
耶加雪菲果丁丁咖啡豆风味特点故事特点 水洗耶加雪菲咖啡手冲参数分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)今日小编来分享水洗耶加雪菲果丁丁的烘焙曲线,为了能展现出这支豆子的个性,前街烘焙师分别烘了三条不同的曲线出来进行对比。果丁
2024-12-05 咖啡烘焙 我要分享花魁咖啡豆如何烘焙好喝呢?西达摩花魁咖啡的浅度烘焙曲线如何调整呢?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)那花魁的名字是怎么来的呢?2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH(theTas
2024-10-28 咖啡烘焙 我要分享印尼PWN黄金曼特宁咖啡豆风味口感特点描述 曼特宁手冲咖啡参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)如果偏爱醇厚浓郁的口感,【曼特宁】系列的豆子也是不错的选择,【黄金曼特宁】、【老虎曼特宁】可以选择,那为什么曼特宁会选中深
2024-10-21 咖啡烘焙 我要分享咖啡豆的烘焙程度是根据什么来决定?烘焙度如何影响咖啡风味
咖啡的风味,有60%来源生豆、30%来源烘焙,10%来源冲煮。可见,咖啡风味的影响因素比较多。那么,作为烘焙者而言,怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢?我们今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点,咖
2023-06-12 咖啡烘焙 我要分享咖啡豆烘焙程度对照表图解教程分级区别 咖啡豆中度和深度烘焙哪个好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)想喝到新鲜、美味的咖啡,就要看是购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5个烘焙分级,图解教你分辨:1.浅培浅中焙在咖啡馆中常
2023-03-29 咖啡烘焙 我要分享咖啡烘焙度的定义与界定 咖啡烘焙程度哪个好 咖啡烘焙roasting百分比什么意思
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)那烘焙的重要性是什么呢?影响一杯咖啡味道的因素中生豆占60%,烘焙占30%,萃取占10%好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致
2023-03-20 咖啡烘焙 我要分享在家如何烘焙咖啡豆的方法图解 咖啡豆烘焙程度口感区别
不少人是第一次购买生豆的,买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆。下面根据我的实际经验给大家介绍下:1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭,炒菜的锅每一个家庭都有,在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培
2023-03-01 咖啡烘焙 我要分享咖啡豆烘焙的八种不同程度对照表口感区别 自己在家怎么烘焙咖啡豆?
传统上将咖啡豆的烘焙分成以下八种不同的程度:最淡烘焙(Light)略偏黄的咖啡色,香气和风味都不太浓郁;浅烘焙(Cinnamon)肉桂色,香味略佳,美式咖啡的一种;普通烘焙(Medium)栗色,香醇,
2023-03-01 咖啡烘焙 我要分享烘焙好的手冲意式咖啡豆几天可以使用最佳养豆时间是多少天
而意式拼配咖啡豆,以压力式咖啡机来制作的话,则需要至少7-15天的养豆期。如果着急使用的话,可以提前将咖啡豆开袋,让其接触空气氧化12-24小时再使用。太新鲜的拼配咖啡豆,在ESPRESSO中口感表现
2023-01-01 咖啡烘焙 我要分享新鲜焙炒咖啡豆怎么冲好喝?浅烘深烘的咖啡豆的正确冲泡方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡豆并不能直接吃,它需要你将它磨碎,然后通过一些器具(各种咖啡壶),萃取之后饮用。如果你家里没有相关器具,实际上----
2022-07-15 咖啡烘焙 我要分享咖啡烘焙术语 焦糖化测定器(Agtron)指什么与烘焙程度有什么关系?
咖啡术语:焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号,以烘焙度是Agtron50左右的数值来表示。测定是依靠名为AgtronM-Basic的特殊色差仪判断。烘焙度数
2022-05-15 咖啡烘焙 我要分享哪种黑咖啡适合你?轻度与深度烘培手冲咖啡味道的对比
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)老板我需要一杯深度烘培的咖啡,因为我现在很累需要咖啡因!这句话到底有没有矛盾?真的是深度烘培的咖啡因含量就比较多吗?或者你
2021-11-21 咖啡烘焙 我要分享