TARRAZU
Tarrazu产区素有长期以来造就的信誉保证，多年来从这里的咖啡几乎可以被认为是高品质的等级，因此也是新手入门必喝的产区，推荐品尝前街水洗塔拉珠，它采用了中浅烘焙，能充分体现出甜橙、坚果、巧克力的清香调性。如果希望感受哥斯达黎加咖啡的细腻风味，就买前街莫扎特、前街巴哈、前街黑莓这三款口感独特的单品。
哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园
哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园 CostaRica Las Lajas Estate
在哥斯达黎加目前相当盛行的精致日晒和蜜处理中，拉斯拉哈斯庄园是最早开始进行系统化研究和处理的庄园之一，多年来一直是全球买家相当喜爱的咖啡庄园，拉斯拉哈斯庄园目前由第三代庄园主法兰西斯卡（Francisca Cubillo）和其妻子奥斯卡（Oscar）共同经营，庄园位在距离首都不远的中央山谷产区（Central Valley）距离波阿斯（Poas Volcano）火山相当近，海拔高度在1,250~1,500米之间，每年年产量约55,200公斤。
多年前庄园主法兰西斯卡一直希望能再提升庄园内咖啡的风味表现，在当时哥斯达黎加境内绝大多数的咖啡农一般都是采用传统的水洗处理法以供应美国和欧洲市场的需求，因此庄园主便开始著手研究并改良庄园内许多器材设备以便更符合日晒和蜜处理咖啡的需要。采收阶段的时候庄园主使用甜度检测器（BRIX）筛选达到标准的咖啡红果，同时建置自有的水洗处理站进行咖啡处理，最后再放置于非洲棚架上进行后续的曝晒。
在拉斯拉哈斯庄园处理的咖啡中，庄园主把蜜处理和日晒的咖啡借由风味的表现分成了多种不同品项，以蜜处理法来说，哥斯达黎加的农民多半借由水洗处理站的去果皮机来控制残留的果肉量，但拉斯拉哈斯庄园决定采用另一种方式，也就是保留100%最高比例的果肉但控制在非洲棚架上曝晒和翻动的时间来呈现出不同的咖啡风味表现，在蜜处理法上庄园主将咖啡分成黄蜜，红蜜和黑蜜。
■ 黄蜜处理：
去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动。
■ 红蜜处理：
去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒一直到中午后才进行翻动。
■ 黑蜜处理：
去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒一直到下午后才进行翻动。黒蜜处理的咖啡豆因为保留了做多的果胶，所以醇厚度最接近日晒，但同时也呈现出成熟水果的清甜，比如前街黑莓咖啡豆就有黑加仑果汁、葡萄、蓝莓等深色浆果的风味。
至于日晒处理法则借由塑胶布遮阴的方式处理出许多更细致的风味表现，
■ 黑珍珠：
采收下来的咖啡红果于清晨放置于非洲棚架上，并定时翻动进行曝晒直到11.5%的含水率，整个过程约需二个礼拜。
■ 黑灵魂：
采收下来的咖啡红果于清晨放置于非洲棚架上，一天定时翻动进行曝晒一天用塑胶布遮阴静置直到11.5%的含水率，整个过程约需三个礼拜。
同时在庄园的施肥用料上庄园主严格要求所有过程均需按照有机标准进行栽种和施肥，全庄园均使用有机自制的堆肥，同时把有机标准扩展到包括土质、遮荫树和水洗处理厂程序。经过多年的努力目前拉斯拉哈斯庄园已经通过了日本JAS、美国USDA和NOP有机认证。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2026-06-28 15:11:42
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们