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咖啡分级介绍老何也向重庆晚报记者揭秘了品鉴咖啡的大致方法。老何也表示，这些方法精确到具体的数字，普通咖啡爱好者只要能大致判断即可。 1、干香 8.25g研磨咖啡，放在3至5只样品杯里，用力细闻。干香能表明咖啡的新鲜度。 2、湿香在咖啡粉里加入150ml的

2016-10-21 咖啡我要分享

咖啡拉花需要打奶泡不拉花的原理是什么怎样构造的才拉得好看

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咖啡拉花一、教学员过程中采用的方法：第一步先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第三步认识两个温度

2016-10-21 咖啡我要分享

星巴克咖啡烘焙曲线图风味描述处理法口感特点品种庄园介绍

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在旧作《精品咖啡大全》中，根据各种咖啡豆的特性将它们划分为A~D的4种类型。简单地说，从低地产的柔软的A型到高地产的坚硬的D型咖啡豆用不同颜色进行区分，标示出与其类型相符合的烘焙法和烘焙度。例如，肯尼亚和哥伦比亚等高地出产的咖啡豆肉厚、粒大、含

2016-10-21 咖啡我要分享

花11年时间，这家咖餐敲开了3000亿咖啡豆市场大门在大

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咖啡餐厅的迅速发展，大有发展成休闲餐饮业新方向的迹象。但每天都有新的餐厅开业，又有许多餐厅迅速倒下。花舍最早在北京提出咖餐厅的概念，成立十余年来，在加快主品牌拓店的同时，还将陆续推出第二、第三子品牌。一直不断以发展的战略眼光，顺应并推动市

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

在全世界唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家，想不悠闲都难

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说起越南的味道，咖啡一定必不可少。作为全世界唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家，越南的咖啡文化，想不悠闲散漫都难。开水慢慢渗过咖啡粉一滴一滴坠入炼乳，浓浓的香气一丝一丝萦绕在你的身边，五六分钟的等待滴出了越南人的耐心，也滴出了这里慢节奏的生活方

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

“滴滴香浓”的麦斯威尔咖啡在中国混不下去了么？

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因滴滴香浓，意犹未尽而知名，早在1984年就进入中国市场的麦斯威尔可能正打算关闭它在中国广州的工厂。据《每日经济新闻》报道，持有麦斯威尔咖啡品牌的Jacobs Douwe Egberts（下称JDE）表示，公司决定自2017年起，中国广州厂将不再生产，而大中华地区的市

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

咖啡市场新大陆：这里钱多、事儿少、人年轻？

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钱多、事儿少、人年轻，开咖啡馆有这等风水宝地？校园呀。手中零花钱越来越多的学生们，拥有不俗的购买力；他们对咖啡馆的出品甚至环境，不会过于苛刻；并且，这一群体是值得被培育的未来咖啡主力消费者。然而，校园里的这门咖啡生意好做么？ 1 校园咖啡

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

从方便面到调制咖啡消费观念转型催生中国新增长点

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世界第二大经济体的购物者正在变得越来越富有和老到：速溶咖啡让位于调制咖啡，精品啤酒日渐受到欢迎，主流美容产品的光环被更加昂贵的产品所取代。与此同时，方便面的销量不断下滑。摩根士丹利(32.9, -0.03, -0.09%)和伦敦市场研究公司Mintel Group Ltd．

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

每天传达负能量的咖啡品牌为何还能让消费者喜爱

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如今很多品牌广告都很爱传递正能量：家庭会美满、付出的都能得到回报。可对于那些挣扎在生存边缘的上班族来说，这分明是毒鸡汤啊！现实哪有这么美好，别说房价了，一张信用卡账单就能把人打回原形。有个咖啡品牌看到了都市人的烦恼，干脆号召网友每天来点负

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

天津恒隆广场新店连开业小米、蒙奇奇咖啡等首入天津

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自迎来两周年店庆后，恒隆广场天津有多家新品牌入驻，成为和平路上潮人新地标。其中，P.style明星造型店、小米直营零售体验店、马特花园、蒙奇奇咖啡等品牌均是首次入驻天津。据了解，本次新开业的小米之家是小米公司官方直营零售体验店，也是小米公司和用

2016-10-21 咖啡资讯我要分享

咖啡西爪哇蜜风味研磨度特点品种口感精品咖啡豆介绍

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爪哇气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的爪哇咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。很多人都把爪哇咖啡和高品质、好口味画上了等号。世界

2016-10-20 咖啡我要分享

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为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来，我们不得不将咖啡进行分级。咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡黄金比例冲泡比例风味口感庄园研磨度特点介绍

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几年时光匆匆而过，我们也已解甲归田。如今的我们在厨房里，调制着coffee。美妙的coffee。那种能在每天早上第一时间唤醒你对美好生活感激之情的coffee。它是艺术，是仪式，是围桌分享的时光。如果你像我们一样，从来没有人教过你如何正确地调制coffee，或

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡的起源和历史文化传播中国咖啡的起源第一家咖啡馆介绍

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奥马酋长的传说是伊斯兰教徒阿布达尔卡迪在其1587年编撰之《咖啡由来书》中所记载的故事。这个故事的舞台是十三世纪也门山中： 1258年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克奥马，流浪到离故乡摩卡很远的位于阿拉伯的瓦萨巴时，已经饥饿疲倦难行，当他坐在树根

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡豆外侧到内侧的构造-咖啡的文化历程介绍

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几个月后就会开始结出果实了，咖啡果为核果，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃极为相似，因此称为咖啡樱桃（Coffee Cherry），此时即可采收。收获的季节硕果累累，很幸福呀~剥开咖啡果，取出里面的果仁，就是我们做咖啡的原材料啦。这个过

2016-10-20 咖啡我要分享

高效率如何提高咖啡厅晚上的营业额可以弄一些活动吗

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创建一个员工激励。一个与顾客服务相关的员工奖励计划将通过有效的激励塑造员工提供有水准的服务。例如通过意见卡获得*多*积极反馈的员工可以获得晋升、奖金或额外的休假时间。创建一个基于内部友谊的系统，你的员工可以通过此进行投票，选出他们认为每月提

2016-10-20 咖啡我要分享

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展望红宝石（Perci Ruby N2）：【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园【产季】：2013~2014 【品种】：瑰夏【Level】: 195 【海拔】：1250m-1650m 【处理方法】：九十＋专利的红宝石处理【风味】：红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的热

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡水洗处理法风味描述研磨刻度日晒红蜜介绍

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咖啡处理法 1，选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实则会浮上来，可以加以剔除。 2，干燥：将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6日，直到充分干燥为止。这时，果实变的深褐色，含水率13% 3，脱壳：干燥之后的果皮变

2016-10-20 咖啡我要分享

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养豆具体做法有很多说法，比如说咖啡豆放在有单向排气阀的铝箔包密封，放在恒温的空间里8到24小时。开封后还得放置30分到几小时，与空气接触醒豆，以期有好的风味与适度的排气。事实上，不同的咖啡品种烘焙方式所需要的养豆以及排气时间也各不相同，需要我们

2016-10-20 咖啡我要分享

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她的咖啡厅坐落在厚街镇涌口社区厚环路一带，与厚街镇大多数村民社区无异，一栋栋三四层的居民小楼鳞次栉比地排列在道路两侧，沿街铺面则被用作小型便利店、电脑维修店、夜宵快餐店等标配。而它被粉刷成虾红色的墙身、极具创意的45度切角围墙、三角形的内嵌

2016-10-20 咖啡资讯我要分享

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