洪都拉斯庄园

洪都拉斯幸运庄园信息资料介绍 圣芭芭拉区咖啡风味口感特点描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:洪都拉斯庄园 2017-11-12 11:56 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Honduras Finca La Fortuna 简述 幸运庄园La Fortuna位处宏国西北部圣塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巅,终年云雾辽绕,低温让咖啡豆质硬实,烘焙后香气上扬,口感活泼明亮! 洪都拉斯圣 芭芭拉区,幸


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  Honduras Finca La Fortuna
 
  简述
 
  幸运庄园La Fortuna位处宏国西北部圣塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巅,终年云雾辽绕,低温让咖啡豆质硬实,烘焙后香气上扬,口感活泼明亮!
 
  洪都拉斯圣 芭芭拉区,幸运小镇(La Fortuna, Quimistan)-Santa Barbara,幸运庄园由Oscar Orlando Melgar辛勤栽种经营,经过3年的测试与直接拜访,2015终于如愿采购到本批次!
 
  以下为幸运庄园内的小型湿处理场与后方的阳光日晒场:
 
  杯测风味:
 
  果汁感,酸明亮,花香,坚果,苹果,牛奶巧克力,热带水果,风味很丰富多变,余韵很长

  根据IHCAFE资料,洪都拉斯咖啡可分为六大产区,主要位于西部、南部的科班区(Copan)、欧巴拉卡区Opalaca)、蒙德西犹斯(Montecillos)、巩玛阿瓜(Comayagua)、阿卡塔(Agalta Tropical)、帕拉索(El Paraiso),产精品的海拔区域平均栽种高度为1,100米以上。这些区域索栽种的咖啡69%属于HG级,12%为SHG,19%为CS。品种主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi与Lempira等。目前主要分级还是按海拔高度,宏国咖啡等级与高度关系如下:
 
  以下三个等级与规定的海拔高度为--
 
  Standard 级,栽种高度为610 – 915(米)
 
  High Grown 级,栽种高度为915 – 1220(米)
 
  Strictily High Grown 级,栽种高度为1221 米以上
 
  圣塔芭芭拉隶属欧芭拉卡产区,圣塔芭芭拉以明亮果酸与细致明显的甜感出名,带有蜂蜜与多变的甜度例如焦糖甜或是香料甜的变化,而油脂感与上扬的香气,更是讨喜!整体的均衡性非常好,非常值得尝试。

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