艺妓咖啡豆

巴拿马翡翠庄园艺伎咖啡介绍 艺伎咖啡有着什么风味?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:艺妓咖啡豆 2019-05-24 19:45 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艺妓 原是一种生长在埃塞俄比亚西南部的野生咖啡品种,1963年给带到巴拿马博克特区的咖啡庄园去,由于产量不佳而且树种较高,因此种植在咖啡庄园旁边作防风林。 2004年年,是改变



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  •   艺妓原是一种生长在埃塞俄比亚西南部的野生咖啡品种,1963年给带到巴拿马博克特区的咖啡庄园去,由于产量不佳而且树种较高,因此种植在咖啡庄园旁边作防风林。
     
      2004年年,是改变艺妓命运的一年。
     
      那一年咖啡庄园的儿子为了参加全国咖啡大赛,遍寻庄园里的咖啡树来测试,结果意外发现了艺妓。
     
      在比赛之中,Geisha凭着强烈复杂的风味一举夺冠,一鸣惊人,其中一位评判形容为上帝之杯,之后更连续4年称冠。
     
      在拍卖场上,艺妓亦打破不少高价记录。
     
      相比起巴拿马典型的咖啡风味,艺伎鲜明的特色令人留下深刻印象,充满茉莉花般的香气,带有橘子,柠檬和蜂蜜的果酸和甜味,口感干净轻柔。
     
      微酸不苦,充满花果香气,难怪有人形容为不像咖啡的咖啡了。
     
      什么是艺妓咖啡?它与日本有关吗?实际上它与日本传统艺人艺妓没有关系。Geisha / Gesha是一种特殊的咖啡品种,如波本威士忌,帕卡拉,典型等。它是20世纪30年代在埃塞俄比亚西南部城镇格沙发现的原始品种。
     
      2004年,艺妓在全球巴拿马(BOP)比赛中获奖,成为全球的焦点。Hacienda La Esmeralda的丹尼尔彼得森将他们介绍给国际小组,它让咖啡专业人士惊讶,并被宣布为“杯中神”。从那时起,艺伎咖啡的价格每年都在不断上涨。
     
      艺妓咖啡是一种极其芳香的咖啡,你可以找到甜美的花香,柑橘花,茉莉和甜蜜的香味。
     
     
    前街咖啡建议艺伎咖啡烘焙度
     
      前街咖啡建议将艺伎咖啡烘到一爆左右就可以了,这样能够保留住它的花果香气以及不错的柑橘酸香,层次也很是丰富。

     
      杯测特点:非常茂盛和精致的甜美花香,特别是茉莉花和咖啡花,具有明显的柠檬 - 酸橙柑橘酸度。丰富的水果和轻盈的糖果口味。柔软,丰富,精致和轻巧的巧克力口感。一种具有明显血统和非常平易近人的咖啡。
     
      前街咖啡冲煮建议
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  • 建议用蛋糕杯来增加艺妓咖啡口感的醇厚度,入口有着柑橘的酸调,有佛手柑、奶油的风味,带着玫瑰花茶般的香气。
  • 如果是用V60滤杯来冲煮艺妓咖啡的话,则会有着比较清晰的风味层次。
  • 冲煮参数建议:研磨度:中细研磨/水温:90-92℃/粉水比:1:15-1:16/萃取时间:两分钟  

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

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