名职员发觉有情况，立即跑过去看看，结果发现两名男童坐

2017-05-06 咖啡八卦信息

基本工具：意式咖啡机一台(带打奶泡装置)、尖嘴不锈钢拉花杯、竹签或者其他细长物品。 基本材料：咖啡豆少许、牛奶两三瓶(含脂大约3.4或以上，无脂牛奶打不出细腻的奶泡，推荐雀巢或唯记的，普通的鲜牛奶也可以)、巧克力酱、胶糖。 基本步骤： 1.打磨咖啡豆

2015-04-09 咖啡知识

(1)打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，会导致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 (2) 打发奶沫的原理与打发淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被包裹在蛋白质支撑的脂肪球的结构

2014-07-10 咖啡技术

■工欲善其事，必先利其器。打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，会导致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打发奶沫的原理与打发淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡资讯

有些朋友买了家用半自动咖啡机，想做卡布奇诺和拿铁。但他们总是说奶泡打不起来，这里小编不想说机器的原理和压力的问题，只想给大家一个解决方案的建议。建议大家买一个手动打奶器，先将牛奶加热后用手动打奶器打出奶泡去制作卡布奇诺，省钱、省心、省力。

2015-12-25 咖啡奶泡打奶器

德龙咖啡机萃取器不能复位维修故障排除介绍 打不出牛奶泡沫 牛奶泡沫发生器已经脏了。我们需要根据说明书上清洁牛奶泡沫发生器的方法进行清洁。 在使用时，蒸汽停止释放 机器会在3分钟后停止释放蒸汽。等待几分钟后，再次启动蒸汽功能。 机器无法启动 1.机器

2016-11-17 德龙

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让你徒呼奈何。 打发奶沫的原理与打发淡奶油是很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气

2014-07-24 咖啡文化

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。 打奶奶沫的原理与打奶淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被

2014-10-13 咖啡知识