著名咖啡馆

意式浓缩在维也纳受欢迎吗 全球十大最美咖啡馆,约上好友说走就

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:著名咖啡馆 2019-01-11 17:28 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多欧洲城市都有自己的指标性的咖啡馆,各自以自己的历史、装潢、咖啡与美食着称。维也纳也不例外,身为欧陆两大咖啡文化之一,咖啡馆是维也纳的重要组成,甚至有咖啡就是以这座


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  许多欧洲城市都有自己的指标性的咖啡馆,各自以自己的历史、装潢、咖啡与美食着称。维也纳也不例外,身为欧陆两大咖啡文化之一,咖啡馆是维也纳的重要组成,甚至有咖啡就是以这座城市命名的。
  中央咖啡馆 (Café Central)
  维也纳中央咖啡馆开业于1860年,至今已有超过150年历史了,该栋建筑的前身是银行与证券交易所
  现在则以其建筑师费尔斯特Heinrich von Ferstel之名,命名为费尔斯特宫 Palais Ferstel
  在十九世纪后期,这里成了维也纳知识份子的聚会场所
  而百年后的现在,成了全世界观光客来到维也纳的朝圣场所
  中央咖啡馆一早7:30(周日为10:00)就开始营业,营业到晚上10:00
  咖啡馆除了咖啡甜点外,也提供正餐的选择,有早餐、每天替换的午餐菜单与正式的晚餐菜单
  在晚餐时间17:00——22:00还有钢琴的演奏
  诗人彼得·艾腾贝格 (Peter Altenberg;1859-1919) 曾将维也纳的中央咖啡馆视为比家更像家的地方。冬日里,点一杯铺满奶泡的 Melange,温暖身体与心房,然后书写文章,这就是他的生活。
  “如果我不在咖啡馆,就是在前往咖啡馆的路上。”艾腾贝格说。
  艾腾贝格的原文是: "Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist er am Weg dorthin". (句中更将自己的名字确实地放进去。)
  艾腾贝格甚至将咖啡馆的地址当作他家的邮件地址,咖啡馆是不是比家更像家呢?
  现今的中央咖啡馆,保留十九世纪的氛围,更将艾腾贝格最喜爱的座位永久保留。一进去咖啡馆内,就可以看到艾腾贝格的蜡像坐在其中,犹如当年。
  这天,初抵维也纳,我们在 check-in 之后直奔中央咖啡馆,理由也和诗人一样,“我需要一杯温暖。”
  点了中央咖啡馆的招牌咖啡 Café Central Kaffee,这是双份的浓缩咖啡与一点儿杏酒,然后铺上满满的鲜奶油 (Double espresso with apricot liqueur and whipped cream)。
  品尝一口,酒精带出了浓郁的咖啡香气,果然全身温暖了。
  哈维卡咖啡馆 (Café Hawelka)
  哈维卡咖啡馆位于“三位一体纪念柱”(黑死病纪念柱) 的转角街边。
  拥挤的咖啡馆,座位间隔更是紧密,却是座无虚席,客人们几乎都点了一杯咖啡,然后都在认真地读报。
  没有菜单,让我们摸不著头绪,初来维也纳也不懂得如何点一杯喜欢的咖啡,问了女侍者有什么咖啡?她劈哩啪啦念了几种,仍然听不懂,紧接著,我说我想要有牛奶,她也回问要不要 cream on top,我说好。
  然后,就端上了一杯典型的维也纳咖啡,就是 Melange,原来是最常见的维也纳咖啡啊!我终于渐渐地懂得维也纳的咖啡语言了。
  哈维卡咖啡馆是由 Leopold Hawelka 和妻子 Josefine 于 1936 年开张所共同经营。现在的咖啡馆,在两位经营者先后去世后 (Leopold 在 2011 年 100 岁时过世),由儿子持续经营。
  哈维卡咖啡馆是我最喜欢的纳也纳咖啡馆,不太大的空间里充满温馨的气氛,一切的温度都那么地刚刚好。
  Café Residenz (熊布朗宫  Schloß Schönbrunn)
  参观欧洲的皇宫或是博物馆时,我常会注意其附属的咖啡馆,因为时常会有惊喜。
  熊布朗宫的 Café Residenz 就是其中之一。
  熊布朗宫作为哈布斯堡家族的夏宫,又有美泉宫之称,经历玛丽亚特蕾莎与茜茜公主的辉煌璀璨时期,宫廷的巴洛克建筑与洛可可艺术等,非常值得一逛。
  Café Residenz 最有名的是维也纳苹果卷 (apple strudel),这是来到维也纳必吃的甜点,松软酥脆的外层,包裹著酸甜的苹果饀,与法式的的苹果派不太一样的是,维也维的苹果卷都卷在里头,因此保留了完整的湿润口感,别有一番不同滋味,非常美味。
  Kaiser Franz Josef Kaffee,这是加了白兰地、咖啡酒调味,然后当然还要厚厚的鲜奶油,最后洒上肉桂粉,在维也纳就尽其可能地享用维也纳的丰美咖啡吧!
  德梅尔咖啡馆 (The Demel)
  维也纳的 Sacher Torte (萨赫蛋糕) 非常有名,不过我不爱巧克力,因此并未特别在意。但是 Demel 咖啡馆曾与另一家百年老店Café Sacher (我们曾经过) 争过谁是创始的官司,这件事倒是吵得沸沸扬扬。
  德梅尔咖啡馆位于霍夫堡前的米歇尔广场 Michaelerplatz 前,在科马克大道 (Kohlmarkt) 上,这条街是非常好逛又诗情画意的街道,无论是在游完霍夫堡,或是逛街之后,德梅尔咖啡馆都会是最美好的休憩角落。
  德梅尔咖啡馆已有两百多年的历史,店内的空间是一个空间、一个区域,或是一个角落的分布式空间,而且各自有不同的装潢与摆设。
  还有一个玻璃帷幕的明亮空间,是制作蛋糕与巧克力的地方,所有客人都可以看得到。
  我们来到德梅尔咖啡馆吃早午餐,一篮的热面包,佐以奶油、果酱与蜂蜜,还有摆盘很可爱的奥地利香肠。

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