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哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)

咖啡文化

哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)

哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)咖啡豆给人的感觉像听Flamenco，明亮的节奏让人感觉热烈真挚的同时，又带着一丝酸楚的柔情。 S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷

2014-08-25 咖啡文化我要分享

咖啡豆的产地

咖啡文化

咖啡豆的产地

生产地(列举一些)：印尼(Indonesia) 苏门答腊岛，瓜哇岛，苏拉威西岛最受荷兰人喜爱，估计这也是荷兰人从阿拉伯地区的MOCHAI港偷出咖啡树移植到印尼种植之后才移回本国种植的原因。衣索比亚(Ethiopia) 咖啡之名的由来肯尼亚(Kenya) 东非，所栽种的咖啡豆

2014-08-25 咖啡文化我要分享

埃塞俄比亚的耶加雪啡

咖啡文化

埃塞俄比亚的耶加雪啡

埃塞俄比亚的耶加雪啡(Ethiopia Yirgacheffe也有译作耶加雪菲)咖啡好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万千宠爱。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。中度烘焙下

2014-08-25 咖啡文化我要分享

夏威夷可纳咖啡

咖啡文化

夏威夷可纳咖啡

可纳咖啡拥有世界上最宜人的芬芳，种植在最适宜的地方。仿佛一位贵妇，随时准备接受亲切而友好的赞美!啊!相信总有一天，我可以亲近你，要你收下我对你多情的赞美!这是美国小说家马克吐温在其作品《哈克贝利历险记》中对可纳的称赞。事实上，可纳豆一直是咖

2014-08-25 咖啡文化我要分享

有效的咖啡调制师培训

咖啡文化

有效的咖啡调制师培训

有效的咖啡调制师培训尽管不知道咖啡如何生长、耕作、烘烤、酿造等知识，人们还是可以在咖啡机器后面工作。但是当面对客户一次一次问他们咖啡是如何做出来的时候，他们也应该知道特殊的酿造过程。他们应该知道原产地咖啡酿造的知识，了解阿拉伯咖啡豆和洛布

2014-08-25 咖啡文化我要分享

盘点几款咖啡地道的喝法和建议搭配

咖啡文化

盘点几款咖啡地道的喝法和建议搭配

越来越多的人喜欢喝咖啡，但是也有很多人对喝咖啡的方法不了解，这里就转发一下：教你最地道的喝咖啡方法，希望能够有所帮助。即使在咖啡馆里，喝Espresso不需要很特别的环境，有时候甚至不需要桌子，很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制

2014-08-25 咖啡文化我要分享

一杯咖啡的诱惑

咖啡文化

一杯咖啡的诱惑

英国唯美主义艺术运动的倡导者王尔德说：我能够抗拒一切，除了诱惑。真是至理名言。而且让人看得出来，这是一位真诚的艺术家，对自己的真诚。谁能够抗拒诱惑?没有人，或者是极少人，或者是那些幻想成为圣贤的人。诱惑是多么的难以抗拒。面对诱惑而可以说不

2014-08-25 咖啡文化我要分享

Espresso咖啡的冲泡率

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Espresso咖啡的冲泡率

笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。

2014-08-25 咖啡文化我要分享

埃塞令人景仰的咖啡国度

咖啡文化

埃塞令人景仰的咖啡国度

在咖啡的世界裹,有无数关于埃塞俄比亚的故事和报导：咖啡的发源地、牧羊人的故事及发人深省的纪录影片--黑金等等。以上这些都不是我们此行的重要原因,这一次我们广州咖啡协会(林广超会长,林耀辉副会长,肖飞副会长,汤锦卿副会长及梁仍铭先生)在埃塞俄比亚总

2014-08-25 咖啡文化我要分享

聊聊日本的咖啡文化

咖啡文化

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最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧！

2014-08-25 咖啡文化我要分享

[转载]危地马拉咖啡微微特南果

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[转载]危地马拉咖啡微微特南果

期待已久的微微特南果终于在上周漂洋过海到了Johnscafe，经过几次测试，终于找到合适的烘焙点。本次豆子由Sertinsa处理和出口。这次的微微特南果香气比往年更为明亮，口感来说也是仍属较厚实的瓜国豆，单饮或当配方都是相当适合的，甜度高Body厚实，香气明显

