巴西咖啡特棒东方历险记：欲扑向连锁店面 2013年02月01日 09:48 《中国企业家》杂志 巴西咖啡东方历险记 ● 一个不知名的巴西咖啡品牌挤进高手林立的中国市场 ● 成功破局后，他棒的野心是扑向连锁店面 【《中国企业家》】(文_本刊记者 昝慧昉 编辑_房煜)继
「啲!」店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是烘焙机炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟咖啡豆从炉放出，并一支箭般扑向开启电表。「為什麼要放豆出来冷却?待电力驳回再炒不就可以吗?」 把咖啡豆放出来冷却，是因為
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 啲！店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟豆从炉放出，并一支箭般扑向开启电表。为什么要放豆出来冷却？待电力驳回再炒
一个不知名的巴西咖啡品牌挤进高手林立的中国市
极端气候对农作物杀伤力极大，对咖啡更是如此，咖啡研究者说：咖啡是气候变迁下煤矿坑里的金丝雀。这是说咖啡作物对气候变迁的反应最敏感，气候稍不寻常，就会影响咖啡豆的收成；咖啡树，尤其是阿拉比卡品种，极易受到全球暖化的所有病征兆的影响。 叶锈病扑
第四章 牛奶 牛奶的打发 如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。 与选择咖啡烘焙商一样，选择牛奶供应商也应该从品质和盲测出发。对冷牛奶和打发后的奶泡都要先取样直接品尝，再混合Esp
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔 第四章 牛奶 牛奶的打发 如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。 与选择咖
所谓低咖啡因咖啡就是只有微量咖啡因的咖啡。冲煮出的咖啡中咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡中的咖啡因不得超过5mg(一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因)。而根据美国食品及药品管理署FDA的标准，脱因咖啡的咖啡因去除率不低于97%
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 所谓 低因咖啡 就是只有微量咖啡因的咖啡。冲煮出的咖啡中咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯 低因咖啡 中的咖啡因不得超过5mg(一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因
进军美国纽约！蜜雪冰城要与星巴克掰手腕？！
茶百道「醉步上道」回归！网友：味道跟以前不一样！
摩卡壶加滤纸加在哪？摩卡壶咖啡有渣正常吗？制作摩卡壶咖啡压力不够怎么办？摩卡壶有必要加滤纸吗？
日晒和水洗咖啡的味道有什么区别？翡翠庄园钻石山水洗好还是日晒好？水洗咖啡和日晒咖啡的风味特点有什么不...
4大手冲咖啡技巧｜自己手冲咖啡如何练习？单品手冲咖啡豆推荐
咖啡口粮豆是什么意思 什么咖啡好喝 雪莉口粮豆咖啡推荐
被员工告了！星巴克推行着装新规却不给报销置装费！
瑞幸杨枝甘露或将回归！员工：配方比命都长！
热门推荐
热门推荐
