今年的即饮咖啡市场似乎颇为热闹。
先是星巴克联手康师傅，针对其第二大战地中国市场推出了4款国产版瓶装星冰乐；而后有可口可乐搭上美国著名的甜甜圈连锁店Dunkin' Donuts宣称将推出Dunkin' Donuts即饮咖啡，都是零售品牌＋餐饮连锁品牌的组合，算是一个巧合吗？
“中国味”的星冰乐
要说瓶装的星巴克，早前你肯定也见过，但那是产自美国的进口商品，产量非常有限，覆盖率也低。在与康师傅达成合作后，星巴克将主要负责产品的研发，生产及销售的环节则交由分销能力出色的康师傅来掌控。据悉，超市、便利店及电商将作为重点渠道。就价格来说，星巴克对新品给出的指导价是15元以上，具体售价由渠道商自己来定，16~20元的定价成功将星巴克的即饮咖啡带离了中国现有即饮咖啡市场最激烈的战场（4-7元的瓶装咖啡）。
对于加大即饮咖啡的相关投入，星巴克方面表示， “即饮咖啡也是星巴克门店业务的延伸。”
而如果你有看过星巴克近来在中国开店的数据，或许能更好地理解这句话背后星巴克对于中国市场的野心。援引DT财经相关报道中的数据，不难发现，在过去的5年中，星巴克正迅速攻占一大波三四线城市：
2011年后星巴克开始发力开拓三四线，尤其更为基层的四线：2015年以来，星巴克的23个城市“新会员”中，三四线分别占5个和18个，其中2011年才开始拥抱星爸爸的四线城市，这几年的门店平均年复合增长率达到惊人的94.4%显然， “渠道下沉”是这几年星巴克中国门店扩张的一大策略，而有了康师傅加持，瓶装的国产星冰乐作为星巴克品牌的载体，无疑能进一步渗透到各地，有助于各终端的维护。
除此之外，即饮咖啡市场的高速增长无疑也是星巴克决定加大投入的重要原因。
有两个数据，让中国的即饮咖啡市场显得味美丰盛：一是，中国即饮咖啡和功能饮料市场规模达60亿美元，预计未来三年还将进一步增长20%，而中国即饮咖啡复合增长率达到了34.2%；二是，现如今占据主流市场的速溶咖啡（71.8%）正遭遇挑战，预计2019年，速溶咖啡的份額將下降逾5％至66%，而这无疑给市场份额为18.1%的即饮咖啡提供了可观的增长空间。
可以看到的是，娃哈哈、雀巢、三得利、统一、怡宝、可口可乐都在近年接连推出了自己的即饮咖啡产品，而这其中，雀巢目前依然是即飲咖啡市場的老大。星巴克瓶装咖啡相对高的定价虽然从某种程度上帮助其规避了与雀巢的正面竞争，但从另一方面，也意味着撇去门店体验后，星巴克咖啡本身的差异性、吸引力是否担得起高价的挑战。
“Dunkin' Donuts＋可口可乐” 能赶上“星巴克＋百事”吗？
即饮咖啡的吸引力显然不仅仅发生在中国市场。几乎是中国味星冰乐上市的同期，卖甜甜圈的Dunkin' Donuts宣布了与可口可乐的合作，而这一合作，被不少外媒解读成了Dunkin' Donuts VS 星巴克，可口可乐VS百事的一场两两战争。
虽然是挂着甜甜圈的招牌，创建于1950年的Dunkin' Donuts却是全球最大咖啡公司之一，在全球36个国家内拥有超过12000家门店。然而相较于早在20年前，星巴克与百事可乐就瓶装咖啡达成的合作，Dunkin' Donuts与可口可乐的这次即饮咖啡的合作其实来得着实也是晚了些。
咖啡品类为Dunkin' Donuts全美地区总销售额贡献了50%的占比。而对于瓶装咖啡的引入，CEO Nigel Travis表示，也许这些冰柜里的即饮咖啡会略有损门店内冰咖的销售，但是宁愿如此， “我们也不愿每天关门后，我们的客户只能跑去买竞争对手家的咖啡。”可口可乐的入局则更好理解了，除了咖啡之外，它近来在即时茶饮这块也发力颇多，毕竟想老对手百事联合立顿正占据着巨大的市场份额。
相较于苏打水、瓶装水而言，瓶装咖啡的销量着实还算不上两眼，很大程度时应为消费者们更喜欢新鲜酿制的热饮咖啡。尽管如此，美国去年一年也有25.4亿美元的即饮咖啡销售，并连续4年保持了10%的增长。
目前，星巴克与百事联合推出的即饮咖啡占据了美国这一市场75%的份额，而搭上了可口可乐的Dunkin' Donuts还有机会赶超吗？
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2016-10-20 09:48:18
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