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咖啡知识入门篇：什么是Lungo咖啡？
导读：Lungo咖啡指的是用比正常量多一倍的水，通过Espresso咖啡机，来制作出的咖啡饮品，一个Lungo，大意是一个拉长的Espresso。Lungo是意大利语，对应的英语是long，法语为ca
2025-10-21 咖啡技术 我要分享
冷萃咖啡是什么？冷萃是什么意思？冷萃咖啡制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡有什么厉害之处能够在近几年内突然风靡全球？为什么要这么费事弄冷萃咖啡呢？早上喝杯热的不好吗？还是大家早就不喝热咖啡
2025-10-21 咖啡技术 我要分享
意大利浓缩咖啡一共有多少种类？ 初学者如何学习萃取浓缩咖啡方法
在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为;一杯水对
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
意式咖啡和浓缩是一个东西吗？意式咖啡的金杯萃取标准参数
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩的萃取判断对于一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有著举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
Espresso意式浓缩咖啡冲泡咖啡方法步骤 意式咖啡豆推荐
将冲煮把手从咖啡机的冲煮头上取下来，放到电子秤上，然后去皮重。按运行冲咖啡开关，放热水清洗冲煮头。填咖啡粉，将咖啡装入把手前端的滤网里。两杯量是18-21g。咖啡粉均匀程度会影响最终风味，所以有一台好
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
Dirty Coffee制作配方教程 Dirty咖啡是什么意思 dirty和拿铁的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）DirtyCoffee名字颇具玩味的DirtyCoffee是独特的咖啡款式，起源自一间日本咖啡店，冲调时咖啡师会把Doub
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
什么是浓缩咖啡简介 意式浓缩咖啡英文Espresso的定义 espresso咖啡怎么喝
浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9
2025-10-11 咖啡技术 我要分享
Espresso意式浓缩咖啡怎么喝？espresso双份和单份区别
乐学岛小编：Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意大利，浓度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是
2025-10-11 咖啡技术 我要分享
冷萃、冰滴、冰美式、冰日式咖啡，你真的搞懂了吗？
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃/冷酿咖啡（COLDBREW）以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时（含咖啡粉），概念类似冷泡茶。冰滴咖啡（ICEDRIP）则用冰水
2025-10-09 咖啡技术 我要分享
如何用摩卡壶制作咖啡 摩卡壶的使用方法原理特点咖啡粉粗细介绍
在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espres
2025-10-08 咖啡技术 我要分享![[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍 摩卡壶煮咖啡需要打开壶盖吗？](https://v2.coffeecdn.cn/uploadfile/202510/7027766ac1bb2e4.jpg?imageView2/1/w/250/h/165/format/webp/q/75)
[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍 摩卡壶煮咖啡需要打开壶盖吗？
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)最近爱上摩卡壶，尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶，非常适合需要马上上工的忙碌天，帮助你快速醒脑的秘密武器。从摩卡壶煮出来的咖啡，不同于手冲咖啡
2025-10-08 咖啡技术 我要分享
钻石山咖啡豆品种种类 巴拿马翡翠庄园咖啡豆等级风味特点描述
专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）萃取咖啡：泡煮法最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的
2025-09-14 咖啡技术 我要分享
虹吸壶怎样煮蓝山咖啡？
用经典的虹吸壶煮一壶蓝山咖啡，用心萃取。细细品味蓝山咖啡独特的气质。蓝山咖啡的煮法，一般采用单品咖啡器具。如虹吸壶、滤袋式、滴滤式等等。当然，这可以取决于心情与兴趣。不同的方式可以变幻不同的口感与感受
2025-08-25 咖啡技术 我要分享
什么是现磨手冲咖啡？手冲步骤和器具如何准备？如何手冲印尼曼特宁
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡，整个冲煮过程约3至4分钟。由于热水的流速、方向、温度皆
2025-08-22 咖啡技术 我要分享
栗子手磨也可以做意式咖啡？怎样用手磨来做杯意式浓缩咖啡？
据说有些手摇磨豆机也是能够磨得很细，可以用来做浓缩咖啡，正巧同事有一款据说是可以磨意式的手磨，今天就来试试用手磨磨出来的粉做浓缩咖啡会有什么样的味道呢~首先，我们先来介绍一下今天的磨豆机泰摩的栗子G1
2025-08-22 咖啡技术 我要分享
意式咖啡粉可以做冷萃吗？冷萃咖啡机浸泡咖啡的水粉比例时间方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？冲泡咖啡，通常用较高的水温，令烟熏及焙烤味更突出，不过亦易出现苦涩味，而冷萃
2025-08-17 咖啡技术 我要分享
【测评】日晒和水洗的花魁味道上有什么差别呢？哪个更好喝？
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今年三月，在上海举行的中国区冲煮大赛中，有一支来自非洲埃塞俄比亚的豆子，以庶民之姿，硬撼一支又一支昂贵血统的瑰夏，并逐一击退，最后只以微弱
2025-08-14 咖啡技术 我要分享
耶加雪菲中的苦味如何减少？冰手冲咖啡偏浓或偏淡的正確方法
耶加雪啡这个豆子,一般的对耶加的烘焙处理都习惯用中浅到浅的程度,对于中浅烘的耶加雪啡，我的冲泡准备一般是，中细的研磨+较低的水温89度-90度。萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响：水温（和咖啡粉接
2025-08-04 咖啡技术 我要分享