2014-08-25 咖啡文化我要分享

喝咖啡不同国籍不同习惯

咖啡文化

喝咖啡不同国籍不同习惯

意大利：是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。法国：法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。英国：通常把咖啡粉装进布袋

2014-08-25 咖啡文化我要分享

危地马拉咖啡的身世

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危地马拉咖啡的身世

危地马拉处于热带地区，但因海拔较高，气候温和实属亚热带气候，咖啡树花期和结果期都比世界其它地区要晚；这种适宜的气候及肥沃的土壤造就了绝佳的咖啡生长环境，也产出了世界绝佳的咖啡豆。

2014-08-25 咖啡文化我要分享

康宝兰咖啡做法

咖啡文化

康宝兰咖啡做法

属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称搅拌奶油配浓咖啡。在美国，搅拌奶油有时不另盛，而是浮盖在咖啡上面。康宝兰咖啡做法：康宝兰咖啡意大利浓缩咖啡120ml

2014-08-22 咖啡文化我要分享

甜美滑爽的焦糖咖啡星冰乐

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甜美滑爽的焦糖咖啡星冰乐

焦糖咖啡星冰乐 Caramel Coffee 焦糖的丝丝香甜融入咖啡原液的香醇，带来甜美滑爽的口感。顶部覆上搅打奶油，并淋有美味的焦糖酱。焦糖是黑糖吗?焦糖不是黑糖。焦糖是用蔗糖或白砂糖加温熬制而成，加强口感及色彩。焦糖使咖啡冰沙更甜蜜香醇，浓郁的意式咖

2014-08-22 咖啡文化我要分享

自家铁锅炒咖啡豆

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自家铁锅炒咖啡豆

因地制宜,可以利用家里的炒菜锅来煎炒咖啡豆,也能炒出新鲜美味的咖啡。操作: 1.锅底平铺一层生豆，瓦斯炉开小火(全面点着的最小火，不是只有中间一圈)，开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。 2.须不断翻动锅铲，有点累人...不过..注意到了吗?刚刚翠绿色的生豆开始

2014-08-22 咖啡文化我要分享

浓缩咖啡帽子布丁的烘焙制作过程

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浓缩咖啡帽子布丁的烘焙制作过程

浓缩咖啡帽子布丁(3杯) 帽子布丁面糊：融化的巧克力:10克牛奶:80克鲜奶油:80克可可粉:16克鸡蛋:2个白砂糖:50克浓缩咖啡(泡好的):70克杏仁小饼:20克焦糖酱：白砂糖:56克水:28克浓缩咖啡帽子布丁的烘焙制作过程： 1.将鲜奶油和牛奶隔水加热。 2.把鸡

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡杯里泛出的艺术幽香

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冬，是一个淡而隽永的季节。粉墙黛瓦的古虞城在冬日暖阳的映照下，从容不迫地叙述着自己的故事。就在这样一个属于江南水乡所特有的恬静安详之地，就在虞山脚下的方塔身后，有这么一处显得格格不入的景致一家洋溢着欧式浪漫情怀的店铺。说起店名的出处，店主

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙是咖啡熟豆工艺的关键

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此次活动中，举办的杯品活动让整个咖啡之旅充满了浓郁的咖啡香味。来自欧洲精品咖啡协会的会员，成都四季情怀咖啡馆负责人阿南进行了生动的现场咖啡烘焙、研磨。负责销售德国博百特(PROBAT)烘焙设备的上海孚达工贸有限公司区域销售代表郑慧告诉记者，咖啡烘

2014-08-22 咖啡文化我要分享

邂逅拉花咖啡的别样魅力

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对于咖啡师来说，拉花咖啡不仅是体现能自己专业技巧和纯熟手法，更能吸引顾客的目光与保持一定的新鲜感。富来高咖啡介绍：拉花咖啡，在刚刚问世的时候，就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。她那美丽多变的外表，丰富细腻的口感，华丽奇特的技法，无

2014-08-22 咖啡文化我要分享

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