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拼配为什么要加罗布斯塔种罗布斯塔豆种不好吗？

编辑最后更新 2021年12月07日因为营销的关系，一些文宣会强调100%阿拉比卡。而实际上，能买到的精品咖啡，基本都是阿拉比卡。100%罗布斯塔反而会比较少见单独售卖卖，一些拼配当中也会适当的加入罗布斯塔，提高意式拼配咖啡的醇厚度和油脂，这是很正常的出品拼配，不需要把这一行为理解为黑心商人添加劣质的东西。

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坦桑尼亚克利曼加罗咖啡豆风味口感介绍克利曼加罗产地介绍

坦桑尼亚国家

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坦桑尼亚克利曼加罗 AA 坦桑尼亚的咖啡豆产量不少，台湾常见的是乞力马扎罗，大多采水洗法处理，特性接近肯亚豆种，但酸性比肯亚弱些，整体而言品质不及肯亚，但该国一些庄园咖啡生长于山麓丘陵地，生咖啡豆有点蓝绿色，微酸，但具有浓稠顺口的香甜口感。

2017-11-20 坦桑尼亚国家我要分享

罗布斯塔咖啡豆文化发展，罗布斯塔咖啡豆特点

罗布斯塔

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店商业与现实生活联系密切。只要你肯花时间去接触，你的共情就能被激发。共情能为决策者提供必要的情境资源，帮助他们看清决策背后的隐藏危险;能将抽象数据现实化和直接化;还能为你提供检测

2017-07-20 罗布斯塔我要分享

ESPRESSO的CREMA能告诉我们什么？

咖啡知识

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长期以来，有一个理论认为罗布斯塔豆能在萃取时产生更好的Crema。这是真的，因为罗布斯塔咖啡豆的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡豆的一半。这意味著更少的油被萃取到咖啡里，因此降低了油对泡沫稳定性的影响，由此可知，增加罗布斯塔咖啡豆将会降低整

2015-02-12 咖啡知识我要分享

Espresso的两个世界——意式咖啡豆究竟深烘好还是浅烘好？

特别报导

Espresso的两个世界——意式咖啡豆究竟深烘好还是浅烘好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你有幸去过罗马城喝一杯正宗意大利Espresso，无论是二战前后开业的La Casa Del Caffe,和SantEustachio II Caffe，或是有着两百余年历史的Antico Caffe Greco，又或者随便一个

2019-09-29 特别报导我要分享

你所不知道的意大利咖啡(3)

咖啡文化

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从意式咖啡的标准到对意式咖啡的评价一杯意式咖啡，到底应该是40-45毫升，还是25-30毫升?大家争论了许久而没有结果。但是如果换一个角度，这个问题就比较容易理解了。那就是拼配咖啡豆的品质好坏。咖啡豆的品质，这又是另一个争议中的问题，什么样的拼配咖

2014-06-12 咖啡文化我要分享

罗布斯塔 Robusta

咖啡豆

罗布斯塔 Robusta

罗布斯塔，世界上最主要的咖啡树品种之一。罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。事实上罗布斯塔种原

2014-06-26 咖啡豆我要分享

罗布斯塔，世界上最主要的咖啡树品种之一。

咖啡豆

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罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。事实上罗布斯塔种原是刚果种(学名：Coffee Canephora)的突变品种

2014-06-30 咖啡豆我要分享

咖啡豆介绍：详细了解罗布斯塔品种咖啡豆，了解坚韧不拔的精髓

咖啡豆

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2015-12-09 咖啡豆我要分享

咖啡馆设计鉴赏：班加罗尔小清新咖啡馆

国外咖啡信息

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正如咖啡馆的店名一样Here Now，此时此地正应该悠闲的享受当前的时光。这家咖啡馆是将三个小的住宅空间拼在一起，空间的设计非常紧凑而且划算，大部分的窗户和门在拼成一个空间以后任然可以用，有的被改成小小的书架，门框按上了玻璃有了新的用途。主厅的两

