专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国大陆中产阶级兴起改变消费方式,从上海快速成长的咖啡市场可一窥端倪。近年,星巴克等连锁业者都看好上海咖啡甜点市场,但在当前市场结构下,仍是大型连锁业者的天下。 作为国
巴西还有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前,波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等级咖啡,喝来不酸不苦也不香,清淡如水是最大特色,却少了个性美。在过去,只要不苦嘴,就是好咖啡。然而,一九九○年以后,全球吹起精品咖啡的号角,乏香可陈的桑托斯很快沦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 继星巴克将云南咖啡作为原料选择之一后,中国电商企业拼多多也挤进这个咖啡基地。拼多多于22日宣布计画推出1千个多多农园项目,首站落户云南保山,且拼多多收购咖啡生豆的价格也高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥伦比亚唐纳德微批次小农铁皮卡咖啡介绍 哥伦比亚的南部( Huila, Cauca, Tolima 及 Nari?o等省)省份几乎全由小农庄组成,海拔在4000~6000英尺之间。这些小农庄面积都不大,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好喝的咖啡,首要有上乘的咖啡豆,但若然没有一流的咖啡师冲泡,亦难以发挥咖啡豆的独特风味。那么一个好的咖啡师应具备那些特质?一定要对咖啡充满热诚,乐于花时间钻研有关知识,累积经验,磨
对于名利的渴望,人类从未停止过向前追逐的步伐。 一个行业本就是一个名利场,云南小粒咖啡也不例外。从云南小粒咖啡在全球市场崭露头角仅短短十多年的时间,各路资本却已蜂拥而入,为抢头把交椅而厮杀角逐,似有不达目的决不罢休之势。看似一切风平浪静,但
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西 ,一个可将其誉为咖啡大陆的世界最大咖啡生产输出国家,约占世界所有产量的1/3。 尤以从圣保罗州的山多士港出口的 巴西 山多士(Brazil Santos)闻名,生豆颗粒大,呈淡绿或
咖啡外送领域已成红海,不少企业由于利润
五天假期,上海咖啡节就有6个
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咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
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