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2026年08月30日 更新
干了12年的咖啡老炮儿,告诉你9个行业“真相”

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1、不要跳开服务做品质 不可否认的是,直到今天,很多人想开咖啡馆的初衷仍然是出于情怀。 林金豹表示,这种想法有很大的风险性缺乏全面评估,行业本身也没有达到有成熟模式可以套用的地步。 于是,60%赔钱,30%持平,10%盈利成了一种相对客观的现状。那么这

2016-11-11 咖啡资讯

一天一家,陪你做白日梦的胡同小馆,文艺浪漫范的咖啡小馆子

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在胶原蛋白横飞的年代,是时候,释放下全人类的肾上腺素。多少男人在荷尔蒙齐飞的年代幻想能成为录像带里一代枭雄,以枪口快意恩仇,一切早已注定《老炮儿》的逆袭是时势使然。那《老炮儿》的江湖是什么?只手遮天的爷与隐居胡同的炮就是老百姓的江湖。中原的

2016-01-07 咖啡行业

北京最具人气咖啡店fisheye鱼眼咖啡 全自动手冲咖啡机好喝吗?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 7年前,2010年,还当时没有满大街的咖啡馆,更没有那么多所谓的网红咖啡,这家咖啡馆就已经被上百家中外媒体报道过,包括美国华尔街日报,彭博商业周刊,香港明报等等, 当年被多

2018-07-02 咖啡馆

AMERICANO与LONG BLACK的区别 如何区分AMERICANO与LONG BLACK

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉需要磨多细才能达到完美萃取? 咖啡大叔:磨豆是手工咖啡的第一步,但也是不少人容易失败的一步,不是磨得太细,就是太粗,间接影响到煮出来的口感,如果想要精确的掌握咖啡

2019-07-05 咖啡冲泡方式煮法

手冲咖啡冲煮选什么咖啡豆 手冲咖啡日晒和水洗咖啡豆风味不同点

手冲咖啡冲煮选什么咖啡豆 手冲咖啡日晒和水洗咖啡豆风味不同点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)我们经常听到处理方法有水洗日晒半水洗,半日晒、蜜处理等,其中,日晒法与水洗法是最常见的两种处理方法。就算是同一产区的豆子,

2025-06-27 咖啡知识

摩卡壶怎么调节咖啡粉的粗细 比乐蒂摩卡壶咖啡研磨粗细要求调整教学

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摩卡壶的咖啡粉要怎么调整呢?许多小伙伴问过我这个问题,今天作为一个摩卡壶老炮,就来教教大家怎么去调整咖啡粉。首先注意一下,摩卡壶是有大小规格的,比如两杯份、三杯份。这代表摩卡壶装的咖啡粉的量就不同,摩

2025-01-27 咖啡知识

6家颜值新店入驻花园道,你中意哪家? 来看看别人的设计

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文 | 方峥 图 | 宁波 2009年,初入职场,办公室在新世界国贸大厦。局促的薪资让大部分午餐只能在万松园解决,但这并不能阻止,对一街之隔的LOFT商街产生向往。何况它有一个好听的名字,花园道。 该怎么形容这里呢?和女主人一样传奇的,是这里引领的各种风潮

2015-12-31 咖啡行业