2017-03-08 国外咖啡信息我要分享

危地马拉安提瓜咖啡星巴克经典咖啡之一浓缩烘焙咖啡意式拼配咖

意式拼配豆

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这是一款拉丁美洲咖啡和亚洲/太平洋咖啡的非凡标志性综合咖啡，它是在二十世纪七十年代末，经过几个月的综合和品尝后开发出来的。拉丁美洲咖啡成分带给它柔和的酸度，亚洲/太平洋咖啡成分赋予了深度和某些香料味，稍稍的深度烘焙为它平添了焦糖的香甜。所有

2016-07-04 意式拼配豆我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个要点

咖啡知识

意大利浓缩咖啡制作的4个要点

Macinazione:正确的磨粉粗细咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2015-08-03 咖啡知识我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个要点

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2014-07-11 咖啡技术我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个要点 Macinazione

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意大利浓缩咖啡制作的4个要点咖啡常识

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意大利浓缩咖啡制作的4个重要因素 4M理论

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

坦尚尼亚吉力马札罗咖啡怎么样？坦桑尼亚克里曼加罗咖啡介绍

乞力马扎罗咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品种：波旁Bourbon 等级： AA 产区：吉力马札罗产区Kilimanjaro 海拔： 1,400 ~ 1,900m 精制方式：水洗处理法参考风味：仙草、芦笋、甜柚、乌梅坦尚尼亚咖啡中表现最佳者，主要

2019-07-09 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

阿拉比卡与罗布斯塔：哪种咖啡豆最适合你？

咖啡豆品种

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）那里有成千上万的咖啡品种，但只有两个在质量上脱颖而出并推动了该行业的经济，阿拉比卡和罗布斯塔咖啡或咖啡阿拉比卡咖啡和咖啡罗布斯塔咖啡如果你愿意的话。世界上60％的咖啡是

2019-08-07 咖啡豆品种我要分享

100%阿拉比卡意味着什么？为什么精品咖啡不标注100%阿拉比卡

咖啡知识

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如果您不熟悉包装上使用的术语，那么选择咖啡可能会很麻烦。您会看到一个常见的标签，声称咖啡是 100％阿拉比卡咖啡。但是，这是什么意思？为了解释这一点，您首先需要了解两种主要咖啡品种之间的主要区别：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。我与供应链中的专家

2020-10-03 咖啡知识我要分享

Espresso的Crema，能告诉我们什么？

咖啡知识

Espresso的Crema，能告诉我们什么？

烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解

2015-01-05 咖啡知识我要分享

Espresso的Crema 能告诉我们什么？

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2015-01-15 咖啡知识我要分享

Espresso的Crema，能告诉我们什么？

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烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解

2015-07-27 咖啡知识我要分享

坦桑尼亚克里曼加罗乌鲁合作社AA风味怎样？坦桑尼亚咖啡是优势

精品咖啡豆

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2020-07-29 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学 Espresso的Crema能告诉我们什么

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2014-10-25 咖啡知识我要分享

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2014-10-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆为什么要进行拼配，拼配出来风味会怎样

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烘焙也和Espresso的发源地有关，Espresso是起源于意大利的咖啡萃取方式，在19世纪末20世纪初，即Espresso萃取方式诞生的年代，意大利算不上欧洲富裕的国家，受限于自身的经济实力，意大利流行的咖啡品质并非上乘，大多数饮用的都是劣质的罗布斯塔种咖啡，罗

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

苏门答腊咖啡豆起源地苏门答腊地理教室风俗民情旅游景点小档案

苏门答腊岛产区

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊咖啡豆苏门答腊是印尼国家最大的岛之一，而苏门答腊咖啡豆的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味，喝起来有丰富浓郁的咖啡口感，如果你是一个害怕喝到咖啡酸度的人，选择苏门

2017-12-22 苏门答腊岛产区我要分享

罗布斯塔和阿拉比卡有什么区别？罗布斯塔咖啡豆有什么特点

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们都知道咖啡有三大原种：阿拉比卡、罗布斯塔以及利比里卡，而最常见的莫过于阿拉比卡和罗布斯塔了，那么这两者有什么区别呢？罗布斯塔和阿拉比卡咖啡产自不同的咖啡树，两

