专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 摩卡马他利 也门 是第一个以咖啡为现金作物的国家,传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进,最正确的拼法应该是Al-Mahka,这是阿拉伯文的拼法,生长在地势陡峭降雨少土地贫脊阳光不够
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十多年来,经常有人问我:何谓精品咖啡?什么样的咖啡才算得上是精品咖啡?不久前在《介绍两个顶尖庄园》那篇随笔中,我也特别提到,这个问题是极具争议性的,本篇随笔就来谈一谈。 从字面看,精品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡 马他力摩卡 【风味】具有坚果、花香、熟果味 【独特性】红酒风味的多变口感 【气味】油脂味间带柑橘香 【醇度】余味转甜引出坚果巧克力味 【酸度】酸质的变化细致 也门马
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来我国喝咖啡的风气渐盛,咖啡的魅力就在于那恰如其分的苦中带著浓郁、香醇、使人闻之松弛,喜欢的人很容易就上了它的瘾,不喜欢的人大部分是来自于对于咖啡中的咖啡因不放心的缘故,至于咖啡因
也门咖啡有许多品种,大多是以其产地和类型命名,风味各异,例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味,莫哈咖啡更是如此,目前市场上也门莫哈咖啡最着名有伊思玛丽,马他里,萨那尼等品种,萨那尼咖啡豆粒型中等,有果酒风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谈 也门摩卡 与马他力Mattari 【国家概述】 也门位于中东地区,北与沙乌地阿拉伯,东与阿曼接壤,西边是红海,南边是阿拉伯海以及Aden湾;也门至今仍相当贫穷,接受IMF援助,主要产业仍以
马他里咖啡原产自萨那西部的马他尔地区及周边,是最为人知的莫哈咖啡,风味独特,咖啡豆有巧克力色泽,粒型完整,可有果酒和调料味;伊思玛丽咖啡是莫哈咖啡最稀有的品种,产于也门最高海拔地区,产量很有限,价格昂贵,可有果酒、香料、坚果、麦芽等多种风味
也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树,均产于海拔3000英尺以上地区,几百年来,也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变,咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带,种殖过程中不使用任何农药和化肥,成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干,用石磨去壳后
也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树,均产于海拔3000英尺以上地区,几百年来,也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变,咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带,种殖过程中不使用任何农药和化肥,成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干,用石磨去壳
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果说到亚洲的咖啡,第一时间想到的总是云南咖啡或者是印尼咖啡,但其实在亚洲还有一个总是被人忽视但咖啡历史却是很悠久的咖啡产区哦!那就是也门。 也门,曾经是将埃塞咖啡运往
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门马他力 摩卡咖啡豆 (Yemen Mattari Mocca) 产区位于首都Sanaa以西的Bani Mattar区,品种为马他力种(阿拉比卡小豆种),是一种较为古老的阿拉比卡种,应该是自埃塞俄比亚传
也门咖啡有许多品种,大多是以其产地和类型命名,风味各异,例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味,莫哈咖啡更是如此,目前市场上也门莫哈咖啡最著名有伊思玛丽,马他里,萨那尼等品种,萨那尼咖啡豆粒型中等,有果酒风
也门咖啡豆风味特征口感品种产地区研磨刻度介绍 莫哈是也门南部红海边的一个小海港,几百年来著名的也门咖啡大多是经由此地出口到世界各国,所以也门咖啡渐渐就以莫哈得名,很多年来也门莫哈咖啡一直被认为是世界上最好的咖啡,其卓越品质历来为世人所称道。
也门咖啡豆风味特征口感品种特点研磨刻度处理法庄园介绍 也门古城亚丁(Aden)位于阿拉伯半岛的西南端,扼守红海通向印度洋的门户,素有欧、亚、非三洲海上交通要冲之称。亚丁距首都萨那南部363公里处的亚丁位于阿拉伯半岛的南端,俯瞰印度洋,是也门南部最重
也门咖啡豆种植面积也很大,咖啡豆占国家经济占重要地位,也门马塔里999摩卡咖啡(马他尔999)风味独特狂野强劲深受好评。也门是阿拉伯国家中相当贫困的区域,1990年5月由阿拉伯也门共和国(北也门)和也门民主人民共和国(南也门)合并组成。 也门人习惯喝茶,也
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树,均产于海拔3000英尺以上地区,几百年来,也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变,咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带,种殖过程中不
莫哈是也门南部红海边的一个小海港,几百年来著名的也门咖啡大多是经由此地出口到世界各国,所以也门咖啡渐渐就以莫哈得名,很多年来也门莫哈咖啡一直被认为是世界上最好的咖啡,其卓越品质历来为世人所称道。莫哈咖啡先是出口到欧洲,然后才渐渐在邻国流行
几百年来,咖啡一直是也门的传统出口产品,现在也仍然是也门最重要的经济作物和出口产品之一,统计资料表明,2000年也门出口前30位商品中,熟咖啡豆、生咖啡豆和咖啡壳的出口分别位列第二、第八和第二十一位,总价值约合1750万美元,其中生咖啡约1225万美元
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