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AMERICANO与LONG BLACK傻傻分不清吗？
你一定见过一种人，就是众多咖啡中，偏爱美式咖啡，甚至深冬都会点上一杯冰美式。
那麽说起美式咖啡，我们如何招架这种一年四季都会选择美式咖啡的老炮儿呢。美式咖啡是每个咖啡师都必会的饮品，可要真说制作，你能不能做出完美的美式呢？
美式说简单也简单，说难也真难！有人说美式不就是Espresso加水麽！没错美式咖啡确实是Espresso加水，可是细分起来它有两种做法，而你真的能准确的分辨两种的区别吗？
两种不同的萃取方式分别是：
Americano和Long Black
一种是先加水後加Espresso
一种是先加Espresso後加水
虽然只有两种，那你能对号入座吗？
Americano
Americano 其实是Espresso传入西雅图後的变形。因美国人更习惯喝淡咖啡，所以将Espresso加上热开水，因此就有了我们所谓的传统美式。制作的方法是在一份正常萃取的Espresso之上加上6~8倍的水。
Long black
Long black我们称之为长黑咖啡，它与传统美式的制作方法惊人的相似，只不过前后顺序颠倒一下: 先加水再加Espresso。
(比例还是 1 : 6~8 哦~)
制作上的区别已了解，那么最重要的风味上呢？
Americano:香气弱并且不明显，苦味重，冷却后风味变化不明显。
Long Black:香气强并且丰富，苦味弱，冷却后风味平淡。
end
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2019-07-05 21:15:01
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