2019-04-10 咖啡豆我要分享

什么是拼配豆？云南意式拼配咖啡特点推荐意式咖啡一定是拼配吗

意式拼配

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味，香味及润滑。咖啡豆必须新鲜，一般使用烘焙后4-7天的咖啡豆，这样有利于烘焙过后的豆排出多余的二氧

2018-08-26 意式拼配我要分享

什么是意式咖啡豆意式咖啡用什么咖啡豆好

意式咖啡

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一谈到意式咖啡豆，脑子里首先冒出来的是不是苦，深烘，拼配这些个词？这的确是意式咖啡豆长久一来给大家留下的印象。那么，酸，浅中烘，单品就不可以与意式咖啡豆产生关联吗?其实并不是，那么究竟什么是意式咖啡豆

2021-12-06 意式咖啡我要分享

星巴克意式咖啡用的什么拼配豆? 适合意式咖啡的咖啡豆要怎么选

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆咨询请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡认为星巴克好喝的咖啡不外乎这些吧，如果是喜欢巧克力和比较甜的，建议喝摩卡和焦糖玛琪朵，单纯从咖啡的口感角度，就喝拿铁，而要感受懒洋洋的意大利午后风情的，那么就喝

2021-05-30 咖啡知识我要分享

意式浓缩的拼配艺术|意式浓缩用什么咖啡豆|意式咖啡豆推荐

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是意式浓缩拼配？为什么主题不是咖啡拼配？因为法压或滴滤咖啡的拼配无需太过精准，完全无法与意式浓缩拼配的复杂性和严苛性相比。意式浓缩咖啡的拼配就是一门艺术。说了

2018-08-26 咖啡知识我要分享

罗布斯塔豆有什么用罗布斯塔咖啡主要以拼配豆和速溶咖啡为主

罗布斯塔

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2018-01-18 罗布斯塔我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般来说，浓缩咖啡的混合目标与过滤咖啡的混合目标是不同的(有些人可能会说，有一些混合是专门为法国压榨机酿制的，或者是与奶油/牛奶一起使用的)。滤过的咖啡可能为了复杂或平衡

2019-12-10 咖啡知识我要分享

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2018-02-14 星巴克我要分享

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2018-07-16 咖啡豆我要分享

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2018-08-07 意式咖啡我要分享

阿拉比卡咖啡豆为什么更好阿拉比卡咖啡的怎么冲煮好喝

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2018-12-18 咖啡知识我要分享

什么是拼配意式豆意式拼配豆可以手冲吗？拼配咖啡和SOE的区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是Espresso 所谓Espresso 是一套严格的制作方式特定的水压、水温、萃取时长等等只有通过这些有特定指标的方式制作的咖啡才叫espresso。意式咖啡，是指通过意式咖啡机萃取的浓

2018-08-26 咖啡知识我要分享

用意式咖啡豆做手冲咖啡会怎么样？意式拼配咖啡豆特点风味推荐

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2018-08-03 咖啡豆我要分享

意式拼配豆生豆拼配和熟豆拼配有什么不一样意式拼配豆好喝配方

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2019-03-02 意式拼配我要分享

罗布斯塔可以作为意式拼配的基底豆吗？有罗布斯塔做基底的拼配豆

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2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡分成阿拉比卡和罗布斯塔介绍

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咖啡的品种也有很多，首先最常见的两个大品种分别是:阿拉比卡和罗布斯塔！市面上的咖啡豆，除非有特意说是罗布斯塔种的咖啡，其他不管你遇到什么名字的诸如耶加雪菲，曼特宁，哥伦比亚等，都属于阿拉比卡品种下面的子系品种或原生品种 2、价格贵阿拉比卡普遍

2016-11-01 布隆迪咖啡我要分享

咖啡知识你不了解的咖啡豆

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现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好。事实上，我们都错了，在咖啡界并没有恒定的规律说阿拉比卡咖啡豆就是比罗布斯塔咖啡豆好。选用什么样的咖啡豆关键是你想要得到

2014-09-15 咖啡知识我要分享

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现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好。

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阿拉比卡咖啡豆

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Coffee Arabica的“迷雾”

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2017-05-09 知识我要分享

什么咖啡豆适合做意式咖啡意式拼配咖啡豆特点意式咖啡粉水比

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