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手冲拼配咖啡怎么做？精品豆的拼配思路 拼配豆应该怎么手冲？
小编喜欢喝手冲咖啡，无论它是单品还是拼配，无论它是否可溯源到庄园，无论它是否在所谓的最佳赏味期内，无论它是用滤杯冲的，还是爱乐压压的，又或者是聪明杯泡的。只要它符合我对一杯好咖啡的定义，我就喜欢。一提
2025-11-25 咖啡技术 我要分享
意式咖啡的研磨度粗细详细讲解：意式咖啡的咖啡粉要多细？
在调试之前，你需要先品尝预热机器时所制作的那4杯意大利特浓咖啡，以推断磨豆机在频繁使用时的表现。这里需要再次提醒你，不要使用电子磨豆机所带的自动分量功能。但如果你有特殊需要，你也可以使用它，但在对咖啡
2025-11-17 咖啡技术 我要分享
学做星巴克冷萃咖啡：Cold Brew Coffee VS 手冲咖啡泡法技巧
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例
2025-11-16 咖啡技术 我要分享
摩卡壶煮咖啡技巧操作注意细节 摩卡壶的使用方法和诀窍
摩卡壶是现在很多咖友们制作意大利浓缩咖啡的首选，虽然摩卡壶的大气压不够专业的意大利咖啡机高，萃取出来的Espresso也少了那份浓稠的感觉，但是摩卡壶的价格低廉，往往几百元就能够购买到一组很不错的摩卡
2025-11-15 咖啡技术 我要分享
摩卡壶煮咖啡的过程步骤讲解 咖啡师必看专业知识
摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶1
2025-11-15 咖啡技术 我要分享
咖啡冲煮方式：传统哥斯达黎加咖啡冲泡方法Chorreador de Cafe
传统的哥斯达黎加咖啡冲泡方法ChorreadordeCafe，其实很简单，就是使用一个咖啡冲泡架，放上布的咖啡滤网，然后用水壶冲泡，停停冲冲。Freshair,purewater,goodcoffee
2025-11-10 咖啡技术 我要分享
意式咖啡制作教程介绍：Espresso制作 压粉应注意的要素介绍
以前的博文里已经介绍过对Espresso味道有影响的各种因素，在这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的
2025-10-26 咖啡技术 我要分享
手冲咖啡温度怎么选择？手冲咖啡的影响因素——水温
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。它不仅会影响萃取程度，也影响萃取品质。理论上，在整个冲泡、萃取过程中，与咖啡粉接触的热水温
2025-10-25 咖啡技术 我要分享
初学者练拉花|可可粉大法、抖水法、反复法，便宜练拿铁拉花方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）可可粉法在酱油法的基础上在表面拍洒些可可粉。也有人用咖啡粉或咖啡渣代替可可粉。好处：再也不用担心没有油脂。坏处：除增加了些
2025-10-24 咖啡技术 我要分享
Latte art 拿铁拉花 咖啡拉花爱心制作方法难不难
如果你准备要12oz的奶泡，那么装10oz的全脂牛奶来发泡可得20oz奶泡。接近拉花缸的缸嘴凹槽部分为止。倾斜拿着拉花缸，让蒸汽管靠拉花缸的右边。让蒸汽管距离牛奶表面1-2cm之间。打开蒸汽开关，你会
2025-10-24 咖啡技术 我要分享
冷萃咖啡和冰滴咖啡、冰美式咖啡的区别 冷萃咖啡为什么那么贵？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？什么是冷萃咖啡？跟冰咖啡又有什么不一样？为什么冷萃咖啡会贵桑桑？怎么突然之间
2025-10-24 咖啡技术 我要分享
咖啡知识入门篇：什么是Lungo咖啡？
导读：Lungo咖啡指的是用比正常量多一倍的水，通过Espresso咖啡机，来制作出的咖啡饮品，一个Lungo，大意是一个拉长的Espresso。Lungo是意大利语，对应的英语是long，法语为ca
2025-10-21 咖啡技术 我要分享
冷萃咖啡是什么？冷萃是什么意思？冷萃咖啡制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡有什么厉害之处能够在近几年内突然风靡全球？为什么要这么费事弄冷萃咖啡呢？早上喝杯热的不好吗？还是大家早就不喝热咖啡
2025-10-21 咖啡技术 我要分享
意大利浓缩咖啡一共有多少种类？ 初学者如何学习萃取浓缩咖啡方法
在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为;一杯水对
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
意式咖啡和浓缩是一个东西吗？意式咖啡的金杯萃取标准参数
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩的萃取判断对于一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有著举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
Espresso意式浓缩咖啡冲泡咖啡方法步骤 意式咖啡豆推荐
将冲煮把手从咖啡机的冲煮头上取下来，放到电子秤上，然后去皮重。按运行冲咖啡开关，放热水清洗冲煮头。填咖啡粉，将咖啡装入把手前端的滤网里。两杯量是18-21g。咖啡粉均匀程度会影响最终风味，所以有一台好
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
Dirty Coffee制作配方教程 Dirty咖啡是什么意思 dirty和拿铁的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）DirtyCoffee名字颇具玩味的DirtyCoffee是独特的咖啡款式，起源自一间日本咖啡店，冲调时咖啡师会把Doub
2025-10-12 咖啡技术 我要分享
什么是浓缩咖啡简介 意式浓缩咖啡英文Espresso的定义 espresso咖啡怎么喝
浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9
2025-10-11 咖啡技术 我要分享
